Oyster perretxikoak perretxiko oso baliagarriak eta zaporetsuak dira, zuhaitz lehorretan enbrioiak hazten baitira. Ezagunak diren teknologia sinple eta merke modernoak dira gereziondoak egurrezko serratura, zereal desberdinetako lastoaren gainean, eguzkiaren azala eta antzeko beste batzuk. Hazkuntza erraza dela eta myceliumen eta errendimendu oneko moldagarritasun handia dela eta, ostrako perretxikoak etxeetan hazten dira eta modu industrialean.
Ostra freskoek B, C, E, D2 eta PP bitaminak dituzte, baita burdina, potasio, iodo, kaltzio eta giza gorputz entzima oso baliotsuak ere. Oyster perretxikoak kaloria baxuko proteina-produktu bat dira, elikadura dietetikoa bikaina izan daiteke, jakina, prestaketa egokiarekin.
Esadazu ostrako perretxikoak tipulak nola prestatu ditzakezun.
Oyster perretxikoak gordinik jan daitezkeen perretxiko espezie arraroak dira. Forma horretan, are gehiago baliagarriak dira, tratamendu termikoak (batez ere luzeak) substantzia erabilgarri asko desegiten baititu.
Ostra freskoa, tipula berdeekin, marinade azpian - errezeta
osagaiak:
- ostra perretxikoak - 400 g;
- tipula berdea - sorta txiki bat;
- landare-olioa;
- frutazko ozpina edo limoi-zukua.
prestaketa
Veshenki xerrak txikitan moztu eta tipula berde txikitu. Bete landare olio eta ozpinarekin (3: 1 ratioa) eta utzi 20 minutuz. Entsalada sinplea da, herriko kanta bat bezala, haragiaren edo haragiaren ordez, edozein platera jateko aukera ematen du.
Adierazpen jakin batzuetarako egokia ez bazara, perretxiko gordinak edo perretxikoak ez dira kontraindikatuak, elikagai bera duten antzeko plater bat prestatu dezakezu (ikus goian) metodoa apur bat aldatuz.
prestaketa
Landatu arrautza perretxikoak uretan 5 minutuz irakiten ondoren eta kolander batean baztertzeko. Zertxobait cool eta moztu xanpak txikiak, elikagai errespetatzen xerra, tipula berde txikitua gehitu eta pour presio hotzarekin landare olioa.
Ostrako perretxikoak tipula frijitu ditzakezu, baina plater osasungarriak eta osasungarriak prestatu nahi ditugunez, eskuinera egingo dugu, hau da, perretxikoen tratamendu termikoa minimizatzeko.
Nola frijitu oyster perretxikoak tipulak?
Fry azkar (kasu honetan sukaldaritza luzea eta ez da beharrezkoa).
Oliba olioz edo olioz egindako frijitu onena, animalia gantzak txerriki, oilasko edo gurina urtu naturalean egokienak dira.
Ostrako perretxikoak plantxan tipula - errezeta
osagaiak:
- ostra perretxikoak - 400 g;
- Tipula - 1 pc. edo gehiago;
- landare-olioa edo gantz.
prestaketa
Landare olioa edo beste gantz beroa zartagin batean. Tipula zuritu erdi eraztunetan moztu eta sueztitu frijitu (edo passeruem, gehiago bezala). Gehitu ostrako perretxikoak, xerra txikitan moztu, espatula nahastu eta frijitu bero baxuko gehienetan 5 minutu gehienez, gehiago eta behar ez bezala. Haragi eta arrainekin edozein platera edozein platerekin zerbitzatu ahal izango duzu.
Oro har, ia onddoak krema garratz bereziki gozoak dira.
Ostrako gazi-krema tipula tipula - errezeta
osagaiak:
- ostra perretxikoak - 400 g;
- Tipula - 1 pc.;
- landare-olioa edo krema urtu;
- krema garratza - 150 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- piper beltza;
- intxaur muskatua birrindua.
prestaketa
Tipula zurituak, eraztun erdi moztuak, sueztitu frijituak edo letxuga oliotan zartaginean. Gehitu ostra perretxikoak, xerra txikitan moztu eta tipula frijitu 5 minutu baino gehiagotan. Bete krema garratzarekin, baratxuri txikitua, piper beltza eta intxaur muskatua. 3 minutu baino gutxiago irabiatu eta estutu, sua itzali eta 10 minutuz estali ezazu. Krema garratza irakiten ez da beharrezkoa - kentzen du eta bere erabilgarritasun handiena galtzen du.
Oyster perretxikoak krema garratan eta tipulekin patata egosiak edo mihilu porridge ondo zerbitzatzen dira.