Goroshnitsa Errusiako osagarri zahar bat da. Antzinatean mahai gainean patatak agertu ziren. Gaiztoen tuberkulu elikatuetan sartu ondoren, ilarak pilatzen direnean, giltzurrunen digestioa luzatu egin beharra desagertu egin da eta galtzerdi ezagunen errezetak ahanzturan sartzen dira. Orain, errusiako plater zaharren boomean pixkanaka-pixkanaka itzultzen hasten denean, ilararen errezeta berriro ere ospea lortzen ari da, batez ere gaur egun multivarks modernoek labeak ordezkatu dituztela.
Ilar tradizionalaren errezeta besterik ez da oinarrizkoena: ilar hori ureztatzen den ilar arrunta da, eta, ondoren, patataren tolastalker bat samurtzen da pixkanaka. Errusiako errusiera zaharreko ohiko errezeta ezohiko eta oso originalei buruz hitz egingo dugu, xarma gehiago ematen dutenak.
Nola prestatu pot bero bat presio anitzeko sukalde batean?
osagaiak:
- xehatu lehorrak - 1 kg;
- Tipula zuria - 200 g;
- apioa (zurtoina) - 1 pieza;
- txerri-txuleta - 500 g;
- azenarioak - 200 g;
- erramu hostoa - 1 pc.
prestaketa
Gailua "Frijitzeko" edo "Gozogintza" sartu eta 7-10 minutuz olio beroarekin tipula eta azenarioak pasatu. Barazki frijituak ez dira guztiz prest egongo, salda pixka bat egosten dugu, baina oraingoz plater batera eraman eta ontzi batean frijitu alde guztietatik. Pour txerriki frijituak urarekin eta aldatu "Varka" edo "Zopa". Haragia egosi behar da bi orduz, hezurretik erraz mugitu eta zapore eta usainaren gehienezko salda emateko. Ogi txuletak plater batera eraman eta salda zuritu eta garbi utzi arte. Multivark-skovarovarke-ren ilarrak ilarrak moztu gabe prestatzen dira, presiopean lurrunarekin egosteko prozesua nahiko aberatsa baita eta ordu erdi nahikoa izango da. Hoztutako haragia zuntzetan banatzen da, gehitu barazkiak, barazkiak eta beste 15 minutuz irakiten utzi.
Beharrezkoa izanez gero, multzara haragia duen haragi-platera tolk-ekin lotu daiteke, baina prozedura soil hori gabe, platera oso zaporetsua izango da.
Oilasko batekin Chickweed multivasar batean
osagaiak:
- landare-olioa - 30 ml;
- Tipula zuria - 150 g;
- piper gozoa - 200 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- oilasko txistorra naturalak - 300 g;
- oilasko salda - 2,5 litro;
- Orégano lehorra - 8 g;
- cumin - 3 g;
- ilarrak lehortu - 380 g;
- Berdeak eta krema garratza aurkezteko.
prestaketa
Buztin anitzeko multivasar batean prestatu aurretik, ilarrak ondo garbitu eta 12 orduz ur hotzetan busti behar dira. Pixka bat igaro ondoren, ilarrak berriro garbitu eta sukaldera hasiko dira.
Lehenik eta behin, "Zharka" edo "gozogintza" gainean, tipula zuri bat pasatzen dugu, baratxuriarekin eta piper gozoarekin. Barazkiak erdi prestatuak direnean, haragia gehituko dugu, oilasko txistorra naturaletatik, belarrak eta espeziak jarraituz. 4-5 minutu igaro ondoren, ilarrak gehitu ditzakezu eta salda bota. Multivark jarri dugu "Quenching" moduan ordubete, eta bere negozioari buruz joan gara. Soinuaren seinalea igaro ondoren, platerera mahaiari jar diezaiokezu, berde eta gazi-krema gehitu gabe.
Goroshnitsa produktu ketuak multivariatean
osagaiak:
- Peas apurrak lehorrak - 230 g;
- landare-olioa - 40 ml;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- Tipula zuria - 100 g;
- apioa (zurtoina) - 100 g;
- azenarioak - 100 g;
- turmeric - 5 g;
- paprika - 5 g;
- hirugiharra ketua - 400 g.
prestaketa
Kopako multivariako kopa bat prestatzen hasi gara, aurpegiko garbiketa eta ilarrak beratzen.
Frijitu zopak barazkiak berotutako olioarekin "Frying" edo "Bakea" modua erabiliz. Barazki erdi-finduetarako, marra lodiak moztu behar ditugu, minutu batzuk itxaron ketuak laburtzeko eta usaina emateko, eta ondoren lo egin ezazu ilarrak, espeziak eta likido bi aldiz bota. Azkenean ur arruntak edo oilasko / haragi salda izan daitezke. Itxi telefonoa tapa batekin eta jarri "Quenching" ordubete.