Familia askotan, saltsa ugari eskari handia dira. Nola egin Krasnodar saltsa etxean, behean esango dugu.
Krasnodar saltsa GOSTren arabera - errezeta
osagaiak:
- Tomateak haragizkoak - 800 g;
- beheko piper beltza, gatza - ½ tbsp;
- piper gorria, intxaur muskatua, beheko kanela - 1/3 tsp;
- baratxuri - 3 ale;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- sagar gozoa - 350 g;
- ozpina - 40 ml.
prestaketa
Tomateak zatituta, zartaginean gehitu, 40 ur pixka bota eta estaltzeko estalkia estutu. 20 minutu inguru iraungo du. Sagarrak moztu erditik, moztu nukleoan, jarri kazola batean ere, bota 20 minutuz uretan eta gisatuan. Orain birrindu sagar masa pure bat. Beraz, tomateekin egiten dugu. Ondoren, bi pureak nahastu eta gisatu egiten dira, 20 minutu inguru bero baxuko loditu arte. Orain gehitu gatza, azukrea eta espeziak. 10 minutuz egosi, gehitu baratxuri eta ozpinetan bota. 5 minutu inguru irakiten utzi eta gero, saltsa poteak, kortxoa eta aterpe banatu, hozten den arte.
Krasnodar saltsa neguan errezeta da
osagaiak:
- tomate helduak - 1.5 kg;
- Tipula - 100 g;
- beheko piper beltza, kanela - ½ TSP;
- ozpina jangela% 9 - 35 ml;
- baratxuri - 1 ale;
- azukrea - 75 g;
- piper lurrintsu ilarrak - 15 pieza;
- perrexila - 20 g;
- gatza - 35 g.
prestaketa
Txikitutako apur bat garbitzen dugu. Tomate xerra ebaki dugu. Jarri kazola batean barazkiak, ur pixka bat bota eta bigundu arte sueztitu. Gero gehiegizko likidoa isurtzen dugu eta masaila igurtzi sieve baten bidez. Landatu barazkiak 20 minutuz irakiten ondoren. Bero masa, piperra, gatza, kanela eta azukrea aurkezten ditugu. 15 minutu igaro ondoren, gehitu belar xehatua, baratxuria eta ozpina. 5 minutu egosten dugu, eta ondoren, saltsa bota dugu poteak eta kortxoa gainean.
Neguan neguko behi-pinua
osagaiak:
- tomate helduak - 5 kg;
- azukrea, gatza - 3 koilarakada;
- orégano - 1,5 tsp.
- sagarrak gozoak dira, 5 pieza;
- krabelin baten begiak - 3 pieza;
- piperbeltz ilarrak - 1,5 tsp.
- sagar ozpina - 50 ml;
- páprika - 1 koilaratxo;
- Landare olio findua - 100 ml.
prestaketa
Ebaki tomateak ausazko piezetan, eta gero, hiru grater handi batean. Tomateak helduak direnean, oso erraza da. Ondorengo tomate-masa plaka jarri eta irakiten utzi. Aparra kendu behar dugu. Nire sagarrak moztu eta moztu pieza desberdinetan eta tomate zukua egosi. Gehitu espeziak saltsan eta egosi, nahastuz. Masa irakiten hasten gara 3 arte behin eta lodi bihurtzen da. Iragazi bahe txiki baten bidez. Jarri saltsa berriro suaren gainean. Oso mehe bada, egosi ezazu oraindik. Saltsa lortzen den koherentzia lortzen den heinean, pour ozpina, landare olioa, minutu pare bat itxaron eta sua itzali. Krasnodar tomate saltsa bota dugu txuleta garbitutako poteak garbitu eta hozten.
Krasnodar saltsan errezeta etxean
osagaiak:
- tomateak - 2 kg;
- mahai-ozpina - 4 tbsp. koilarak;
- sagar handiak - 4 pcs;
- gatza - 1 koilaratxo;
- kanela makilak - 2 pcs;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- piperrauts pikantea eta goxoa nahastu, martorri eta baratxuri lehorrak - 1 koilaratxo;
- intxaur muskatua lurrean - pixka bat.
prestaketa
Nire tomateak, hainbat pieza moztu, kazola batean bota 60 ml urarekin, jarri tomateak eta beratu bero baxuko bigunak arte.
Garbitutako sagarrak ebaki piezak, ur pixka bat ere bota eta gisatua biguna arte. Tomateak eta sagarrak bahe baten bidez igurtzen dira. Ondorengo patata pureak ordubete eta laurdenean egosi dira, nahastuz. Gehitu gatza, azukrea eta espeziak. Bero baxukoan, 20 minutuz egosi. Ozpin ia ia amaieran bota. Orain kanela atera eta krasnodar saltsa banatu neguan poteetan eta biltegirako hotzara bidaltzeko.