Arrautza eskuineko haragi trinkoa - plater goxoa lortzeko plater bat. Hainbat prestatzeko errezeta asko daude: esaterako, gantz eta zerealen ohiko osagarriekin eta itsasoko eta olibekin. Aukera hauek intricacies ulertu ahal izango dituzu, eta ibai hezurreko biztanle lehen mailako produktua bihurtu.
Nola xehatu arrainak?
Etxeko arrain arruntak ez du estandar multzo bat mugatzen: arraina, ogia, tipula, espeziak eta arrautza. Sarritan patatak, azenarioak, azenarioak eta kalabazin birrindua gehituko dira: produktuak sotilagoa eta elikagarria bihurtzen dute. Kremak, maionesak eta bihurritutako gantzak ergelkeriari gehituko zaizkio, eta manga beteak puztuta - leuntasuna eta samurtasuna.
- Arraina arrain goxoa arrain mota guztietatik lortzen da, freskoa eta kalitatezkoa bada. Ahal izanez gero, hobe da karkasa handi bat lehentasuna izatea. Hezur gutxiago dauka, beraz ezin duzu ehotzeko, baina moztu xerra gutxitan mozteko.
- Arrautza likidotutako arrainaren haragia bada, galletak, semola edo irina pisua gehitu beharko zenioke.
- Arrain txikiak eta oso hezurreko arrainak haragiak hiru aldiz moztuta daitezke. Hezurrak xehatu eta minik gabeko haragiak dira. Irabiagailuan, prozedura honek minutu bat hartuko du.
- Frijitutako haragi trinko bat frijitu ondo olio batean. Beraz, produktuak kurruskaria, mamitsuena izango da eta ez du erori egingo.
Nola arraina arraultza egiteko?
Arrautza mamitsu xehatua modu askotan lor daiteke: gehitu krema, gazta, gantzaz edo oilasko. Laburbilduz, gantz gehiago, finduena amaitutako produktua da. Hala eta guztiz ere, gantz eta gantz gutxiko arrainetan konbinatu behar da. Gainera, arraina plater bati buruz hitz egiten ari gara, onurak, eta ez plater bat urdaila betez.
osagaiak:
- halibut errea - 450 g;
- beheko xerra - 450 g;
- arrautza - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- piper nahasketa - pixka bat;
- soja saltsa - 40 ml;
- ogi zuritu xerra - 2 pcs.
prestaketa
- Txuleta txikitutako haragiekin batera ogiarekin.
- Gehitu arrautzak, soja-saltsa eta fin-fin txikitutako tipula.
- Denboraldia eta oratu ondo.
Arrainak xehatuta lehorrak eta xehatuak - zer egin?
Arrainak haragi trinkoak nola prestatzen jakitea erabilgarria izango da arrain bitxien "bitxi" batetik mozteko. Ontziratze-material ona hirugiharrarekin patataren konbinazioa da. Haragi xehatuta elkarrekin lotzen dira. Eragin bera lortu daiteke aurrekontu manga batekin. Bere txuletak zapore elastikoa, mamitsua eta samurra izango dira.
osagaiak:
- bakailaoa - 800 g;
- arrautza - 2 pieza;
- manga - 40 g;
- esne - 60 ml;
- loaf xerra - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- espeziak dastatzeko.
prestaketa
- Loaf xerra frijitu esnean minutu gutxiren buruan.
- Bihurritu arraina haragi-moldean.
- Tipula frijitu ertaina fin batean.
- Konektatu osagai guztiak elkarrekin.
- Gehitu arrautzak, mangoa eta ondo nahastu.
- Jarri arrainak hozkailuan xehatuta 30 minutuz.
Nola egin arrain minced haragia?
Haragi-moztekoak ez badira, arraina moztu ahal izango duzu labana batekin, baina hobe da irabiagailuan likidotutako arraina egitea. Gainera, irabiagailuak minced haragia koherentzia erregulatzen laguntzen du porridge edo pieza handiagoak birrinduz, hobeto gogorrean hezurrak artezteko eta espeziak zorrotzekin aurre egiteko, "tipulak malkoak" ezabatzeko.
osagaiak:
- Telapia xafla - 850 g;
- arrautza - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- breadcrumbs - 60 g;
- Berde freskoak - 40 g.
prestaketa
- Ebaki xerrak eta tipula xerratan eta irabiagailuan moztu.
- Lehenengo artezketa ondoren, arrautzak irabiatu eta koherentzia uniformea lortu arte.
- Transferitu beste edukiontzi batera, gehitu berde freskoak, galletak eta ondo oratu.
Arraina xehatuta
Arrautza oilasko xehatuek zapore sentikor berriak emango dituzte eta janaria prestatzeko istripuak saihesten lagunduko dute. Haragi ez bezala, oilasko neutro batek ez du arrain-zaporea jartzen eta ez da haragi xehaturik sentitu behar, nahasketa, elastikotasuna, samurtasuna eta errukortasuna lortzen ez duen bitartean. Ez du moldeak betetzen eta frijitu gabe deskonposatzen du.
osagaiak:
- oilasko xerra - 350 g;
- crackers - 30 g;
- pangasioko xerra - 250 g;
- krema - 100 ml;
- tipulak - 50 g;
- azenarioak - 80 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
- Pasa arraina, oilaskoa, tipula eta azenarioa haragiaren errota baten bidez.
