Salmon steak

Izokina arrain baliotsua, erabilgarria eta harrigarria da. Parrillan egosi da, labean labean, lurrunetan frijitu zartaginean frijituta eta betetako tartak betez.

Azido gantzek, izokin-haragietan jasotakoak, kolesterol kaltegarriak kentzeko giza gorputzetik laguntzen dute, eta, ondorioz, bihotzeko gaixotasunak ager daitezen. Esaterako, izokin gantzek% 15 inguru dute, haragi produktuen konposizioan baino askoz ere txikiagoa. Hori dela eta, arraina astean bi aldiz gutxienez dietak sartu behar lirateke. Japoniar jatorriko arrainak eta itsasoko beste produktu batzuk ez dira inondik ere jotzen dutenak, lurrean bizirik irauten dutenak.

Izokinaren sukaldaritza metodoak erabiltzeko gomendatzen dizugu. Izokin-steak, behean dagoen errezeta, Japoniako sukaldaritzatik ateratzen da.

Izokina plantxan frijituan

osagaiak:

prestaketa

Orain esango dizu nola izokina txuleta frijitu. Esnerako edo zeramikazko bereizteko marinada egiteko nahasketa laranja zukua, soja saltsa, jengibrea, gatza, eztia, barazki eta sesamo olioa. Sartu xerrak zartagin batean. Arraina lohitu eta marinela frijitzen dugu bigarren aldian.

Entsalada ontzi batean berdeak eta laranja xerra moztu ditugu. Sugea marinadean jarri eta irakiten utzi. Marinatuak irakiten ari diren piper gorrian fin-fin txikituta bota eta suarengandik kendu. Berdeak eta laranjak nahasketa honekin botako ditugu.

Plateran berdeak laranjekin zabaldu genituen, eta goiko aldean izokina izozten dugu.

Izokin txuleta nola egin jakiteko beste errezeta bat, baina dagoeneko parrillan.

Izokina marinada batean, parrillan labean

osagaiak:

prestaketa

Marinada prestatzeko, zukua eta limoi-xerria konbinatu belar fin eta txikituekin eta tipulekin. Gehitu mortero, koñak eta oliba olioa birrindutako piper beltza. Txuletak gatzaz eta marinatuak 20 minutuz bustita daude. Arraina frijitu sartzen da, edukiera osoa parrilla alde batetik bestera 4-5 minutu ingurukoa eta bestea.

Salmon steak multivariantean

osagaiak:

prestaketa

Nahastu soja saltsa, eztia, jerez eta baratxuri baratxuri barazkiak erabiliz. Mistoa guztiak. Prestatutako marinadean izokina saltsa jarri dugu ordubete.

Frijitu zartagin batean frijitu arte jengibrezko zerrendak frijitu arte kurruskaria. Bertan, bi alboetan xerrak frijitu. Argazkiaren hostoan arrain-zatiak arautuko dira, marinada bota eta ongi itzulbiratu. Lortzen dugu "steamer" moduan multivariantean 10 minutuz. Izokina paperean dago prest!

Askotan irakiten ezazu zainzuriak eta ureztatu barazki eta sesamo olio nahasketa batekin. Egosi arroz eta konbinatu sesamo haziekin. Gainerako marinada irakiten dugu arrainaren ondoren.

Zabaldu zainzuriak plater gainean, izokinetik txuleta gainean eta jengibrezko pieza errea dekoratzeko. Mahai gainean, arroza alboko plater gisa zerbitzatu. Saltsa botako dugu marinadean.