Haragizko jantziekin egindako haragiak ehun urte daramatzate sukaldaritza, erosotasun eta oparotasunaren sinbolotzat jotzen baitute. Plater bat apaintzeko teknologiarik ezaguna izatea, zure sukaldaritzako autoritatea handitu egingo duzu eta etxeko janari dotorez gozatuko duzu.
Nola egosi torturrak haragiarekin?
Denborak aurrera egin ahala, fintasun gogokoena gehiegizkoa da, eta askotan irteerarekin benetako emaitza oso urrun dago. Errezeta bakoitza haragizko piezen banakakoa da, baina antzeko gomendio sinpleak ezartzen ditu.
- Behi freskoa erabiliz, frijitu tipula olioarekin.
- Haragi-zati osoak sarritan egosi ohi dira, eta horregatik, haragiaren errota batean bihurritzen dira. Masa errezeta arabera espeziak edo barazki gazi, arroz, beste gehigarriekin osatua.
- Ozpinetako haragientzako orea edozein motatan prestatu daiteke, legamiarekin edo gabe, edo jadanik prest dagoen puffa erabiltzen da.
- Produktuak labean edo frijituetan labean daude.
Aza eta haragiarekin patatak
Orea eta betegarria, beheko gomendioen arabera diseinatuta, patata frijituak gozoak labean haragi edo labean egiteko aukera izango duzu. Lehenengo kasuan, olio-beira bat behar duzu frijitzeko sakoneran, eta bertan pieza guztiak bi aldeetan frijitzen dira. Produktu kopuru zehaztutik, 20 piezak lortuko dira.
osagaiak:
- irina - 550 g;
- esne - 250 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Legamia freskoa - 25 g;
- azukrea - 1-4. koilarak;
- ur epela - 50 ml;
- gatza - 0,5 tsp.
- haragia eta aza - 300 g;
- olioa - ¼ kopa;
- Tipula - 100 g;
- espeziak.
prestaketa
- Gaia disolbatu uretan, irina eta azukre koilaratxo bat eranstean, utzi 15 minutuz.
- Esnean, azukrea eta gatza desegiteko, gehitu arrautza irabiatua, koilara, irina, gurina eta sorta ekoizteko.
- Utzi beroa 1.5-2 ordu, behin itota.
- Pasatu tipula, aza gehitu, gisatua, haragi egosia eta bihurritua nahastu.
- Egosi torturrak haragiarekin, frijitu frijitu edo labean 180 gradutan 15 minutuz.
Kefirreko haragizko zapiak
Haragia egiteko, frijitu zartaginean frijitzeko, legamia oinarria ez da beharrezkoa. Kasu honetan, errezeta azkar bat erabil dezakezu eta orea kefirrekin apaintzen du, eta horrek ez du froga behar. Plateraren osotasuna sodaarekin gehituko da, oinarrian nahastuta, ozpina itzaltzeko aproposa denez.
osagaiak:
- irina - 550 g;
- kefir - 250 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- soda - 10 g;
- olioa - 50 ml;
- azukrea - 1-4. koilarak;
- gatza - 0,5 tsp.
- haragia - 500 g;
- Tipulak - 150 g;
- espeziak, olioa.
prestaketa
- Haragiaren betegarria betetzea , tipula tipula frijitzeko.
- Kendu kefir soda batekin, azukrea eta gatza arrautza irabiatuak, gurina eta irina koilarakada pare bat gehitu.
- Orea eta betegarria bete itzazu gatz lodietan eta frijitu.
Patata tortila haragiarekin
Etxeko pastelak errezeta bat jasotzerakoan patata eta haragi patata tradizionalak egin ditzakezu edo, bestela, patata-orearekin haragi beteak dituzten produktuak betez. Gauzak gustatzen zaizkio gustuko zoro guztien gogoa, baina bere banakotasuna du. 6 atari prestatzeko 1.5-2 ordu behar dituzu.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 250 g;
- olioa - 20 g;
- haragia - 500 g;
- Tipulak - 150 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Irakiten uniforme patatak, garbi, erretilu fina mozteko.
- Gehitu arrautzak, irina, gurina eta gatza.
- Frijitu haragi tipulekin.
- Pasatu orea, moztu txuleta-ontziak, bete beteak.
- Patata tortillak 30 minutuz haragiarekin 200 gradu.
Tartas pastelak haragi eta patatekin
Tartas tortillak haragiarekin patata gordinak gehitzen dira. Goiko zuloetako produktuen forma salda edo krema bero-tratamendurako prozesuan sartzen uzten du, eta betegarriagoak egiten ditu eta gozogintza hobea sustatzen du. Haragiaren osagai tradizionala bihur daiteke edo labana batekin fin-fin oso moztu daiteke.
osagaiak:
- kefir - 250 ml;
- irina - 2 edalontzi;
- soda - ¼ tsp;
- gatza ½ tsp;
- olioa - 100 g;
- behi - 300 g;
- patatak - 1-2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- gatza, piperra, krema edo salda.
prestaketa
- Igurtzi irina gurina eta gatza, pour kefir eta soda eta nahasketa.
