Oreinaren pisua arraina egiteko maionesa

Arraina gure sukaldean egon arren denbora luzez egon zen, baina sukaldaritza modernoaren aukera askoz ere errazagoa eta azkarragoa bilakatu zen. Zer da errezeta sinplifikatzeko sekretua? Prestatzeko prest dagoen ore bat erabilita, hurrengoari buruz hitz egingo duguna, maionesa oinarrian.

Arraina arrautza maionesarekin

Lur likidoa jellied tartean egiteko erabiltzen da. Askoz ere leunagoa, mingarri eta koipetsua bihurtzen da;

Gure errezeta bihotzean arrautza-arrautza likidoa biltzeko, maionesa eta krema garratza nahasten dira, baina saltsa bakar baten baliokidea alda dezakezu.

osagaiak:

• maionesa - 270 g;
• krema garratza - 270 g;
• arrautzak - 3 pieza;
• hauts gozogintza - 5 g;
• irina - 210 g.

prestaketa

Bi saltsa nahastu ondoren, gehitu harrotua, gatz pixka batekin eta piper pixka batekin, arrautza. Irina bereizteko tamina eta ondo nahastu hauts gozogintza edo soda. Gehitu lehor osagai maionesa-arrautza nahasketa eta oratu ahalik eta uniformeki. Oinarri bikaina duzu. Dagoeneko banatu orea bi zatietan: bata oinarrian isurtzen da, Goiko aldean betegarria zabaltzen dugu eta gainerakoarekin bete, edo orea belarrak eta espeziak osatzeko aukera ematen dizu, arraina prestatzeko nahasketa unibertsala bezala. Bide batez, maionesaren arrain-piezako orea ezin hobea da arrain-betegarriekin konbinatuz: kontserbak, tipulak eta arroza, edo arrain freskoaren nahasketa apur bat garestia, nahiz eta gorria, porruak eta bestelako barazkiak.

Krema garratz eta maionesa arrain-piezarekin egindako orea tenperatura gozagarriekin 180ºko tenperaturarekin prestatzen da, eta 35 eta 45 minututara arteko denbora alda daiteke. Behin gozogintza ondoren, 10 minutuz gutxienez hozten da, eta ondoren dastatzeko prest dago.