Nola egin salda gardena?

Bouillon-ek ez du gorputz indartzeko plater independente bakarra, baizik eta hainbat plater eta jatorritako plater ugari ere bai. Horietako askok, salda gardentasuna ez da garrantzitsua, ez baitu ezer eragiten. Baina osagai hori modu independentean elikatzen bada edo zopa edo beste elikagaien oinarria baldin bada, ziur egon behar da guztiz gardena dela.

Ondoren, esango dizugu zopa zopa nola egin eta arazoa konpontzerakoan sukaldaritza arrakastarik gabea izateko.

Nola oilasko salda garbitzeko?

osagaiak:

• oilasko-haragia - 450 g;
• ura araztua - 2,5 l;
• Tipula bonbilla - 120 g;
• azenarioak - 160 g;
• piper piperrak - 3 pcs;
• piper beltza ilarrak - 5 pieza;
• Erramuko hostoak - 2 pcs;
• gatza sukaldaritza handia da;
• Berde freskoak.

prestaketa

Oilasko salda gardena prestatzeko, oilasko karkasaren zati bat hartu dezakezu. Atera itzazu, behar izanez gero, zatiak moztu eta kazola batean jarri. Haragia ur garbiarekin betetzen dugu eta sutondo indartsu batean jarri. Lehenengo irakiten seinaleak agertu bezain laster, ura xukatu, zartagina garbitu, haragi xerra xukatu, bota berriro oilaskoa ur purifikatuarekin eta jarri suaren gainean. Irakiten ari garenean, erregulatzen dugu aparra salda batetik eta irakinaren lehenengo seinaleak agertzen direnean, suaren intentsitatea ahalik eta gutxien murrizten dugu, edukiontzi bat tapa batekin estali eta oilaskoa egosten hamabost minutuz. Denbora horretan, bonbilla eta azenarioak garbitzen ditugu, barazkiak erdia moztu eta haragira eraman. Bertan, piper beltza eta hosto erramu hostoak botako ditugu, gatza gehitu eta haragi prestatu eta biguna egosten arte.

Prest salda forma garbi batean zerbitzatu daiteke edo osagarri belar freskoekin, azenario xerra edo arrautza egosita.

Ondoren, esango dizugu oilasko salda gardena egosten den bitartean eguzkitsua den bitartean.

Oilasko salda gardentasunik ez baduzu, egoera zuzenduko dugu. Horretarako, prestatutako egositako salda edalontzi bat biltzen dugu eta hozten da. Denbora horretan 250-300 gramo haragi haragiaren bidez haragiaren bidez nahastu eta nahastu arrautza gordinaren zuriarekin eta salda hautatutako edalontziarekin. Eman dugu Hogeita hamar minutu inguruko masa prestatzeko, gero zartagin batean sartu oilasko salda batekin eta berriro sua zehaztu. Zartaginaren edukia berotu irakiten seinaleak nabaritu gabe berrogei minutuz. Garai hartan proteina-gatzarekin nahastuta, sedimentu bihurtzen da, nahasketa eragiten duten partikulen txiki guztiak batera. Bakarrik geratzen da salda txirikordatzeko metal txiki edo gaza ebaki baten bidez, hiru edo lau aldiz tolestuta eta oilasko salda gardena erabili ahal izango duzu helburuetarako.

Era berean, oilaskoa ez ezinezkoa da, baina sardea beste gardena da gardena.