Pikantea bulgariarrarentzako platerak, etorkizunean erabiltzeko edo etxean afaltzeko egositakoak, familien menua zehaztasunez dibertsifikatu. Landare tratatzen haragizko osagai edo zerealekin bete daiteke, beroa, zopa edo argi mokadua sortzeko.
Piper piperarekin egosi?
Piper beltzaren errezetak, oro har, ez dira konplexutasunean desberdinak. Barazkiak gustu eta piquancy berezia gehituko die plater edo merienda ia guztiei.
- Entsalada piper freskoarekin osatuz, zaporea dibertsifikatu eta pintxoak bitaminarekin bete eta kolore ezberdinetako barazkiak aukeratzerakoan, tratamendua ederra ere egin dezakezu.
- Ez ahaztu piperbeltza landareen erregosia edo errea, rattunda edo paprika osatzeko, platera ohiz zaporetsua egiteko.
- Haragi-platerak, hala nola, podzharka, goulash edo beste saltsa, zapore berezia lortzen ez duten arren, piezak oso bigunak eta samurrak izaten dira.
- Udako plater sinplea: piper beteak, arrozarekin egindako haragia, ez bakarrik zerealak, landare nahasketak edo gazta.
Pikillo bulgariotik entsalada
Oilasko eta kanpai piperminarekin entsalada jai taulan apainduko da, barazkiak koloreko osagaiarekin betetzen baduzu. Osagai anitzeko osagai honek osagarri oso bat ordezkatu ahal izango du. Askotariko konbinazio ezezagunak ez direnen entsalada bezalakoak.
osagaiak:
- xerra - 400 g;
- paprika - 2 pcs;
- ketua balyk - 200 g;
- intxaurrak - 1 g;
- mahaspasekin - 100 g;
- perretxikoak gazi - 200 g;
- maionesa hornitzeko.
prestaketa
- Moztu kazola batean eta frijitu olioan.
- Ebaki paprika, perretxikoak, balyk.
- Nahastu haragi hotzarekin gainerako osagaiekin, gehitu fruitu lehorrak eta mahaspasekin.
- Denboraldi maionesa, zerbitzatu 15 minututan.
Berenjena Ragout, kanpai piperra, tomatea
Piperminazko errezeta sinpleak apartekoak bihurtzen dira, landare horren gain. Gidaria ez da aspergarria egiteko, ondo konbinatzen diren barazkiak erabili eta konposizioa belar lehorrekin osatzea. Gozatu bazkari bazkaria eta animalia jatorria jan ez dutenek.
osagaiak:
- ratunda - 2 piezak;
- berenjena - 2 pieza;
- tomateak - 6 pieza;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- baratxuria - 4 hortz;
- piper beroa - 1 pieza;
- martorri lurrean - ½ TSP;
- hop-suneli, oregano - 1 Kopako bakoitzeko;
- gatza, piperra, belar freskoak;
- frijitzeko olioa.
prestaketa
- Eggplantsak frijitu, kubo batean moztu eta frijitu batean jarri.
- Ondoren, tipulak zabalduko dira, azenarioak eta arratoi beheko bat gehituko dira.
- Berenjena gainean edukiontzi.
- Gatza, piperbeltza, belarra duten denboraldian.
- Top tomateak, baratxuri xehatuta eta piper beroak.
- Apaintzeko piper gozoa eta beste barazkiak sukaldaritzan 20 minutu edo 40 minutuz labean ateratzea.
- Belar-denboraldia, 10 minutu igaro ondoren.
Txingar piperrarekin egindako haragia
Haragiak eta piperbeltz beltzek egindako edozein plater prestatu ahal izango da guztiz erraza. Goulash goxoa lortzen da, azkar prestatzen dena, zailtasunik gabe. Sortu dezakezu bai sukalde batean, labean, eta multivariate batean, tratatzen egiteko prozesua ez da funtsean desberdina.
osagaiak:
- txerri - 600 g;
- piper gozoa - 3 pieza;
- piper beroa - 1 pod;
- gatza, lurrezko piper nahasketak;
- pikantea lehorrak - 1 tbsp;
- soja saltsa - 2 tbsp. l.;
- zerbitzatzeko sésamo;
- olioa frijitzeko.
prestaketa
- Haritu zerrendatan, denborarekin gatza, piperbeltzarekin, piperrautsarekin eta soja saltsarekin. Utzi 15 minutu marinatean.
