Kurnik Errusiako sukaldaritzaren errezeta da. Pastela prestatzeko proposamena proposatu zuen, antzinakoa jaieguna zen eta jaiegunetan zerbitzatzen zen. Errua produktuaren egitura anitzeko egitura da, osagai multzoa betez, oilasko haragia barne.
Nola kurik egin?
Kurikas pastela erreal bat prestatzea ez da hain zaila, errezetak irakurtzen hasi aurretik dirudienez. Prozesu osoa faseetan banatzen da:
- Nahastu pastela eta krepe egiteko orea, errezeta eskatzen bada.
- Betegarria betez, oilasko egosia, porridge, arrautza eta tipula, onddo txigortua eta bestelako nahasketak, errezeta baten arabera.
- Sukaldaritza eta gozogintza tarta.
Kurnik - errezeta klasikoa
Classic kurik, lehen aldiz irudikatzen den errezeta, denbora eta ahalegin handia eskatzen du, baina kostuak ordaintzen ditu. Horren ordez, arroza betetzeaz gain, buckwheat edo milletea ere bota dezakezu egosi arte. Tradizionalki, porridge tipula eta berdeekin nahasten da, eta perretxikoak arrautzak ditu, baina nahitaez truka daitezke.
osagaiak:
- irina - 500-600 g;
- Esne - 0,5 litro;
- gurina - 100 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- krema garratza - 100 g;
- oilasko haragia - 1-1,2 kg;
- perretxikoak - 400 g;
- Tipula - 2 pieza;
- arroz egosia - 200 g;
- berdeak - 1 sorta;
- soda - 0,5 tsp.
- gatza, piperra, azukrea, landare olioa.
+ Sukaldaritza
- Salda eta arrautza krema garratza nahastu, gehitu gatza, gurina, ¼ esne kopa, irina, oratu orea.
- Esnea, arrautza eta irina arrautza bat prestatzen, gozatu eta gozatzeko dastatzeko, krepe finak landu.
- Arroza tipula eta belar frijituekin nahastu eta perretxikoak arrautza egosiekin.
- Irakiten oilaskoa, txikitu, denboraldian.
- Orea bi alde desberdinetan banatzen da, ijetzitakoa.
- Formulan geruza txikiagoa jarri, betegarriaren goiko geruzak, pancake bakoitzaren estalkia.
- Oilaskoarekin oilaskoa estali eta orea geruza handi batekin estali eta ertzetan ipini 30 minutuz 200 gradu.
Puff gozogintza kurnik
Gozogintzako kurik baten errezeta erakargarria izango da tarta pastillaren oinarria prestatzen ez dutenentzat. Horrez gain, bertsio honetan, jaki xumea eta leunagoa bihurtzen da, eta horregatik, ezinbestekoa izango da abantaila. Unweeted krepe labean daiteke aukeratutako edozein errezeta egiteko.
osagaiak:
- krepeak - 6 pieza;
- gozogintza - 500 g;
- oilaskoa - 700 g;
- gurina - 100 g;
- perretxikoak - 400 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- arroz egosia - 200 g;
- berdeak - 1 sorta;
- gatza, piperbeltza, landare olioa.
prestaketa
- Perretxikoak tipula, oilasko egosia eta txikitua frijitzen dira, arrautza egosia eta berdeak arroz nahastu.
- Bake krepeak, bota orea eta moztu bi zirkulu desberdinetan.
- Formulan zirkulu txikiagoa jartzen da, arroza eta arrautza betez krepeez estalita.
- Ondoren, perretxikoak jarri, berriro krepe eta oilaskoa. Geruza bakoitza gurina urtuarekin isurtzen da.
- Azpigaia bigarren zirkulua estali, ertzak adabaki eta 185 gradu 35 minutuz labean.
Kurnik krepearekin oilaskoarekin eta perretxikoekin
Kornik, geroago ikasiko duzuen errezeta sinplea, krepeek prestatzen dute, eta kasu honetan ez dira geruza bakarra, baizik eta tarta margotu. Lodiera ertaineko produktuak edozein pancake arrautzez prestatu daitezke. Betegarriaren osagai aldakorrak oiloak eta perretxikoak dira, gainerakoak trukagarriak dira.
osagaiak:
- krepeak - 15 pieza;
- oilaskoa - 800 g;
- perretxikoak - 400 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- gazta - 200 g;
- krema garratza - 250 g;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- gatza, piperra, berdeak, olioa.
prestaketa
- Frijitu oilaskoa frijitu gurina eta tipula batera, krema garratza koilarakada bat gehituz.
- Perretxikoak bigarren tipula batekin frijitzen dira.
- Arrautza egosia tipula berdeekin eta belarekin nahasten da.
- Dekoratu kurik krepe batetik, forma pilatuz, promazyvaya krema garratza, bete betez, hau da, gazta hautseztatu.
- Txigortzeko produktua bota goiko gazta eta labean 20 minutuz 180 gradu.
Kornik on kefir
Ogi egosten bada kafe bat kefir gainean , ziurtatu pastela fluffy, leuna eta biguna izango dela. Ohiko betegarri gisa, perretxikoak, arroza eta arrautzak oilaskoa, belar eta tipulekin osatua. Geruzak krepeez bereizten dira, frogatutako errezeta baten arabera apainduta.
osagaiak:
- irina - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- arrautzak - 4 pieza;
- arroza - 200 g;
- gurina - 100 g;
- Soda berreskuragarria - 10 g;
- oilaskoa - 700 g;
- perretxikoak - 450 g;
- Tipula - 1 pieza;
- krema garratza - 150 g;
- krepeak - 6 pieza;
- gatza, piperbeltza, berdeak, landare-olioa.
prestaketa
- Arrautza, kefir, irina, gurina eta soda oratu orea.
