Zopak onak dira, ez bakarrik lehen afari-plater gisa. Herrialde ezberdinetan, nazio ezberdinetako jendeak prestatzen ditu zopak elikagai askotatik eta atseginez jaten eguneko une desberdinetan. Plater talde berezi bat - gazta zopa, uste da ideia orokorra eta praktika prestatzen ari zirela europar herrialdeetan (hots, Frantzia, Suitza, Herbehereak eta Belgika), historikoki landutako gaztak prestatzen zituzten eremuetan.
Nola krema gazta zopa egosten?
Oinarrizko printzipioak
- Izenaren arabera, gaztak gazta zopa egiteko osagai nagusiak dira, beraz, beharrezkoa da beste produktu batzuk hautatzea, plateraren gazta zaporea eten ez dezaten, baina hori aldatzeko eta harmoniatsuki osatzeko. Horregatik, zapore ez aggresibo nahiko neutralak dituzten produktuak hautatzen saiatzen gara.
- Garbi dago, halaber, gazta krema-zopa edo krema-zopa koherentzia tipikoa izatea, hau da, nahikoa lodi izatea.
Krema eta patata gazta salda eta zaporetsua, errezeta
osagaiak:
- gazta gogorra da (holandarra, adibidez) - 300 g inguru;
- krema esne natural likidoa - 250 ml lodiera;
- patata egosia - 3 pcs;
- oliba olioa Ama Birjinaren Biguna - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 ale;
- Berdeak (tipula gazteak, perrexila, albahaka, martorri, erromeroa, aneta ez dute erabiltzen);
- Nutmeg birrindua - 1 pixka;
- piper beltza - zaporea;
- Etxeko lurrazaletan - borondateak.
prestaketa
Egosi patata zuritu ur kopuru txiki batean, atera pure bat eta salda diluitzeko krema garratza likidoaren koherentziaz.
Kazolan bereizi batean, suaren ahultasunean, krema egosi eta gazta birrindua gehitu. Gazta urtu egiten dugu krema eta etengabe hazten da 8 minutuz. Ondoren gazta krematsua patata itsatsiarekin konbinatzen dugu. Koherentzia patata-salda gehituz arautu daiteke. Espeziak eta oliba olioa duten denboraldian, zopa edalontzietan bota, belar txikituta eta baratxuriak bota. Crackers zerbitzatzen ditugu bereizita, bakoitza zopa jarriko da nahi den kantitatean. Gosaltzeko edo bazkaltzeko plater ona.
Egunaren bigarren erdian, karbohidratoak "azkar" ez dira txarrak (patatak dituzten platerak barne), beraz, barazki-zuntzetarako edukiontzi handia aukeratzen dugu gazta krema-zopa prestatzeko.
Gazta krema-zopa izokina eta krema - arratsaldeko errezeta
osagaiak:
- gazta gogorra - 250 g;
- esne krema - 200 ml;
- izokin arrainak, sabelaldea (arrosa izokina, amuarraina, izokina, etab.) - 200 g;
- brokolia edo azalorea - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- piper gorria - 1 pc;
- erramu hosto - 3 pcs;
- piper beltza lurrean, intxaur muskatua birrindua - pixka batekin;
- baratxuri - 2 ale;
- berdeak.
prestaketa
Txipiroiak piper gozoa moztu egingo dugu, brokolia koipe txikitan desmuntatuko dugu. Jarri kazola txiki batean barazkiak tipula zuritu osoarekin eta erramu hostoekin, 250 ml ur pixka bat bota eta egosi 5 minutuz egosi ondoren. Bonbilla eta erramu hostoak. Brokolia eta piper zatiak xukatu egiten dira, pixka bat hozten dira eta irabiagailuan igurtzen ditugu.
Salda batean, kazolan utzi barazkiak egosten ondoren, jarri arrainak zati txikitan moztu, gehitu gazta birrindua, krema bota. Irakiten irakiten ondoren 3-8 minutuz. Zopa barazkiak itzuliko ditugu. Zopa edalontzientzako, denboraldian lurrezko espeziak bota, belar xehatu eta baratxuriak bota.
Zopa hau osatzeko, 200 gramo kalabazin edo kalabaza ere sartu ahal izango dituzu. Osagai horiek ere egosi eta beste barazki batzuekin egosi. Nahiz eta zopa horren konposizioan, katu gazta bereizi bat biltzen da (ez da hustu behar).
Zekale ogia zerbitzatzen dugu zopa honetarako.