Parfait sukaldaritza frantseseko hotz postrea da. Osagai ezinbestekoa da krema harrotua . Orain esango dizugu txokolate parfait nola prestatu.
Chocolate parfait errezeta
osagaiak:
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 60 g;
- gorringoak - 1 pieza;
- kanela - 0,5 tsp.
- ron - 3 tbsp. koilarak;
- txokolate mingotsa - 150 g;
- krema whipping - 250 g.
prestaketa
Arrautza, azukrea, gorringoa lotzen ditugu eta, ondorioz, uraren bainu bat uraren distira handitzen du. Kanela, ronoa gehitu eta, irabiatuz, hozten gara. Txokolatea txikitu eta ur-bainu batean urtu. Pour arrautza masa sartu, irabiatu berriro eta cool. Lata ezazu krema, gehitu gainerako osagaiak eta nahastu. Masa moldeak zabaldu eta izozkailuan jarri gutxienez 7 orduz. Ondoren, moldeak ur irakinetan murrizten ditugu, parfait errazagoa ateratzeko, plater batean zabaldu eta mahaira eraman.
Nola egin txokolate parfait?
osagaiak:
- arto-almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- kakaoa - 1/3 kopa;
- azukre - 1/3 kopa;
- esne - 2 edalontzi;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- txokolate iluna - 120 g;
- krema - 1 beira;
- banilla extract - ¼ tsp;
- gatza - pinch.
prestaketa
Nahastu almidoia, ¼ Kopako azukrea, ¼ Kopako kakaoa eta gatza kazola txiki batean. Pixkanaka-pixkanaka esnea aurkeztu, irakiten egosi eta egosi, minutu batzuk irabiatzen. 3. Gero beroa kendu, gehitu txokolate xehatua eta gurina. Mugitu masa uniformea arte. Transferitu metalezko ontzi batean eta azkar hozten da, aldi berean nahastuz. Ondoren frijitu krema banilla, azukrea, mantendu eta kakaoa aparra sendoa egoera arte. Txokolatezko masaren eta krema-geruzen gainean kruazaleek zabaldu eta kakaoarekin estali.
Txokolate izozkiarekin
osagaiak:
- txokolate mingotsa - 150 g;
- 30% koipearen krema - 0,5 l;
- azukrea - 150 g;
- ura 50 ml;
- arrautza gorringoak - 10 pcs.
prestaketa
Pour ura kazola batean, irakiten jarri, irabiatzen, azukrea gehitu eta irakiten utzi arte erabat desegiten. Ondoren, gorringoak bereizi egiten dira masa harri argia bihurtu arte. Ondoren, gehitu almidoi beroa eta irabiatu masa lodia zuri bat arte. Txokolatea urtu
Aparte katilu batean, frijitu krema bat aparra lodi batekin, gehitu arrautza-azukre nahasketa eta txokolatea. Hori guztia uniformeki uniformea den bitartean. Izan ere, txokolate izozkiaren parfait prest dago.
Izozteak izozkailura bidali baino ez du izaten. Hemen bi aukera daude: edukiontzi handi batean parfait guztiak izoztu eta prest dagoenean, koilara berezi bat deskonposatzen da. Ondoren, pour bolak txokolate almibarretan eta apaindu, adibidez, intxaur errea. Eta, gainera, parfaiteak moldeetan bota eta izoztu ditzakezu.