Nahikoa jan, zaporetsua eta zorrozki jan nahi baduzu, landare kazolen errezetak arretaz jartzea. Beren oinarriek ia guztia izan dezakete: ezer landare bat edo horietako konbinazioa, haragi, arraina, gazta edo gaztanbera nahasketa, baita saltsa eta berdeak bezalako irudiak ere. Ondorengo errezetak eskainiko ditugu kazolen aza.
Aza arrautza kazola
osagaiak:
- aza - 750 g;
- Tipula zuria - 130 g;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- esne edo krema - 190 ml;
- arrautzak - 3 pieza;
- gazta gogorra - 95 g;
- semola - 40 g.
prestaketa
Aza-kazola bat prestatu aurretik, mangoa esne hotzarekin ordu erdira prestatu aurretik prestatu aurretik, olioa hustu eta hortzak apur bat labean garbitzeko. Ordu erdi igaro ondoren, landare-olio kopuru txikia berotu frijitu batean eta gorde tipula erdi-eraztunak. Eskuz alkandora edo saltxitxak badituzu, moztu eta tipula frijitzen badituzue, platerak produktu ketuen usain berezia izango du. Tipulak frijitzen diren bitartean, txikitu aza eta gogoratu gatz pixka batekin. Gehitu baratxuri frijitzeko zartaginean, minutu erdi itxaron eta aza jarri. Aza frijitu egingo da 6-7 minutuz, eta oraingoan arrautzak irabiatu eta esne eta manga nahastu ahal izango ditugu. Azenarioak estali ondoren, arrautza zuria moztu eta osagai guztiak nahastu eta berdeak gehitu. Atera gure ogi xerra goxoa kazola oinarrian, era erraz batean banatu eta banatu.
Labean, platera ordu erdi batean egosi da 200 gradutan, eta gazta prestaketa erdian gehitzen denean, baina anana azenarioz egositako esnea prestatzen ari bazara, gazta geruza batera estali eta 40 minutuz "Bakea" ezarri.
Aza batetik kazola errezeta
Aza begetarianoak nola egiten diren jakiteko, goian aipatu dugu, eta haragiak jaten ditugun ondorengo errezetak eskainiko ditugu.
osagaiak:
- beheko behi - 950 g;
- Tipula zuria - 90 g;
- aza - 600 g;
- tomateak zuku propioa - 600 g;
- gazta birrindua - 90 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- arroz egosia - 160 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, olio preheated batean tipula txikituta. Haragia prest dagoenean, gehitu arroz txikitutako aza eta bete tomateak eta 500 ml ur edo salda edukiontzi guztiak. Estali ezazu bernizarekin etorkizuneko kazola-tapa eta 15 gradutan 160 graduko labean preheated jarri, tapa kendu ondoren, irabiatutako arrautza guztiak bota eta gaztaz bota. Platera egosten dugu beste 20 minutuz eta saiatu.