Izokina arrain baliotsua, erabilgarria eta harrigarria da. Parrillan egosi da, labean labean, lurrunetan frijitu zartaginean frijituta eta betetako tartak betez.
Azido gantzek, izokin-haragietan jasotakoak, kolesterol kaltegarriak kentzeko giza gorputzetik laguntzen dute, eta, ondorioz, bihotzeko gaixotasunak ager daitezen. Esaterako, izokin gantzek% 15 inguru dute, haragi produktuen konposizioan baino askoz ere txikiagoa. Hori dela eta, arraina astean bi aldiz gutxienez dietak sartu behar lirateke. Japoniar jatorriko arrainak eta itsasoko beste produktu batzuk ez dira inondik ere jotzen dutenak, lurrean bizirik irauten dutenak.
Izokinaren sukaldaritza metodoak erabiltzeko gomendatzen dizugu. Izokin-steak, behean dagoen errezeta, Japoniako sukaldaritzatik ateratzen da.
Izokina plantxan frijituan
osagaiak:
- izokina - 4 pcs;
- laranja - 1 pieza;
- laranja zukua - 6 koilarakada;
- soja saltsa - 3 koilarakada;
- eztia - 1 koilarakada;
- landare-olioa - 2 koilarakada;
- Sesamo olioa - 1 koilaratxo;
- jengibre birrindua - koilaratxo erdia;
- xerra berdeak;
- piper gorria - 1 pc;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Orain esango dizu nola izokina txuleta frijitu. Esnerako edo zeramikazko bereizteko marinada egiteko nahasketa laranja zukua, soja saltsa, jengibrea, gatza, eztia, barazki eta sesamo olioa. Sartu xerrak zartagin batean. Arraina lohitu eta marinela frijitzen dugu bigarren aldian.
Entsalada ontzi batean berdeak eta laranja xerra moztu ditugu. Sugea marinadean jarri eta irakiten utzi. Marinatuak irakiten ari diren piper gorrian fin-fin txikituta bota eta suarengandik kendu. Berdeak eta laranjak nahasketa honekin botako ditugu.
Plateran berdeak laranjekin zabaldu genituen, eta goiko aldean izokina izozten dugu.
Izokin txuleta nola egin jakiteko beste errezeta bat, baina dagoeneko parrillan.
Izokina marinada batean, parrillan labean
osagaiak:
- salmon steaks - 6 piezak;
- Tipula - 1 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- oliba olioa - beira erdia;
- koñak - 2 koilarakada;
- zerein gorriak - dozena bat inguru;
- aneta, perrexila, albahaka berdeak;
- gatza.
prestaketa
Marinada prestatzeko, zukua eta limoi-xerria konbinatu belar fin eta txikituekin eta tipulekin. Gehitu mortero, koñak eta oliba olioa birrindutako piper beltza. Txuletak gatzaz eta marinatuak 20 minutuz bustita daude. Arraina frijitu sartzen da, edukiera osoa parrilla alde batetik bestera 4-5 minutu ingurukoa eta bestea.
Salmon steak multivariantean
osagaiak:
- salmon steaks - 2 pieza;
- landare-olioa;
- Errotako jengibre xerrak (5 cm inguru) - 8 pieza;
- Basmati arroz - 150 g;
- Sesamo olioa - 1 koilaratxo;
- zainzuriak - 250 g;
- Sesamo frijituak haziak - 1 koilarakada;
- soja saltsa - 3 koilarakada;
- eztia - 1 koilarakada;
- jerez lehorra - 3 koilarakada;
- baratxuri - 1 hortz.
prestaketa
Nahastu soja saltsa, eztia, jerez eta baratxuri baratxuri barazkiak erabiliz. Mistoa guztiak. Prestatutako marinadean izokina saltsa jarri dugu ordubete.
Frijitu zartagin batean frijitu arte jengibrezko zerrendak frijitu arte
Askotan irakiten ezazu zainzuriak eta ureztatu barazki eta sesamo olio nahasketa batekin. Egosi arroz eta konbinatu sesamo haziekin. Gainerako marinada irakiten dugu arrainaren ondoren.
Zabaldu zainzuriak plater gainean, izokinetik txuleta gainean eta jengibrezko pieza errea dekoratzeko. Mahai gainean, arroza alboko plater gisa zerbitzatu. Saltsa botako dugu marinadean.