Udazkeneko urte zoragarri bat da, barazki fresko ugari aberatsa. Zure arreta jartzen dugu errezeta original eta erabilgarriak "Udazkenean" izeneko entsalada prestatzeko.
Entsalada "Udazkenean" perretxikoak eta artoa
osagaiak:
- oilasko xerra - 2 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- arto kontserbak - 100 g;
- berdeak - apaintzeko;
- maionesa - hornitzeko;
- oilasko arrautza - 2 pcs;
- landare-olioa;
- champignons - 150 g;
- pepinoen bila - 3 pezetakoak;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, piperra.
prestaketa
Beraz, "uda" jai-entsalada prestatzeko lehen osagai guztiak prestatu. Horretarako, txanodunak garbitu egiten dira, eskuoihal batekin garbitu eta plater handietan garbitu eta moztu. Frijitutako perretxikoak landare-olioan, biguna, pixka bat gazi dastatzeko arte. Oilasko-xerrak zartagin batean, bota ura eta egosia egosi arte. Ondoren, kendu, freskatu eta zuntz desmuntatu.
Azenarioak arrautzak ere irakiten, freskoak, garbitu eta txikitu kubo txikiak. Laranjak moztutako pepinoak . Artilezko ontziekin, likido guztia xukatu ezazu, tipula garbitu eta kubo birrinduak garbitu. Baratxuri presio bidez estutu, maionesarekin eta belar txikiekin nahastuta. Ondoren, prestatutako osagai guztiak entsalada-ontzi sakon batean pasatzen ditugu, baratxuri saltsa eta nahasketa denborarekin. Entsalada azalera osoa arto aleak eta perretxikoak apainduta eta hozkailuan ordu pare bat garbitu egiten dugu.
"Udazkena" entsalada gazta eta pepinoekin
Jatorrizko entsaladak edozein mahai dekoratu ahal izango ditu. Geruza batean ezarri daiteke edo ontzi batean osagai guztiak nahastu.
osagaiak:
- gazta gogorra - 200 g;
- oilasko egosia egosia - 200 g;
- Pepinoak freskoak - 2 pcs;
- Perretxikoak perretxikoak - 50 g;
- maionesa - hornitzeko;
- perrexila eta aneta berdeak - dekoratzeko;
- baratxuri - 1 ale;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Beraz, oilasko egosia, pepinoak eta perretxikoak saltsan kubo txikietan moztu egiten dira. Gazta grater txiki bat igurzten da, eta arrautza egosia, garbitu eta hiru grater handi batean. Belar berdea birrindu. Baratxuria garbitzea da, prentsa bidez estutu eta maionesarekin nahastu. Beheko entsalada-geruzak ezarri: lehenengo jarri onddoak, gero oilaskoa, ondoren, pepinoa, gazta, arrautzak eta berdeak. Geruza bakoitzarekin maionesa baratxuriarekin estaltzen dugu, nahi izanez gero, gehitu gatza eta piperra plater bat.
"Berto" entsalada berenjena dutenekin
osagaiak:
- Bulgarian piper - 0,5 pcs;
- berenjena - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- bonbilla - 0.5 pcs;
- pepino berria - 1 pieza;
- landare-olioa - hornitzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Horrela, entsalada prestatzen hasi gara berenjena prestatzeko: egun batez egin behar da. Berenjena irakiten, "buztana" moztu eta 5 minututan apur bat gatz pixka batekin egosi. Gero, sueztitu, sardexka edo labana batekin zulatu. Leuna izan behar da, baina ez digeritzen. Sukaldaritzaren ostean, landatu arretaz barazkiak, lehortu eta gau osoan presiopean jartzen utzi behar da, amildegitik erabat kentzeko.
Hurrengo egunean, berenjena larruazala garbitzen dugu eta kubo txikietan moztu. Gainerako barazkiak: piper, tomate, tipula eta pepino bulgariera, ehotzeko eta azenarioak koilarakada gorrian igurtzi. Osagai guztiak konbinatu entsalada-ontzi batean, denboraldian landare-olioarekin, gehitu gatza eta piperbeltza dastatzeko. Guztiak ondo nahastu eta entsalada prestatu hainbat ordu hozkailuan.
Aza freskoa "Autumn" entsalada
osagaiak:
- aza zuria - 300 g;
- sagar berdea - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- intxaurrak - 50 g;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- limoi-zukua;
- gatza, azukrea - dastatzeko.
prestaketa
Aza finitutako marrubiak apur bat, azenarioak grater txiki bat igurtzi du. Sagar berdea moztu kubo txikietan. Ontzi batean dena jarri, nahastu, gatza, azukrea gehitu, limoi zukua bota eta intxaurrak apaindu. "Autumn" entsalada egosten dugu mahatsarekin eta nahasketarekin.