Ogiaren gainean kokatutako galleta mehearekin eta krema finkoarekin beteta, postre bikaina da. Etxean egosten da interesgarria. Alderdi teknikoan, ezin duzu deitu plater hau zure labean labean dezakezu, baina ikusgarria da zalantzarik gabe.
Gurina krema eta xanpaina gurina
osagaiak:
Galleta egiteko:
- arrautza handiak - 5 pcs;
- landare-olioa - 25 ml;
- kefir - 40 ml;
- azukre granular - 190 g;
- xanpaina - 45 ml;
- irina - 155 g;
- hauts gozogintza - 7 g.
Injekzioetarako:
- ura 60 ml;
- azukrea - 55 g;
- xanpaina - 10 ml.
Krema:
- arrautza zuringoak - 3 pcs;
- azukre granular - 170 g;
- xanpaina - 30 ml;
- gurina - 140 g.
Txokolate ganacheentzat:
- txokolate zuria - 170 g;
- krema - 60 ml.
prestaketa
Etxeko galleta prestatzen hasten gara etxean, orea oratu ahal izateko. Arrautzak 5 minutuz irabazten ditugu, azukrea gehituz prozesu whipping zehar. Kefir, xanpaina eta gurina arrautzak gehitzen zaizkio. Bereiz banatu irina hautsarekin eta oratu orea. Gaileta oinarrian labean 15 minututan itsatsitako paperean 180 gradutan.
Bizkotxoa bizkotxo bat eskuoihal heze batean zabaltzen da, kendu paper hori eta roll bat zuzenean eskuoihal batekin eraman ezazu. Hozten gara erabat.
Ur beroarekin almibarretan, azukrea desegiten dugu, bolumena laurden bat gehitu xanpainira.
Krema azukrea zuritu whisk arrautzak prestatzeko, ur bainuontzian jarri eta kristalak desegiteko itxaron. Bainugelako edukiontzia kendu eta pixkanaka-pixkanaka bere olio bigunaren zatiak irabazten ditu. Azkenean xanpaina gehituko dugu. Txokolate belakia, zuritu almibarretan, krema estali eta gurpila biratu. Txokolatea krema beroarekin betetzen dugu, azkar nahastu eta galleta errota estali ezazu irabiatuaren ganbaren krema.
Errezeta galleta krema gazta roll
osagaiak:
Galleta egiteko:
- oilasko arrautza handiak - 4 pcs;
- azukre granularra - 65 g;
- irina - 60 g;
- hauts gozogintza - 7 g;
- vanillin.
Krema:
- gaztaina - 1 elementu;
- azukre granularra - 40 g;
- krema whipping - 240 ml.
prestaketa
Bata ezazu arrautza gorringoak azukrea eta bainila zuriekin. Sift irina eta gozogintza hautsa, irabiatu urdaiazpiko zaporeekin osagai lehorrak. Bereziki, gailur egonkorrak arte, arrautza zuringoak zuritu. Proba duten proteinak konektatzen ditugu eta nahasketa hozten da xafla batekin estalitako pergamino batean. Labean 20 minututan jarri dugu 170ºC-tan.
Hot galleta freskoa, eskuoihal heze batekin roll batekin gurutzatuta.
Landa-gazta azukrerekin ehotzen da eta, ondoren, krema harrotua konbinatu arte. Banatu krema pastela eta itzali berriro. Galleta hozkailuan jartzen den gazta birrindu gutxienez ordubete, eta gero moztu eta zerbitzatu.
Galleta haziak birrindu haziak
osagaiak:
Galleta egiteko:
- arrautzak - 4 pieza;
- irina - 90 g;
- hautsezko gozogintza - 4 g;
- mac - 20 g;
- azukre granularra - 80 g;
- pistachios - 40 g.
Krema:
- krema gazta - 240 g;
- azukre granularra - 90 g;
- krema whipping - 120 ml.
Ganacheentzat:
- txokolatea - 240 g;
- krema - 60 ml.
prestaketa
Galleta roll prestatu aurretik, labean 165 ° C-ko tenperatura berotu eta behealdean estalkia pergamino batekin. Arrautzak 5-7 minutuz azukrea irabiatzen du eta, ondoren, irina birrindu pour hauts gozogintza, piper haziak eta fin-fin txikitutako fruitu lehorrak. Osa ezazu prestatutako gozogintza orea eta 13 minutuz labean jarri. Beste galleta bero batek eskuoihal bustia jartzen du, papera atera eta erroilu bat bota. Hozten den oinarri bat ematen dugu, eta krema egiten dugu.
Krema egiteko, irabiagailua koipe lodiak arte, eta krema gazta konbinatu azukrearekin. Krema harrotua zatiak gehituz, aire krema oratu eta koipea hoztutako galleta pastela.
Txokolatea bota krema eta nahastu. Ganache banatzen dugu erroiluaren gainazalean eta jarri postrea hozkailuan ordubetez.