Meloi goxoa da, ez bakarrik freskoa, gozogintza erraza da. Zer meloiarekin labean dezakezu, azpian irakurri.
Manteo pieta multivasar batean
osagaiak:
- meloi gozoa - 1 kg;
- goi mailako kalifikazio gazi-gozoa - 180 g;
- hautsezko gozogintza - 10 g;
- oilasko arrautzak - 4 pieza;
- harea azukrea - 220 g;
- landare-olio findua - 20 ml.
prestaketa
Lehenik eta behin, arrautza ona egosten da azukrearekin batera. Txikitutako zati txikietan irina zuritu aldez aurretik hautsezko gozogintza batekin eta jarraitu abiadura txikian. Orea krema garratz itxurakoa izan behar da. Ondoren, haziak eta larruak meloi garbitu eta pieza txikiak moztu. Lubrifikatu ontzi multivac. Meloi-zatiak ontzi anitzeko ontziaren behealdean jarri, orea gainetik bota eta 45 minutu barru "Bakea" moduan utzi. Meloiarekin egindako tarta ontzi batean hozten den multivariantean, eta gero kendu arretaz.
Meloiarekin egindako tarteak
osagaiak:
Proba egiteko:
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 80 g;
- legamia lehorra - 15 g;
- esnea - 320 ml;
- irina zuritu handia - 4 edalontzi;
- landare-olioa findutakoa - 60 ml;
- gatza.
Betegarria:
- meloi -500 g;
- azukrea.
Goian lubrifikatzeko:
- arrautza -1 pez.
prestaketa
35 gradu inguruko esnea berotu, legamia lehorra bota, irina lehortu eta azukrea arrautza gehitu, landare-olioan sartu, gatza gehitu eta orea oratu. Hurbiltzeko berotasuna jarri dugu. Sukaldaritza meloi beteak tartean. Horretarako, moztu kubo txikietan. Orea egoki denean, pieza apur bat botako dugu eta pastela osatuko dugu. Horren erdian, meloi bat jarriko dugu, azukrea hautseztatu eta ertzak ebaki. Okertu arrautza labean amaitutako olioa lubrifikatu. 20 minutu inguru gozogintza gainean jartzen ditugu, eta ondoren labean sartu eta tenperatura moderatuan bakean gorritu arte.
Urdaiazpiko tarta pastela
osagaiak:
- meloi freskoa - 500 g;
- Goi mailako kalifikazioaren gari irina - 2 edalontzi;
- gaztaina - 300 g;
- oilasko arrautza - 4 pcs;
- azukre granularra - 200 g.
prestaketa
Lehenik eta behin betez prestatzen dugu: xukatu gazta birrindua, 100 g azukrea bota. Nire meloia garbitzen dut, hezurrak eta zurituak. Kazola batean moztu eta cottage gazta gehitu.
Orain orea prestatu: arrautza gorringoak igurtzi gainerako azukrearekin. Protein hoztuak izotzezko izozkiak azukrea gehitzen dute. Urdailuak gehitzen ditugu, pixkanaka-pixkanaka irina bota, ondo kneading. Moldea olioarekin koiotu egiten dugu. Orea erdi jarri dugu, jarri betegarria goiko aldean, ertzak laburra pixka bat. Gainetik gainetik gainerako orea eta tenperatura moderatua labean ordu erdi inguru.