Perretxikoen eta oilaskoen bihotzek osatutako konbinazio oso harmoniatsua eta originala da. Plater hau ezin hobea da buckwheat, pasta edo patata egosia . Ezagutu ezazu oilaskoen bihotzekin perretxikoak eta elikadura zaporetsua familia.
Oilasko bihotz perretxikoak saltsa krematsuan
osagaiak:
- Oilasko bihotz - 500 g;
- perretxiko freskoak - 300 g;
- krema garratza - 100 ml;
- aneta berdea;
- landare olioa - frijitzeko;
- espeziak.
prestaketa
Bihotzetatik mintzetatik eta odolez kentzen ditugu, fin-fin txikitan moztu eta landare-olioan zartaginean frijitu arte odola desagertu arte. Ondoren, gehitu porru xehatuta haragiaren gainean, gatza eta piperra dastatzeko minutu batzuk pasatzen ditugu. Krema garratza uretara krema koherentziaz diluitzeko, bihotzetan bota, estali tapa batekin zartaginean estali eta bero baxuko simmerra 10-15 minutuz. Sukaldaritza amaieran, aneta txikituarekin platera hautseztatu eta oilasko bihotzetan zerbitzatu gazi-krema onddoekin patatarekin mahai batekin.
Oilasko bihotzekin perretxikoak multivasar batean
osagaiak:
- oilasko bihotz - 500 g;
- perretxikoak - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- krema 30% - 0,5.
- maionesa argia - 1 tbsp. koilara;
- espezien;
- ezkaia, hops-suneli - dastatzeko.
prestaketa
Bihotzak ur korronteekin garbitzen dira, koipeak moztu ditugu, erdira moztu eta multivariako olan sartu. Perretxikoak melenko moztu eta haragira gehitu. Bonbilla garbitzen da, fin-fin txikitu eta haragian gehitu perretxikoak. Dastatzeko, gatza bota ezazu, krema bota eta piperrarekin. Ondoren, gehitu eztia pixka bat, hops-suneli, etxeko maionesa eta jarri gailua "Quenching" gailuan eta egosi ordubetez. Plater atsegina prestatu dugu, belar freskoekin hautseztatu eta mahaira eraman.
Oilasko bihotz perretxikoen errezeta
osagaiak:
- oilasko bihotz - 500 g;
- perretxikoak - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 1 pieza;
- porru - 20 g;
- oliba olioa - 5 ml;
- espeziak.
prestaketa
Bihotz ondo garbitu dira, gehiegizko koipeak, filmak kendu eta erditik moztu. Perretxikoak eta arbitrarioki ebaki ditugu. Tipula garbitzen dugu, erdi-erdiak moztu eta oliba-olioa urrea igaro arte. Ondoren, gehitu oilasko bihotz eta perretxikoak eta itzali 10 minutuz. Ondoren, azenario birrindua bota eta nahastu eta gatza, piperbeltza bota. Ongailuen ondoren, krema garratza edo jogurt lodiaren zenbatekoa jarri. Guztiak ondo nahastu, estali tapa batekin eta utzi platera gutxiago minutu batzuetara prest egon arte. Orain tipula berdea hautseztatu eta zerbitzatu!