- Oilasko egosia tipula frijituarekin nahasten da, belar eta krema garratza.
- Frijitu perretxikoak eta arroza arrautza eta tipula berdea nahastu.
- Orea ijetzitakoa da, geruza handia molde batean jartzen da.
- Krepeetatik eta betegietatik ateratzen da tarta, orekako geruza txikiagoa dauka, 30-40 minutuz labean 200 gradutan.
Kurnik - oilaskoa eta patata errezeta
Kornik-ek, zeinen errezeta azalduko den azaltzen dena, patatekin egina dago, platerak zapore atsegina emango baitu eta mamitsuena, nutritiboa eta elikagarria. Patata xerra egosi egosi arte egosi arte, eta ondoren, oilaskoarekin eta perretxikoekin nahasten dira. Produktua beste produktu batzuekin osa daiteke.
osagaiak:
- irina - 500-600 g;
- olioa - 200 g;
- soda eta gatza: ½ TSP;
- oilaskoa - 800 g;
- patatak - 350 g;
- perretxikoak - 300 g;
- Tipula - 200 g;
- piperra, belarrak, espeziak.
prestaketa
- Lehenengo hiru osagaietatik oratu orea.
- Ondoren, kurnik betetzea prestatzen da. Oilarra irakiten, txikitu, tipula frijituarekin nahastu, perretxikoak, dastatzeko denboraldia.
- Dekoratu kurik oilaskoa eta patata eta labean 30 minutuz 190 gradu.
Lazy Crib
Kournik, ordu bakar batean egin daitekeen errezeta sinplea, jaki gozoen klasikoaren korapilatsua egiteko denborarik ez duten etxekoandreak erabiliko ditu. Kasu honetan, betegarriaren osagai gordinak proba likidoz betetzen dira, zeregin asko errazten baititu. Emaitza atsegina harrituko eta harrituko da.
osagaiak:
- irina - 2 edalontzi;
- olioa - 200 g;
- Kefir eta maionesa - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- soda truke - 10 g;
- oilaskoa - 400 g;
- patatak - 5 pcs;
- Tipulak - 150 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Patatak, txikitutako oilaskoa eta tipula jarri, geruzak dastatzeko.
- Jarri edukiontzia 15 minutu labean berotzen 200 gradu.
- Gainerako osagaiak nahastu egiten dira eta ondorioz ore forma edukiarekin betetzen dira.
- Kazola likidoa zuritu orban likidotik 45-50 minutuz.
Ore legamia kunik
Errezeta honi buruzko sukaldaritza liburua prestatzea ez da enpresa kezkagarria, baina orearen iraupen luzea behar den denbora behar da. Landare-olioa krematsua izan daiteke, plateraren kaloria edukia areagotuko baitu, baina zaporetsua eta aromatikoa egongo da. Betetzeko patata frijitu edo egositako perretxikoekin ordezkatu daiteke.
osagaiak:
- irina - 4 edalontzi;
- olioa - 100 ml;
- ura - 1.5 cups;
- legamia - 50 g
- azukrea - 50 g;
- oilaskoa - 450 g;
- patatak - 600 g;
- Tipulak - 150 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Legamia eta azukrea disolbatu ur epeletan, 15 minutu igaro ondoren, olioa, gatza eta irina irabiatu, utzi 2 ordu.
- Patatak erdi egosita egosi dira, oilaskoa eta tipula xerratan.
- Probako gehienak kolpeak dituen molde batean ezartzen dira, goialdean betegarria banatzen da.
- Estaltzeko pastela gainerako ore zerrendatan eta labean 50 minutu 180 gradu.
Arroza eta oilaskoarekin Cornice
Kournik oilaskoa eta arroza, geroago ikasiko duzun errezeta, jaki klasikoaren aldakuntza sinplea adierazten du. Produktua finkatutako oreetatik krepe gabe egiten da eta betegarria arrautza, tipula berde edo perretxiko frijituak osatuta egongo da, oinarri ixteko bi geruzen artean aukeratzeko.
osagaiak:
- pasta - 700 g;
- oilaskoa - 700 g;
- arroz egosia - 300 g;
- Tipula berdea - 1 sorta;
- arrautzak - 3 pieza;
- gurina - 100 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Irakiten oilaskoa, txikitu, arrozarekin nahastu, arrautza egosiak, gurina eta tipula, zapore denboraldia.
- Laminatutako oreetatik eta errekatxoetatik tarta bat egin.
- Labean kurik labean 30-40 minutuz 200 gradu.
Oilaskoekin eta perretxikoekin gorriak
Kurnik perretxikoekin eta oilaskoarekin labean daiteke gazta gain. Oinarri gisa, errezeta prestatua, legamia, frogatutako errezeta baten arabera nahastu edo kefirra egokiro egokitzen da. Bereziki goxoa produktua basoko perretxikoak bihurtuko da. Behar bezala behar bezala prestatu behar da, eta ondoren tipula frijitu.
osagaiak:
- orea - 700 g;
- oilaskoa - 650 g;
- perretxikoak - 450 g;
- Tipula - 250 g;
- gazta - 200 g;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Oilaskoa egosi, moztu eta nahastu ondoko xerra frijituarekin, gazta birrindua eta berdeekin.
- Tarta bat egiteko eta labean 30-40 minutu 200 gradu.