Indioilarreko haragia - oso zaporetsua eta osasuntsua den produktua, baina baita dieta ere. Txahalaren eta oilaskoaren arteko zerbait dastatzeko. Gaur gauean, elkarrekin medailoi prestatuko ditugu indioilarretik, beheko galderarik egingo ditugun errezetak.
Turketako medailoientzako errezeta
osagaiak:
indioilar xerra - 1 kg.
Marinadeentzat:
- ardo lehor zuria - 250 ml;
- limoi-zukua - 50 ml;
- jengibre freskoa - dastatzeko;
- tipulak porruak.
Osagarrietarako:
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- anana - 1 pieza;
- espezien;
- cashews - 30 g.
prestaketa
Orain esaten dizu nola prestatzen diren medailoi indioilarrak. Hotzarekin ondo garbitu behar da ur epeletan, hezurrak, zainak, zintak eta forma biribildu txikiak moztuta. Orain, banan-banan, ardo zuriarekin limoiarekin lotu, jengibre birrindua pixka bat gehitu eta indioilarreko medailoi bat bota 30 minutu inguru marinade egosiarekin.
Tipula luze zerrendatan moztu, haragi bakoitza tipula-zati batekin bilduta, hortzetako piperrarekin, gatzarekin eta piper beltzarekin botata. Ondoren frijitu medailoi frijitu batean olioarekin, alde bakoitzean erretxina arte eta plater batera eraman arte. Zukua bereizita, zukua gehituta, marinada, anana-zukua gehituko dugu, txikitutako piperbeltz txikia eta anana zatiak moztuko ditugu pieza handietan. Bete ezazu dena 5 minutuz beroarekin eta jarri osagarrian plater bat medailoiekin, zartaginean birrindua eta muztioarekin apaindu.
Turkiako medailoi labean
osagaiak:
- turkey fillet - 700 g;
- pesto saltsa berdea - 150 ml;
- landare-olioa;
- brokolia - osagarrietarako;
- espeziak.
prestaketa
Indioilarreko medailoi prestatzeko modu bat eskaintzen dugu. Lehenik eta behin, labe lehenengo buelta eman eta 220 gradu inguru berotu arte. Eta une honetan, indioilar xafla ondo garbitu eta eskuoihal batekin lehortu eta zati txikitan moztu. Indioilarreko haragia oso erraza da labean lehortzen eta gero zapore berezia galduko du. Gertakari hau ekiditeko, "zigilatu" medailuak frijitzeko zartaginean eta soilik labean bidaltzen ditugu.
Horretarako, zartagin bat hartu, pour landare-olio koilarak batzuk sartu eta oso epela. Olioaren erretzeko argi bat desagertu den bezain laster, ikusi ezazu gure medailoi eta frijitu alde bakoitzean 2 minutu inguru lurrazal astun eta atsegina eratu arte. Orain arretaz bota haragi plater batean, gatza eta piperra gehitu. Ondoren, alde guztietatik medailuak estali eta pesto saltsa berdearekin estali eta gozogintza paperarekin estalirik ez duen xafla batean jarri.
Ondoren, indioilar panera bidali labean, 220 gradutan berotzen dugu eta 15 minutu inguru detektatuko ditugu. Medailoi labean daudenean, irakiten ezazu brokolia ura gatzetan, infloreszentziaz banatuta, 6 minutuz. Ondoren, baztertu colander batean, ondoren gure plater zerbitzatzeko.
Indioilarreko medailak krema garratz batean
osagaiak:
- indioilar xerra - 1 kg;
- hirugiharra - 500 g;
- krema garratza - 300 ml;
- hegaztiak gozatzeko - dastatzeko.
prestaketa
Sukaldaritza indioilarraren medailoi prestatzeko, xerrak xukatu egiten dira, zati txikitan moztuta, dastatzeko piperrak eta hirugiharra xerratan arretaz bildu. Arreta handiz konpontzen dugu hortzetako bat eta haragiaren gainean alubi altuetan zartagin batean jarri. Ondoren, irakiten ura bota ezazu, medailuak likidoz estalita daude eta salda irakiten denean, gehitu krema garratza dastatzeko eta estali 30 minutuz sua ahul bat egosi arte. Ondoren, astiro-astiro, platerera plater batera eraman eta mahai gainean zerbitzatu edozein osagarriarekin, belar freskoekin apaintzeko.