- Slice haragia, patata, tipula, irabiatu.
- Oinatik bitaminak egiten dituzte, bete beteak, ertzak jaso, hautsa haiekin, zulo bat utziz.
- 20 minutu labean egosi, krema txikian bota eta sukaldaritza bera izaten jarraitzen du.
Pastak hostozabalekin
Ondorengo errezetak lanpetuta etxekoandreak bete beharko dituzte. Hozkailuaren paketea izozkailuan eginda, minutu gutxitan haragi gozoak egin ditzakezu. Txerri txikitua, kasu honetan, olioarekin frijitu tipulak gain, tapa estalkian urarekin bustitzen. Sukaldaritza prozesu osoa 40-50 minutu bakarrik hartuko du.
osagaiak:
- gozogintza - 500 g;
- haragia - 500 g;
- Tipula - 250 g;
- olioa - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Prestatu betetzea, haragiarekin frijitu tipula.
- Geruzatuen oinarria atera, moztu, bete eta ertzak egin.
- Bakailaoa hostoarekin 200 graduko haragiarekin.
Patatak haragiarekin eta arrozarekin labean
Ohitura, usaintsu eta goxoa etxeko haragi eta arrozekin. Tradizionalki, txerriki edo txahala pieza osoarekin egosi da. Horren ondoren, haragia moztu egiten da, tipula frijituak eta arroz egositakoarekin nahastuta. Osagai kopuru adieraziz, 16 neurri ertainekoak lortuko dituzu.
osagaiak:
- esnea - 1 beira;
- irina - 4 edalontzi;
- arrautza - 1 pieza;
- ekilore olioa - 4 tbsp. koilarak;
- Legamia freskoa - 25 g;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- arroza - 1 beira;
- haragia - 400 g;
- Tipula - 100 g;
- gorringoa, piperra, gatza.
prestaketa
- Esne legami epeletan disolbatu, arrautza, azukrea, gatza, gurina gehitu irina.
- Mugitu orea 7-10 minutuz.
- Utzi koilarakada bero batean 2 orduz, behin ito egin.
- Prestatu betetzea.
- Produktua oinarrian eta haragian apaintzen dute, utzi 30 minutu gozogintza gainean.
- Lubrifikatu arroza eta haragi gorringoa duten ozpinekin eta labean 15 minutuz 180 gradu.
Haragizko haragia
Prestatutako irina oinarrizko produktuak prestatzeko beste modu bat. Kasu honetan, haragiarekin labean labean labean egindako test bat prestatzen da, izoztuarekin erosterakoan. Platerak harrigarriro leuna, kurruskaria bihurtzen du eta jatorrizko multicomponentearen bidez ere mamitsua da.
osagaiak:
- pasta orea - 1 paketea;
- oilaskoa eta behi - 200 g;
- porruak eta tipula - 1 pc;
- esne - 200 ml;
- olioa eta irina - 3 tbsp. koilarak;
- Parmesanoarekin - 150 g;
- crackers - 3 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, gozagarri, olioa.
prestaketa
- Haragi egosia da, dadoetan ebaki.
- Frijitu tipula bi baratxuri olioarekin, irina gehitu, esnea, egosi lodi arte.
- Gehitu haragia, irabiatutako arrautzak, galletak, gazta, nahastu.
- Orea 10 eta 30 cm bitarteko zerrendatan moztuta dago.
- Marra bakoitzean hiru orri aukeratu dira, promazyvaya olio bakoitzeko, eta bata bestearen gainean pilatuta.
- Alde batetik eraztun koilarakada bat jarri eta produktua biltzeko edo gutunazal bat biltzeko, ertzak makurtuz eta 180 gradu eginda ordu erdi.
Lazy tartean haragiarekin
Nahastea ez bada nahastu denbora orekatzeko eta estetika produktuak prestatzeko, erabili gomendio hauek eta haragi goxo-goxoak prestatu bertsio lasai batean. Oinarriko osagai guztiak nahastu behar dira eta katilu bat bete eta krepeen eran labean.
osagaiak:
- kefir - 500 ml;
- irina - 2 edalontzi;
- azukrea, gatza eta sosa - ½ TSP;
- haragia - 500 g;
- Tipula, baratxuri - 1 pc.;
- piperra, olioa.
prestaketa
- Twist haragia tipula eta baratxuriarekin.
- Osagai guztiak nahastu orea eta betegarria.
- Zabaldu koilara asko olio berotzen eta frijitu.