Nahiz eta gozogintza, normalean, prestatzeko denbora handia eskatzen duen arren, etxekoandre modernoek eta sukaldaritzako espezialitate profesionalek jakintza teknologikoari aurre egin eta kalitate galtzerik gabe prestatu behar izaten dituzte bazkariak. Ondoren, erroilu bizkorretarako errezetaei buruz hitz egingo dugu.
Quick roll : buns
osagaiak:
- irina - 120 g;
- hauts gozogintza - 5 g;
- sosa - 6 g;
- Parmesano birrindua - 35 g;
- belar gazta (fusionatua) - 65 g;
- esnea - 110 ml;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Labearen tenperatura 180 ° C-raino ezarri dugu eta orea geure burua hartu dugu. Irabiagailua edo eskuz lehendabizi osagai lehorrak nahastu eta likidoak gehitu. Orea leuna bihurtzen denean, irina edo semola-mahairako ozta-ozta hautseztatu eta zentimetro pare bateko lodiera bota. Zirkuluak ebaki eta gozogintza orri batean banatu.
Bake goxo-goxoak 15 minututan, eta ondoren, beroa, gurina urtuarekin koipea.
Azkazal pastelak
osagaiak:
Erroiluetarako:
- irina - 360 g;
- azukrea - 45 g;
- gurina - 35 g;
- esnea - 210 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- vanillin;
- legamia - 4 g.
Glaze egiteko:
- eztia - 120 ml;
- gurina - 28 g;
- beheko kanela - 7 g.
prestaketa
Labearen tenperatura 180º-ra arte jarri ondoren, muffin forma lubrifikatu 12 zelulekin olioarekin. Sukaldeko irabiagailuan ontzia azukrea eta legamia landatzen dugu, esnea epeletan bota, arrautza eta gurina biguna jarri. Perfumearen erabilera vanillina edo bainila esentzia. 10 minutu inguru orea homogeneoa nahastu. Zatitu orea 12 zatietan (koilarakada batean nonbait) eta utzi bolumena bikoizteko eta 12-15 minutuz labean. Buns-ek plater batean berehala jarri eta glaze bat bota eztia nahastuz, gurina urtu eta kanela nahasiz.
Sweet mini buns kanela presaka
osagaiak:
Erroiluetarako:
- irina - 420 g;
- hauts gozogintza - 11 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 123 g;
- jogurt edo krema garratza - 145 g;
- azukrea - 80 g.
Betegarria:
- gurina - 50 g;
- azukrea - 120 g;
- kanela - 7 g.
prestaketa
Buns zerrendako osagai guztiak konbinatzen dira nahastailea batekin, orea bustitzen da eta 15-20 minutuz beroa uzten du. Zatitu orea 3 zatitan, bakoitza laukizuzena laukizuzenarekin, gurina, kanela eta azukre nahasketarekin estali eta gero "txokolate" bihurtzen. 2-2,5 cm-ko erroiluak moztu ditugu eta pergaminoetan jarri. 150 ° C-ko 22 minuturako estalkia, azalera aurrez estalita, esne kopuru txikia edo arrautza irabiatua.
Buns in a hurry - errezeta
osagaiak:
Erroiluetarako:
- Gurina - 170 g;
- azukrea - 60 g;
- fruitu lehorrak - 50 g;
- pasta (izoztuak) - 1 packing.
Betegarria:
- gurina - 34 g;
- azukrea - 125 g;
- kanela - 7 g;
- mahaspasekin - 80 g.
prestaketa
Labearen tenperatura 200 ºC-ra iritsiko gara. Olioa igurtzitzen dugu azukrearekin eta nahasketarekin koilaratxo bat jarriko dugu muffins-eko moldeen behealdean. Han intxaurrak bidali ditugu. Zartaginean ondoren, gurina eta azukrea karamelu urrezko bihurtuko dira.
Azukreraren hondarrak kanela konbinatzen dira. Orea irina desegin eta mahai gainean ezarri da. Olioaren nahasketa ore lubrifikatu ezazu, 2,5 cm-ko zabalera duen ertza doan utzi dezan. Olio-geruzaren gainean, mahaspasekin zabalduko ditugu, behar izanez gero aldez aurretik lurrunetan.
Tolestu orea xafla "alkandora" batekin eta moztu zatitan zure neurrira altuerarekin. "Kaleak" moldeak moldetako zelulak jartzen ditu eta gainerako olioa lubrikatzen du. Mahaspasen erdia zabaldu dugu goian. Bake azkar bun ordu erdira, eta inprimakia kendu aurretik, 5 minutu itxaron.