- Haritu frijitu, gehitu txikitutako piper beroa.
- Tipula moztu piper txikitua, gehitu kazola frijitu eta frijitu 5 minutuz.
- Pour ½ tbsp. ura, estalkia, txerriki piperrarekin piperrarazten da 10 minutuz.
- Sesamo frijitu zartagin batean 1 minutuan.
- Hornitu haragi eta piperbeltz bulgariera oraindik beroak, sesamoarekin hautseztatu.
Bulgariera piper beteak
Udako plater klasiko bat barazki freskoekin - Bulgarian piper haragi eta arroz beteak . Gozogintza hobeak egiteko, gehitu tipulak eta azenarioak janzteko, beraz, haragi xehatua saltsa bukatuko da eta labean eraginkorragoa izango da. Horrela, piper hau askoz ere goxoa da.
osagaiak:
- piper gozoa - 8-10 pieza;
- txerri-behi xehatuta - 500 g;
- Arroz egosi erdi egosita - 2/3;
- gatza, piperra, oregano;
- tomateak - 3 pieza;
- tomate fruta - ½ st;
- ura - 1 elementu;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs.
prestaketa
- Kendu piperrak hazietatik.
- Spasserovat 1 tipula eta azenarioak, haragi xehatu batean sartu, arroza sartu, gatza, piperbeltza, orekada, nahasketa.
- Bete piperrak nahasketa batekin eta banatu ontzi bero erresistente batean.
- Zartaginean, gorde bigarren tipula, sartu azenarioak eta tomateak.
- Gehitu ura eta ura, 5 minutu beratzen.
- Pour saltsa piper gainean, jarri ontzia labean, estali tapa batekin.
- Pikantea bulgariarra 40 minutuz 190 graduko platerekin nahastea.
Txingar piperraren zopa
Mexikoko zopa goxoa , piper eta tomate bulgariarrarekin - gazpatxoa. Prestatu ez da zaila, oso garrantzitsua da kalitatezko produktuak hautatzea, chili-akotasuna osatzea eta hotzeria izatea. Ohiko arrautza arrunta bertsio modernoa ez da gehitu, baina ogia zapore nahikoa ez badago, osatu croutonekin osaera.
osagaiak:
- piper gozoa - 2 pcs;
- piper beroa - 2 lekak;
- pepino berria - 3 pieza;
- tomateak - 8 piezak;
- baratxuri - 3 hortz;
- ardo-ozpina - 20 ml;
- oliba olioa - 50 ml;
- ezkaia, piperbeltza, itsas gatza;
- crackers - zerbitzatu bakoitzeko 1 eskukada;
- Tabasco - 5 tanta.
prestaketa
- Tomate xehatua, piper gozoa eta beroa zuritu, irabiagailuan ontzi batean jarri.
- Gehitu baratxuri zuritu eta zatitu gabe pepino txikitua.
- Olioa, ozpina pour.
- Beat osagai guztiak.
- Garbitu xaboiarekin, haziak eta zuritu kentzeko.
- Gehitu Tabasco, gatza, piperra, irabiatu.
- Freskoa, ogiarekin zerbitzatu.
Neguan piper gozoa - errezetak
Kontserbaziorako erreserba berritu eta kanpoko dieta dibertsifikatzeko, jatorrizko errezetak neguko piperrarentzako errezetak lagunduko dituzte neguan. Barazkiak prestatzeko modu independentean edo sasoiko beste fruitu batzuen laguntzaz, hainbat aukera izango ditu esperientzia handiko sukaldariak ere.
- Txuleta piperreko billetea - neguko entsaladetan era guztietakoak dira, askotan pikantea barazki-zikinetan osagai gehigarri gisa gehitzen da.
- Pepper oinarritzen Adjika gozo eta oso pikantea, neurrizko akutua edo oso erretzea.
- Barazki prestatuak modu berezi batean - oso-osorik, piperraren piperraren kanpoalderako platerak prestatu ditzakezu.
Oliba olioarekin marinatuak piperrarekin
Gozogintza marinatua aperitibo bat da, sukaldaritzan saiatu nahi duzun baina aste pare batez berezi egingo da. Labean oilasko piperrak olioz zipriztinak saihesteko, baina, beraz, merienda ez da guk nahi bezain pikantea izango. 12-13 litroko litro prestatu.
osagaiak:
- piper gozoa - 10 kg;
- baratxuri - 20 buru;
- landare olioa.
