Mushroom zopa leku berezi bat okupatzen dute edozein menutan, haragia edo arraina ez badira ere, elikagaiak eta aberatsak izaten jarraitzen dute. Baina, horrez gain, perretxiko freskoen lehen platerak prestatzen badituzu, lehortu egiten saiatuko gara, zaporeaz gain, usain harrigarria ere badute. Perretxiko lehorretan zopa errezeta asko dago eta haiekin elkartuko gara.
Perretxiko zuri lehorrak zopa
osagaiak:
- perretxiko lehorrak - 100 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- fideoak - 50 g;
- gurina - 30 g;
- erramu hosto - 2-3 pcs.;
- berdeak eta gatza dastatzeko.
prestaketa
Zopa prestatzen hasi aurretik, perretxiko lehorretan, bustita egon behar dute, ahal bezainbeste. Beraz, zure perretxikoak uretan geratu ziren gau batean eta biguna bihurtu zen, atera itzazu, baina ez utzi urik, baina utzi salda gisa. Gurina eta kazola bota zartaginean edo zartagin batean eta frijitu bolak bero baxuko 10 minutuz. Ondoren, bota salda, gatza eta sukaldaria.
Une honetan, frijitu pixka bat fideoak zartaginean, urrezko kolorea lortzeko eta sukaldaritza prozesuan ez erortzeko, eta perretxikoetara bidali. Patatak zuritu, moztu dadoetan eta gehitu zopara. Azenarioa sodioa, sueztitu frijitu eta zopa jarri. Sukaldaritza bukatu baino 5 minutu lehenago, erramu-hosto eta berdeak bidali onddo-fideoak . Suteak itzali ondoren, utzi zure platera 15 minutuz gainerakoan eta gero, zure krema garratzarekin zure perretxiko lehorrak zopitu.
Perretxiko lehorren zopa purea
Zopa bat baino gehiago nahiago baduzu, saiatu errezeta honen arabera perretxiko lehorren bidez egosten, eta ez zara etsita geratuko.
osagaiak:
- perretxiko lehorrak - 500 g;
- ura - 1 l;
- patatak - 2-3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- krema% 10 - 500 ml;
- gurina - frijitzeko;
- Espeziak eta gatza dastatzeko.
prestaketa
Perretxikoak uretan sartu eta berotu ur hotzetan 2 ordu arte. Ez bota ura. Patatak zuritu, moztu pieza txikitan, jarri kazola batean eta ur beroa bota ezazu gainean barazkien maila gainetik zentimetro pare bat egiteko. Gehitu gatza eta espeziak. Tipula fin-fin txikitu eta olioan frijitu gardena den arte. Ondoren, gehitu azenarioak xerratan eta dena prestatu arte leuntasunera arte. Ondoren, jarri perretxikoak eta simmer sute txiki batean 2-3 minutuz, blush arte.
Egosi patatak irabiagailuan, konbinatu birjina patatarekin krema eta, ondoren, xerra salda diluitzeko. Masa koherentziaz lortu behar da, kefir bezala. Lehortu irabiagailuan barazkiak eta krema-patataren nahasketa bat sortzen du. Jarri salda zuriko pure bat eta egosi, etengabe irabiatuz, 5 minutuz. Plater itzali ondoren, estalki batekin estali eta gutxienez 30 minutuz prestatu.
Perretxiko lehorren krema-zopa
osagaiak:
- perretxiko lehorrak - 150 g;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- arrautza - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- krema - 50 ml;
- oilasko salda - 1 l;
- landare olioa - frijitzeko;
- aneta xehatu - 1 tbsp. koilara;
- Gatza eta beltza piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Perretxiko lehorrak 3-4 ordu gutxitan hozten dira ur hotzetan. Ondoren, garbitu eta ebaki zati handitan. Patatak kendu larruazala, moztu dadoetan eta jarri oilasko salda irakiten. Egosi 15-20 minutu inguru.
Tipula txikitu olioa frijitzeko gardena arte, gehitu perretxikoak eta 7-8 minutuz pasatu.
Saltatu patatak salda eta irabiagailuan moztu txuletak. Ondoren, itzuli masa itzultzeko, gehitu birrindua baratxuri eta denboraldian gatza eta piperra.
Jarri su motelean krema-zopa eta, etengabe nahastuz, arrautza irabiatua eta krema bota. Mugitu dena, irakiten jarri eta itzali. Noiz zerbitzatu, bota plater belarrak.