Denboraldi hau ez duzu pozik perretxiko zuri kopuru handi batekin pozik, erraz irabazi ahal izango dituzu txanpaino errazagoekin, plateraren zapore eta usain bereizgarria mantenduz.
Jarraian, krema-zopekin hainbat errezeta egingo ditugu, perretxiko zurietatik.
Cream zopa perretxiko zuri freskoekin - errezeta
osagaiak:
- Erromeroen adar - 2 pcs;
- Tipula - 115 g;
- Ezkainetako adarrak - 2 pez .;
- perretxiko zuriak - 960 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- oilasko salda - 1,4 l;
- krema - 145 ml.
prestaketa
Prestatu zepak krema zopa aurretik, perretxikoak bere burua prestatu. Garbitu kutsadura ahalik eta eskuila batekin, behar izanez gero, zapi heze batekin garbitu. Intsektuak kentzeko, onddoak bizi ahal izateko, perretxikoak maiz irakiten dira.
Perretxikoak prestatuak eta alde batera utzita. Zartaginean, olioa zipriztintzen du eta berotzen denean, erromeroa eta ezkaia zuritu. Minutu bat minutu igaro ondoren, belar usain aberatsa bete egingo da - txikitutako tipula gehitu behar da. Utzi tipula erdi egositakoan, gero baratxuri jarri eta minutu erdi gehiago itxaron. Ondoko zartaginean perretxikoak dira. Gehiegizko likidoa lurruntzen denean, gatza bota eta marroi utzi.
Kendu arrosak eta tomatea, eta sardexka salda erabiliz. Baimendu likidoa irakiten joateko, krema eta lata bota.
Cream-zopa perretxiko zuri lehorretatik
Perretxiko lehorrak gordetzeko eta gordetzeko errazak dira, besteak beste, supermerkatuetan edota denboraldian merkaturatzeko.
osagaiak:
- zuritu lehorrak - 30 g;
- oilasko salda - 365 ml;
- Tipula - 115 g;
- krema - 115 ml;
- apio-zurtoina - 1 pieza;
- champignons - 270 g;
- gurina - 35 g;
- irina - 15 g;
- gazta birrindua - 65 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, zuritu ura xukatu arte 10 minutuz. Gutxi gorabehera tipula moztu, apioa eta perretxikoak. Gurina urtu, barazki eta xerrak xerratan erabiltzeko. 5 minutu igaro ondoren, gehitu zartaginean edukiontzi zuriak (gorde likidoa). Irina eta nahasketa guztiak hautseztatu. Minutu batzuk igaro ondoren, gehitu gainerako zakatz hautsaren zatiak oilasko saldarekin txandaka. Beroa murriztu eta edukia irakiten utzi 15 minutuz. Ondoren, krema bota eta gehitu gazta. Likidoak berriz irakiten duenean eta gazta urtzen denean, irabiatu irabiagailua eta zapore denboraldia.
Perretxiko zurien krema-zopa multivasar batean egin daiteke. "Hornikuntza" modua erabiliz, osagai guztiak frijitu, likidoetan bota eta 15 minutuz jarrai dezagun.
Perretxiko izoztu zurizko zopa-errezeta
Onddo onddoen hautagailuak ziur aski izozkailu zuri izoztuak izozkailuan. Plater hau ekintzak egiteko modu bikaina da.
osagaiak:
- hirugiharra - 45 g;
- kalabaza txiki bat - 1 pieza;
- Ezkainetako adarrak - 2 pez .;
- Tipula - 130 g;
- perretxiko zuri izoztuak - 350 g;
- patata purea - 440 g;
- chili malutak dastatzeko;
- oilasko salda - 1,4 l;
- krema zerbitzatzeko.
prestaketa
Desizoztuko perretxikoak, xurgagailuarekin gehiegizko hezetasuna xurgatu. Kalabaza zuritu eta ebaki txikia labean, ezkaia, tipula eta hirugiharra. Kalabaza marroia denean, jarri perretxikoak, itxaron likidoa lurrundu arte. Pour zartaginaren edukia salda batekin, gehitu patata purea eta nahastu. Bata ezazu zopa uniformetasunaren nahi duzun denboraldirako. Zerbitzatu krema-zopa, perretxiko zuri eta krema, platera goiko aldean zerbitzatu aurretik.