1 urtetarako marinada:
- gatza - 1 tbsp;
- azukrea - 3 tbsp. l.;
- ozpina - 100 g;
- ura irakiten - 500 ml.
prestaketa
- Baratxuria garbi, labana fin batekin moztu.
- Pepper ez da garbitzen, utzi ilarak, orratz batekin prick.
- Gurina gurin batean urrezko alboetara arte, berehala pegarretan banatu eta baratxuri geruzak bota.
- Betetako "sorbalden gaineko" latak gatza, azukrea, ozpina gehitu eta ura irakiten, kortxoa bota.
Adjika neguan piperretik Bulgarian
Pikantea bulgariera adzhika zorrotz eta goxoa azkar egosi da, ez da egosi eta osagai kopuru txiki bat da, neguan gordetzen da eta ez du hondatzen. Piquancy berezi bat tarragon (tarragon) eta aneta, perrexila eta martorri tradizionala gehitu zaizkio. Bihurritzeko, 13-15 litroko litroko 13 litro behar dituzu.
osagaiak:
- Piperbeltz bulgariera - 10 kg;
- piper beroa - 500 g;
- baratxuriak - 1 kg;
- aneta, perrexila, martorri, tarragon - 200 g;
- gatza - ½ tbsp.
prestaketa
- Piperrak ilarak eta haziak, baratxuri azala zurituta.
- Ilea osagai guztiak gurutzatu, berdeak barne.
- Gehitu gatza, poteak esterilizatuetan banatu, estutu tapa, jarri hozkailuan.
Negutxo piperrarekin entsalada
Piper gozokiak entsalada aukera ona da baztertutako laborantza gehiegizko kentzeko. Barazkiak zerrendatan mozten dira eta gutxieneko osagai multzo batekin osatuta dago. Mokadu hau frijitzeko edo beste hainbat entsaladaren konposizioan sartzen da, edo zopa batean, janzteko aromatikoa gehituta.
osagaiak:
- kolore ezberdinetako piper gozoa - 5 kg;
- piper beroa - 300 g;
- azenarioak - 500 g;
- Tipula - 500 g;
- tomatea - 1 elementu;
- gatza;
- olioa frijitzeko.
prestaketa
- Pasta pixka batekin moztu piper gozoa, zorrotz - haziak gabe txikitu.
- Sartu frijitzeko zartagin batean, gehitu olioa, frijitu biguna arte.
- Tipula fin-fin txikituta eta azenario birrindua bereizita gordetzeko, tomatean bota eta zartagina 5 minutuz hautseztatu.
- Pour tomate saltsa piperrarekin, nahastu eta 15 minutuz simmer.
- Banatu esterilizatutako poteak, kortxoa.
Negarreko piperra prestatzea neguan betetzeko
Osoa kontserbak piper gozoa izango da jateko askok maite duen platera. Prestaketa bat sortzeko, ez da zaila, eta osagaiak gutxieneko beharra izango du. Peppers ez dira barietate handiak, ez oso trinkoak. Osagai kopurua kalkulatzen da 1 litroko 3 litroko.
osagaiak:
- piper gozoa - 1,5 kg;
- ura - 2-2,2 l;
- gatza - 4 tbsp. l.;
- azukrea - 2 tbsp. l.;
- ozpina - 50 ml.
prestaketa
- Zuritu piperrak ontzi batean (ez oso ondo!).
- Pour irakin ura, estali, utzi 20 minutu.
- Urarekin xukatu kazola batean, gehitu gatza, azukrea.
- Egosi marinada irakiten, gehitu ozpina, 5 minutuz irakiten.
- Pour lata marinatuak, kortxoa.
Nola xukatu piperrarekin?
Barazkiaren propietate baliotsuak gordetzeko modurik onena neguko piperraren izozketa da neguan. Ideia bi modutan inplementatu ahal izango duzu: barazki osorik garbitu eta landatu haziak eta txikitutako piperrak prestatzeko, entsaladak hobeto prestatzeko eta entsaladak egiteko, zopa janzteko eta beste plater batzuk betetzeko.
osagaiak:
- piper gozoa.
prestaketa
- Peeled piper moztu zerrendatan, geruza bat zabaldu palet batean.
- Estatua solidoa izoztu.
- Banatu paketearen zatiak eta gorde 6 hilabete baino gehiago.