Azalorea C bitaminan aberatsa den produktua da. Horrez gain, burdina, kaltzioa, fluorra, potasioa, magnesioa eta sodioa aberatsak dira. Produktu honek digestioa hobetzen du, bihotzeko funtzioa, propietate antiinflamatorioak ditu. Gaur egun, jakingo dugu azergatik egosten denari, goxoa, erabilgarria, azkarra eta merkean.
Nola behar bezala prestatu azalorea?
Azalore hori goxoa izan zen, eta amaitutakoan itxura apetitua agertu zen, ñabardura batzuk ezagutu behar dituzu.
Azalore egosia prestatzeko asmoa baduzu, irakiten egongo da urarekin eta egosi 15 minutuz egosi ondoren. Etorkizunean infloreszentziak ere frijitu nahi badituzu, nahikoa izango da sukaldaritza 5-7 minutu. Eta azalorea ez da tinge grisa lortzen, sukaldaritzan esne edo limoi zukua gehitu ahal izango duzu. Era berean, aza ilundu ez dadin, egosi hobe esmaltearen kazolan, tapa estaliz. Ez da ur asko egon behar, nahikoa da aza estali zuelako. Sukaldaritza izoztuak sukaldaritza erabiltzen baduzu, 15-17 minutuz egosi behar da.
Azaloretako txirlekin
osagaiak:
- azalorea - 1.2 kg;
- irina - 100-150 g;
- ogi;
- arrautza gordinak - 2 pcs;
- gatza;
- piper;
- landare olioa.
prestaketa
Aza pre-mina, lehorrak eta infloreszentzien arabera banatuta. Ur irakinetan podsalivaem dastatzea eta aza bihurtzea. Irakitu 3 minutuz, eta gero ura xukatu. Orain infloreszentzia xehatu eta ontzi sakon batean jartzen da, arrautza gidatzen dugu, piperra, irina gehitu eta ondo nahastu. Masa 15 minutuz irauten dugu. Rellenoaren bitartez, ogi-apurrak zapalduko ditugu. Frijitu alde bakoitzean 3-4 minutuz.
Nola prestatu azalorea ogietan?
osagaiak:
- aza kolorea - 1 kg;
- ogi apurrak;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina.
prestaketa
Azalore garbitua infloreszentziaz banatzen da. Bete 5 minutuz urarekin, gatzarekin eta 5 minutuz irakiten egosten. Ondoren, ura xukatu, irina moztu, arrautza irabiagailuan ipini eta ondoren frijitu. Purgatzaileak oliba gainean olioarekin frijitu eta frijitu gorri arte.
Azalorezko kazola
osagaiak:
- azalorea - 1 kg;
- gazta gogorra - 130 g;
- esne - 310 ml;
- gari irina - 25 g;
- gurina - 30 g;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Azaloreen infloreszentziak ur gazi irakinetan jarri eta 7 minutuz egosi. Orduan ura xukatu eta aza moldea jarri. Saltsarako, gurina urtu, irina bota eta zurezko espatula ondo nahastu. Pixkanaka-pixkanaka esnea bota, etengabe nahastuz. Saltsa berotu egiten da, baina ez da egosi. Ondoren, sua itzali, gazta birrindua erdi bat baino gehiago gehitu, gatza, piperra eta nahastu ongi arte. Ondoko saltsak pour aza, gozogintza plater batean jartzen. Bota gainerako gazta gainean eta 25 minutuz labean. Labean tenperatura 180 graduetara iritsiko da.
Ragul azalorea
osagaiak:
- aza kolorea - 1 kg;
- Tipula - 130 g;
- curry - 1 tbsp. koilara;
- landare-olioa - 10 ml;
- erro jengibre birrindua - 1 koilaratxo;
- oilasko egosia - 1.5 cups;
- tomateak zuku propioa - 450 g;
- ura 120 ml;
- erramu hostoa - 1 pc;
- cilantro xehatu - 0,5 edalontzi;
- menda hostoak xehatu - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra.
prestaketa
Salda lodian zartagin batean, landare olioan sartu, gehitu curry hautsa eta minutu bat inguru egosten aroma sinestezina iritsi arte. Gehitu txikitutako tipula eta frijitu 7-8 minutuz. Ondoren, gehitu garagar erreak zartaginean eta nahastu. Gehitu tomateak eta zukua zein diren. Azalorea, gatza, piperra, infloreszentzia zabaldu, gehitu erramu hosto bat eta bota ura. Masa irakiten jarriko dugu eta, ondoren, sua murriztu eta zartagina tapa batekin estali. 20 minutu inguru egosi aza biguna izan arte. Ondoren frijitu zartagina kendu, gehitu belar birrindu eta nahastu.