Maite krepe sagarrak, baina ez dute krepeen proba nahastu nahi? Ondoren "Sagarrak arrautzeztatu" - errezeta zuretzat! Txuleta errea, donut-antzeko txokolatea, azukre hautsa edo kanela, kafe aromatikoak edo tea zerbitzatzen dutenak, zure goizean ahaztezin bihurtuko dira. Eta usain harrigarri batek etxeko ohean ihes egingo du alarma desagertu aurretik. Horrela, denbora aurreztuko duzu sukaldaritzan, mantendu zure nerbioak, eta gosari nutritiboa zoragarria eta orekatua lortzeko! Bazkariko edozein sagarretan jan daitezke.
- Sukaldaritza eder eta gozoak arrautza orea sukaldaritza arrakasta arrautzeztatu egokia prestatzeko araberakoa da;
- sagarrak fruitu mamitsuak dira, zurtoina gehiago jasaten dute;
- Claretean diran koilarakada orekarekin estali gabe, lumens gabe, argiak koherentzia egokia izan zedin;
- Claret-ek ez badu sagarren azalera betetzen, sagarrondoak zapi batekin nahastu eta arrautzetara bota aurretik;
- arrautza bat prestatzeko, ur arruntak ez badira, baina ur mineralak, produktu bukatuak handiagoak izango dira;
- Bakailaoetan frijitutako produktuak behar bezala berotzen diren olioan bakarrik egon behar lirateke, orea berehala hiss eta lurrazal zuriz jantziraz estali;
- Baterako proteinak bereizita irabiatu behar dira eta frijituaren hasieratik orea gehitu arte, amaitutako produktuen distira emango dute;
- arrautzez betetako produktuak hotzak izan behar lirateke.
Horregatik, arrautza frijituekin sagarrak prestatzen hasi gara. Prestatu beharrezko produktuak. Antolatu platerak zartaginaren eta arraultzaren arteko distantzia laburrena dagoenean, bestela, sagarrondoa zartaginean sartzen den bitartean, argiak sagarretik zatitzen du, edo mahaia eta solairua tantaka. Ez ahaztu pintzelkada, olio irakinetan jartzen den bezala, zipriztinak. Babestu zeure burua olio-saltsetan. Beraz, aurrera!
Bakailao sagarrak - errezeta
osagaiak:
- sagarrak handiak dira - 5 pcs;
- azukrea - 1 elementu;
- irina - 1 elementu;
- arrautzak - 3 pieza;
- krema garratza - ½ elementua;
- gatza dastatzeko;
- olioa - erretzeko;
- ur mineral;
- kanela.
prestaketa
Postrea egin baino lehen, proteinak bereizten ditugu gorringoak eta hozkailuan hozten. Iratxoak nahastu, krema garratza, azukrea eta gatza masa homogeneotan. Pixkanaka-pixkanaka, irina gehituz, orekatzeko viscous orea ore dugu. Beharrezko koherentzia lortzen da urarekin (ur mineralik onena) gehituz.
Nire sagarrak, kutxa hartzen dugu gailu berezi batekin, edo labana zorrotz batekin, lodiera berdinarekin ebaki. Lobulek oso handiak baldin badira, erdia moztu dezakezu.
Gainerako azukrea proteinen gainetik galtzen dugu. Egosita, proteina hariztak sartu orea sartu eta irabiatu.
Olio beroan, baina ez hainbeste erredurak, arrautza-tanta bat mozten dugu. Dotorea salto eta blush berehala hasten bada, orduan frijitzen hasten zara.
Sagarrarekin sardexka batekin moztu, arrautza batean sartu eta berehala olio zurigile bat jarri. Orduan, aurpegirako lobuluak buelta ditzatela. Prestatutako sagarrak atera eta plater batean sartzen dira, paperezko napkinekin beteak, gehiegizko olioa xurgatu dadin.
Kanela gustatzen al zaizu? Ondoren, maneiatu sagarrak kanela moztu. Amaitutako produktuak hautseztatu edo kanela 500 tsp gehitu arrautzeztatu. Arrautza prestatutako sagarrondoen platerera dotoreagoa zen, eta sagarrak beraiek ere gozoagoak izan ziren, azukre hautsarekin sagar egosia hautseztatu. Uste duzu plater hori ez dela gozo nahikoa izan zure gustura izanez gero, zerbitzatu bereizita almibarretan. Sagarrak ore berean , almibarretan, oso zaporetsua eta sagar krepe itxura.
Ikusiko duzu, ez dago inolako konplikaziorik arrautzak nola prestatu behar diren.