Beze askorentzako postre gogokoena eta erraza da. Arrautza ona eta arrautza zuriak dira. Gaur egun, zuk errezetak partekatuko dizkizugu.
Beeza intxaurrekin
osagaiak:
- arrautza zuringoak - 8 pieza;
- azukre hautsa - 150 g;
- azukrea - 200 g;
- beheko intxaurrak - 150 g;
- almibarretan - 200 g;
- almidoia - 30 g;
- gurina.
prestaketa
Horregatik, proteinak bereizten ditugu gorringoetatik eta lehortu egiten da aparra trinko estu batean, azukre pixkanaka botatzen. Almidoia azukre hautsarekin nahasten da, iragazkortasunaren bidez kentzen da eta proteina masa handiz gehitu da. Ondoren, merengea zabaldu dugu pergamino paperarekin estalitako zartagin batean, eta goiko intxaur xehatuarekin hautseztatu. Labean jarri 100 graduko tenperaturan labean 45 minututan. Meringue pastelak fruitu lehorrekin amaituko dituzu eta zure xaruzain gogokoena bota eta tea tratatzeko.
Beeza fruitu lehorrak
osagaiak:
- intxaurrak - 1 elementu;
- azukre granular - 1 elementu;
- oilasko arrautza - 3 pcs.
prestaketa
Beraz, ontzi garbi eta lehor bat hartu, arrautza zuritu bereizi eta nahastailea irabiatu gutxieneko abiaduran. Gero, pixkanaka-pixkanaka, saharochek bota eta nahastailearen abiadura pixkanaka handitzen da, gehienez. Ondorioz, masa zuri leuna eta airy bat lortu beharko zenuke. Corollas kontu handiz egiten ditugu eta irabiatutako proteinak nahasitako intxaurrak gehitu. Astiro-astiro masa nahastu koilarakada batekin eta proteina orea etzan eta pergaminoz estalitako zartagin batean oratu. Labea pizten dugu eta mertxoa lehortzen da 100 gradu inguruko tenperaturan ordubete inguru. Ondoren, tenperatura 50 gradu murriztu eta beziers lehortzen 1 ordu inguru arte, prest egon arte.
Meringue eta fruitu lehorrak tarta
osagaiak:
Pastela egiteko:
- kakahueteak - 140 g;
- arrautza zuriak - 5 pcs;
- azukre - 250 g.
Krema:
- arrautza gorringoak - 2 pieza;
- esne - 200 ml;
- irina - 20 g;
- azukrea - 20 g;
- Vanillina - 1 poltsa.
prestaketa
Tarta bat egiteko, lehen pastelak prestatu behar dituzu. Hobe da arratsaldean egotea, gauean lehortu egiten dira. Horrela, gorringoak bereizten ditugu zuritu eta izozkailuan lehen hozten. Ondoren, irabiagailu batekin irabiatu gailur sendoak sortu arte eta pixkanaka-pixkanaka azukrea injektatzen hasten da, masa distiratsua eta lodia lortu arte. Denbora guztian 7-10 minutu inguru hartzen ditu.
Erretilu gozagarri handi bat gozogintza paperarekin estaltzen da eta, plater baten bidez, 3 zirkuluren gainean marraztu, 15-17 zentimetro inguruko diametroarekin, zure gozogintza erretiluaren tamainaren arabera. Intxaurrek labana handi bat mozten dute eta frijitu leunki zartagin batean sua ahulan, ziurtatu ez direla erre. Orain irabiatu proteina masa masailezur batzuk hartu eta prestatutako pergamino hosto, zirkuluak marraztu arteko banatzen. Beharrezkoak izango dira pastela apur bat bezala apaintzeko. Gehitu lehortu fruitu lehorrak gainerako masa eta astiro-astiro nahastu.
Prest proteina masa zirkulu marraztuetan uniformeki banatzen da eta azalera koilara batekin lerrokatzen da. Okela bidali labean eta gure pastelak lehortu 3 ordu 90 graduko tenperaturan. Ondoren, labea itzali, atea ireki eta merienda hozten utzi gau osoan.
Goizean pastela krema prestatzeko aukera izango dugu. Horretarako, arrautza gorringoa lurrean ondo estaltzen da
Ondoren loditutako masa lotzen dugu gainerako esnearekin eta azkar irabiatuz, krema prestatu arte loditu arte. Ondoren, atera itzazu suaren platerak, elikagai-film batekin estali eta guztiz cool. Korzhikik plater laua jarri zuen, krema ugari estaltzen du, apurrak apaindu eta hozkailuan amaitutako tarta kendu ordu batzuetan.