Bete txuletak propietate erabilgarriekin, eta, horrela, ez ezazu zaporea galdu, haragiaren haragia gorringoak gehi ditzakezu. Ontziratze osagaien eginkizuna betetzen du, eta bere zapore neutralak platerean jarduten du bereziki, haragiaren usain eta usain lehentasuna utziz. Txuletoiak oatmealarekin eta haragi xehatuarekin bigunak eta mamitsuak dira.
Plater hau olioan frijitzen ez ezik, labean egosi ere egin daiteke, eta horrek txuletoiak ere baliagarriak izango dira, samurtasuna eta zapore fina mantentzea.
Beren osasuna eta amak haurtzaroz gozatzen dutenek txuletoiak egosten dituzte oilaskoarekin, haragi gantzaren ordezkoak, baxuko kaloriazko oilaskoa eta lurrunezko edo labean erabiltzeko. Horrela, txuleta osasuntsu eta erabilgarria izango da.
Txuleta beheko haragiarekin oatmealekin
osagaiak:
- Beheko behi - 1 kg;
- oatmeal malutak - 100 g;
- Tipula - 350 g;
- arrautza - 2 pieza;
- landare-olioa - 75 ml;
- piperren nahasketa berria;
- gatza.
prestaketa
Olo malutak ontzi batean isurtzen dira, ura irakiten duen edalontzi handi bat bota eta estutu egiten da hozten denean hozten arte. Beheko behian, arrautzak hautsi eta tipula xehatu behar dugu. Labean labana batekin moztu dezakezu, irabiagailuan ehotzeko edo haragi-errota baten bidez pasatu. Ondoren, olo-hosto puztuta zabaldu, gatza eta gatzarekin nahastu, nahi izanez gero, piper berriekin nahastu eta ondo nahastu. Orain, txuletak gure eskuekin osatzen ditugu, pixkanaka patting eta frijitu landare olioarekin zartagin batean zartaginean, bero ertaineko plateran marroia ederra arte.
Txuleta hotzekin, haragiarekin haragia okela eta alboko plater eta barazkiekin zerbitzatzen da.
Txuletoiak oloarekin eta oilaskoarekin labean minduta
osagaiak:
- oilasko xerra - 0,8 kg;
- olo malutak - 130 g;
- Tipula - 250 g;
- txikien azenarioak - 1 pieza;
- arrautza - 2 pieza;
- landare-olioa - 75 ml;
- beheko piperra;
- gatza.
prestaketa
Olo malutak irabiagailuan ehotzeko eta esnea bota eta irakiten egosi. Estalkia estali ezazu, pixka bat hoztu eta hozten utzi.
Oilasko xerrak garbitu eta txikitu, tipula eta azenarioa irabiagailu batekin moztu edo haragi-errota baten bidez pasatu. Ontzi sakon batean, lurrean masa nahastu, arrautza gehitu, oatmeal puztuta, denborarekin gatza eta, nahi izanez gero, piperra eta ondo nahastu. Eskuz ebaki ditugu eskuz eskuekin eta gozogintza gainean jarri, pergaminoarekin lerrokatuta. Sukaldaritza labean, 200 gradu aurretik berotu arte, hogeita hamabost bat minutuz nahi duzun kolorea eman aurretik.
Baten edozein plater edo barazkiekin zerbitzatzen dugu.