Badirudi edonork egin dezakeen plater sinple bat tortilla dela, bertsio klasikoa bi osagairekin bakarrik prestatzen dela: esnea eta arrautzak. Hala eta guztiz ere, batzuek "koroa" -ren artean plater hau deitu dezakete seguruenik, errezeta itxurazko soiltasuna dela eta, oraindik ere arreta eta xehetasunak arretaz eskatzen ditu.
Tortilla normala da: larria eta trinkoa
Tortilla bat prestatzen da azkar, 10-15 minutu lehenago esnatu eta etxeko gosaria goxoa baduzu.
osagaiak:
- oilasko arrautzak - 4 pcs;
- esnea - 10 tbsp. koilarak;
- gatza - pixka bat;
- Gurina - 30 g.
prestaketa
Esmaltetako ontzi txiki batean arrautzak apurtzen ditugu. Solim horiek eta utzi minutu 2-3. Bitartean, labean jarri 200 gradu eta astiro-astiro olio tortilla bat egingo dugu. Arrautzak gatzarekin nahasten dira, esnean pixkanaka botatzen. Ezin duzu nahasketa hau nahastu, batez ere nahastailea erabiliz. Besaulkiarekin astiro-astiro nahastu, ez da beharrezkoa nahasketa homogeneotasuna lortzeko. Moldean bota eta labean jarri. Hiru ordu laurden bat itxaron dugu. Gure tortilla prest dago.
Beste aukera bat frijitu zartagin bat prestatzea da. Kasu honetan, frantses estiloan gosaltzeko aukera izango duzu. Esango dizut nola tortilla ohiko bat prestatzeko, esate baterako, oinarrian, zeinetan hainbat betegarri gehitu ditzakezu.
Patata frijituarekin egindako tortilla errezeta klasiko bat
osagaiak:
- esnea - 50 ml inguru;
- Olioa "nekazaria" - 2 tbsp. koilarak;
- oilasko arrautza - 2-3 pcs;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Produktu guztiak hotzak izan behar dute, beraz, hozkailutik ateratzen ditugu azken momentuan. Esmaltetako ontzi edo plater sakonetan, arrautzak arrautzen ditugu. Nahi baduzu, pixka bat piper beltz berria gehitu dezakezu. Mugitu, esnea bota. Zirudien eraginez, masa homogeneotasuna lortzen dugu, airean oversaturate ez saiatzen gara. Zartaginean olioa desegiten dugu, arrautza eta esne nahasketa batean bota. Utzi bero ertaineko ertzak frijitu arte. Ondoren, gehitu tortilla erditik eta jarri beste 5 minututara prestatzeko. Estalkia tapa batekin berehala estali eta 10 minutu inguru su motelean tortilla simmer - aukera gehiago izango da.
Nola behar bezala prestatu tortilla bat arrautza batekin?
osagaiak:
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- esne - 60 ml;
- Olioa "nekazaria" - 30 g + 30 g;
- Porru - 1 zurtoina;
- champignons - 4-5 piezak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin betetzeak prestatzen ditugu: porru xehatuak, perretxikoak mozten eta gurina erdia moztu arte, 7-10 minutuz. Arrautzak plater sakon batean apurtzen dira, gatza esnearekin nahastuta. Beste pan batean, gainerako olioa disolbatzen dugu, nahasketa bota. Tortilla ertzak trinko bihurtzen direnean, erdian betetzeak, tortilla erdia bota eta berehala zerbitzatu.