Ez esan hori, baina proba bera ere, betegarria berdin garrantzitsua da bere pastan. Azken hau zure irudimena ahalbidetuko duen bezain anitza izan daiteke, baina material horren esparruan gehitutako gehigarriekin egindako haragiaren betegarrien errezeta bideratuko dugu.
Haragi xehatuta haragi eta errea
osagaiak:
- haragia - 320 g;
- Tipula - 55 g;
- azenarioak - 55 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- aneta txikitua - 1 koilaratxo;
- ezkaia lehorren pixka bat.
prestaketa
Olio pixka bat berotu ondoren zartagin batean edo kazolan, erabili tipula-azenarioaren nahasketa. Bezain laster, barazkiak erdiesten dira eta haien usaina uzten dute, baratxuriak eta baratxuriak lehortu arte. Ondoren, bidali haragi bera. Haragia ihitzen hasi bezain laster, bete betea eta nahastu belarekin. Ez utzi zukua guztiz lurruntzen, juiciness eta etorkizuneko azukrea emango baititu, baina ziurtatu haragia guztiz frijitua dela, suaren betetzea kendu aurretik.
Haragi eta arrozekin patties betetzeko
osagaiak:
- haragi xehatua - 430 g;
- arroz egosia - 430 g;
- Ezkaia lehorrak, oreganoa - apurrez;
- Tipula - 85 g;
- piper gozoa - 120 g.
prestaketa
Behi betetako betegarria prestatu aurretik, orea egin eta moldatzen hasteko, moldeatu ahal izateko. Oliba olio tanta batean tipula xerra bota, piper xehatu batekin. Barazkiak erdi egosita daudenean, belar lehorrekin lehortzen dira eta beteak jarri. Eman haragi xehatua eusteko, arrozarekin nahastu, itsas gatza gehitu eta haragia prestatzeko.
Pattyrak haragi eta patatekin betetzea
osagaiak:
- patatak - 140 g;
- Tipula - 160 g;
- Champignons - 210 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- apio-zurtoina - 1 pieza;
- haragi xehatua - 430 g;
- gurina - 25 g;
- erromeroa eta ezkaia;
- savage hostoak - 6 pcs.
prestaketa
Prestatu haragiarekin egosi aurretik, patata-tuberkuluak irakiten, hoztu eta kubo batean moztu. Gurina, gorde tipulak, apioa eta perretxikoak moztu arte azken lurruntzen arte. Denboraldi guztiak itsas gatzarekin eta belarekin, jarri patatak eta haragi xehatua. Azkenean prest dagoenean, betegarria hoztu behar da, eta ondoren, tartearen modelizazioari jarraitu.