- Gehitu arrautza, krema eta gailetak.
- Beno oratu eta egosten.
Nola kiskolatxo arraina egiteko?
Ez da beharrezkoa arrain-minaketaren prestaketa arrain garestiak biltzen dituenik. Aurrekontu pollocketik datozen produktuak ere ez dira hain urtsuak baino. Gainera, arrain hori askoz ere errazagoa da: haragi mamitsuak, itsaskorrak eta hezur gutxi ditu. Haragi xehatuak ez da osagai gehigarririk behar osagairik, arrautza eta ogi tradizionalak izan ezik.
prestaketa
- kazoladun xerrak - 550 g;
- arrautza - 1 pieza;
- esnea - 150 ml;
- aneta freskoa - 30 g;
- loaf muskuilua - 50 g;
- gatza - 5 g;
- beheko piper beltza - pinch.
prestaketa
- Esnea mamia beratzen 3 minutuz.
- Joan irabiagailuan arrain zatiekin batera.
- Transferitu mince beste edukiontzi batean. Gehitu arrautza, berdeak, piperbeltza beltza eta ondo irabiatu.
Arrautza txikitutako haragia pike txuleta egiteko - errezeta
Askok ez dute arraina arrautzez moztutako arrainak haragiarako arrainarekin egiten, lokatza, haragi lehorra eta hezurrak. Batez ere, PIKEari dagokio. Nahiz eta eragozpen horiek kontuan hartuta, berarekin lan egiten jarraitzen dute; horregatik, hezur txikiak ezabatu ahal izango dira irabiagailuaren laguntzarekin, lizunkeriarekin, samurtasunarekin eta usainarekin: gehitu berdeak, gantzaz eta mamia busti.
osagaiak:
- pikillo-xerrak - 650 g;
- babarrun - 70 g;
- arrautza - 1 pieza;
- esnea - 125 ml;
- loaf zuria - 100 g;
- Tipula - 1 pieza;
- Berde freskoak - 40 g;
- gustu onak.
prestaketa
- Loaf esnea beratzen.
- Joan pixka bat irabiagailuan tipula eta hirugiharra batera.
- Gehitu arrautza, berdeak, espeziak eta bustitako ogia.
- 5 minutuz nahastu eta moldaketa jarraitu.
Salmon Fish Minced
Arrain gorrien haragi xehatua baliagarria eta goxoa da. Izokinaren ordezkariek bitaminak eta proteinak dituzte eta koipe handia dute, beraz, mincemeat bihurtzen da mamitsuena, biguna nahiz osagai multzo tradizionala. Bertsio honetan, ogia zuria zekalea da. Horrek produktua erabilgarria eta kalorikoa ez denez egiten du.
osagaiak:
- Salmon - 550 g;
- zekale ogia - 150 g;
- Ezkaia lehorrak - 20 g;
- esnea - 150 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- arrautza - 2 pieza;
- zuritu beheko piperra - 1/2 TSP.
prestaketa
- Haragia errea, izokina, tipula eta esnea zekale-ogia bustitako bidez pasatu.
- Gehitu minced arrautza, espeziak eta ondo nahastu.
Txuleta dumplings - errezeta
Arraina haragi minced pelmeni for cutlet ezberdina da. Hemen, printzipioz, arrain gantz eta usaintsuak erabiltzea izango da, haragi xehatuagoak eta arrain-salda aberats eta usaintsuak onuragarriak izateko. Arraina zati txikitan moztu behar da. Kasu honetan, haragi xehatua ez da digerituko, eta orekatzeko denbora izango da orea.
osagaiak:
- izokina xerra - 350 g;
- krema gazta - 150 g;
- Tipula - 80 g;
- piper gozoa - 120 g;
- olioa - 40 ml;
- espeziak dastatzeko.
prestaketa
- Salmon fillets txikitu kubo txikietan eta krema gazta nahastu.
- Olioan piperrak eta tipula frijitu.
- Cool eta gehitu arraina.
- Denboraldia eta nahasketa.
Zenbat arrain biltzen dira?
Galderarik ohikoena, soberakinaren ondorioz sortzen dena, arrain haragia izoztu dezakete? Produktua izoztu egin daiteke, horretarako, edukiontzi itxita jarri eta izozkailu batera bidali behar da. 30 egun baino gehiago gordetzen da. Azkenean prestatutako forcemeatoa hozkailuaren apaletan 6 orduz bakarrik jar daiteke.
- Eskuz egindako arrainak ez du osagai galkorrak erabiltzea baimentzen. Hobea da haragi xehatua haiek gabe eta horiek lehendik desizoztutako produktuak gehitzeko.
- Haragia, hozkailuan gutxienez denbora gutxian, ezin da izoztu, bakterioak dagoeneko sartzen uzten baitu.