Musaka, zeinaren errezeta lurraldeen jatorriaren araberakoa edo sukaldariaren irudimenaren arabera alda daitekeen, beti harrigarriro zaporetsua, aromatikoa, saturatua eta dastatzeko inpresio atseginak sortzen ditu.
Musaka - errezeta klasikoa
Moussaka grezieraz eta berenjena, plater konplikatua da, denbora egokia eskatzen duena, zalantzarik gabe, emaitza ezin hobea lortzen duena. Oinarrizko oinarrizko uneak errezeta klasikoarekin eta bere aldaketekin batera:
- Berenjena eta patata xerrak zartaginean edo labean erdi egosita eraman ohi dira.
- Haragi xehatua tomate-oinarriarekin, ongiekin eta ardoarekin frijitzen da.
- Barazkiak eta haragia frijitzen dira ontzi batean labean jarri labean geruzetan.
- Azken geruza bechamel eta gazta txip da.
Musaka patata eta haragi xehatua
Ondoren, moussaka patatarekin nola egin ikasiko duzu. Jatorrian, arkume txikitua haragizko osagai gisa erabili behar da. Baina inork ez du gustuko haragia gustatzen, beraz, maiz txerriki eta oilasko hartzen dute behi. Arrautza xerrak bustitako haragia edo lurrean irabiagailuan jartzen dira. Elikagaien 6 anoa egiteko bi ordu behar dira.
osagaiak:
- patatak - 1,5 kg;
- berenjena - 1 kg;
- forcemeat - 900 g;
- Tipulak - 150 g;
- tomate purea - 150 g;
- tomateak - 300 g;
- ardoa - 100 ml;
- gazta - 250 g;
- oliba olioa eta krematsua - 150 g;
- irina - 100 g;
- esne - 1 l;
- espeziak.
prestaketa
- Barazkiak ebaki eta labean 10 minutuz.
- Frijitu haragi eta tipula gantzarekin, tomateak, ardoak, patata pureak eta ongailuak.
- Oliotan, irina isurtzen da, esnea isurtzen da, gatza, piperra, intxaur muskatua gehitu eta berotu arte.
- Landatu barazki eta haragi oinarrizko geruzak, gazta bakoitzarekin hautsez beteta.
- Saltsa eta gazta guztia.
- Mousakak greziar labean 180 graduko 40 minutu ditu.
Musaka haragi mincedarekin
Haragizko mousaka, beheko errezeta, patatarik gabe prestatzen da, oinarrizko osagai batzuei ordeztuko zaie. Haragiak, aukera gehiago gustatuko litzaizkieke, produktu gogokoena nagusietako bat bihurtzen delako. Bechamel tradizionalak saltsa nahasketa errazagoa ordezkatzen du. 2 ordutan adierazitako zenbatekoak izango dira 6 an.
osagaiak:
- berenjena - 1,5 kg;
- forcemeat - 1 kg;
- Tipulak - 150 g;
- tomateak - 500 g;
- Parmesanoarekin - 250 g;
- krema garratza - 100 g;
- arrautzak - 6 pcs;
- olioa - 100 ml;
- espeziak.
prestaketa
- Moussakaren errezeta erraza da inplementatzea.
- Bereziki frijitu haragi tipula eta berenjena katiluekin.
- Osagaiak tomate geruzekin osatzea, parmesanoarekin hautseztatu.
- Bata krema garratzarekin arrautzak, nahasketa bete formularioaren edukia, parmesanoarekin koilarakada eta 200 gradu inguru ordubetean labean.
Musaka barazkiak
Musak berdeekin, beheko azpian ikasiko duzun errezeta, haragi gabe prestatuko da, eta kasu honetan dilistak gorriak izango dira. Janariaren zapore-ezaugarriak ez dira okerrera egiten, baina, aitzitik, originaltasuna eta piquancy berezia hartzen dute. Beharrezkoa izanez gero, arrautzak irina eta esne nahasketa nahasketa batekin ordezkatuko dira. 2 ordu plater bat egin dezakezu 6 lagunentzat.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- Bulgarian piperrak - 250 g;
- Tipula - 250 g;
- lenteak - 200 g;
- tomateak - 400 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- Ricotta - 250 g;
- jogurtak - 250 g;
- gazta - 100 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- olioa - 80 ml;
- ongailuak.
prestaketa
- Hainbat gaitzetan frijitu berenjena katilu eta beste barazki batzuek tipula eta baratxuriarekin.
- Tipulak egosiak eta errea nahasten dira.
- Ondoko masa molde batean hedatzen da, berenjena jarrita.
- Iogurt ardoa, arrautzak eta espeziak nahastuta, goitik zabaldu eta gaztaz estali.
- Moussakara begetarianoa 40 minutuz labean 200 gradu.
Moussaka txokolateekin
Musaka, errezeta aurrekoekin baino ez da hain interesgarria, kalabazin bihurtzen da. Berenjena erabat ordezkatu ahal izango dute, ez badira denbora eskuan edo bi barazki dúete erabili. Hobe haziak haziak bigunak dituzten haziak aukeratzeko. 6 pertsonentzako plater greziarra egiteko ordu eta erdi bat hartuko ditu.
osagaiak:
- zucchini - 0,5 kg;
- berenjena - 0,7 kg;
- forcemeat - 700 g;
- Tipulak - 150 g;
- tomateak - 300 g;
- ardoa - 100 ml;
- gazta - 250 g;
- oliba olioa eta krematsua - 100 eta 75 g;
- irina - 90 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- esne - 700 ml;
- Oreganoa eta kanela - ½ TSP;
- espeziak.
prestaketa
- Barazkiak plateretan moztuak, frijitu zartaginean edo labean labean.
- Txuleta xerratan errea, tipula gaziarekin xerratan, ardoa bota, tomateak eta ongailuak gehitu eta leuna bigundu arte.
- Olioa irina gordetzeko, esnea bota, loditu lodi arte, arrautzak aurkeztu, gazta erdia.
- Osagaiak edukiontzi batean geruzak jarri, saltsa estali eta gainerako patata frijituak.
- Amaitu sukaldaritza moussaki labean gorri arte.
Musaka bulgariera
Moussaka bulgariera da, gainerakoa baino errazagoa eta azkarragoa den errezeta banan-banan banatzen dena. Landare erdi-osatutako barazkiak prestatzen dira edukiontzi batean bertikalki txandaka akordeoi batekin. Plater bai landare eta haragi osagai bat gehitu behar da, tomatearekin egindako haragi frijituarekin. Ordutegi batean 4 otordu egin ditzakezu.
osagaiak:
- patatak eta berenjenak - 3 piezak;
- Bulgariera piperrak - 2 pcs;
- tomateak - 4 pcs;
- baratxuri - 3 hortz;
- arrautzak - 3 pieza;
- krema garratza - 200 g;
- Parmesanoarekin - 100 g;
- ongailuak.
prestaketa
- Bulgarian moussaka errezeta prestatzen, frijitu berenjena pixka bat katiluak, irakiten egosi erdira arte eta patatak modu berean frijitu eta tomateak ebaki.
- Jarri molde batean osagaiak, arrautza-garratz nahasketa espeziekin eta baratxuriarekin, gaztaz bota.
- Bake ordu erdi 200 gradu.
Serbian moussaka - errezeta
Mousak gozoak, Serbiako errezeta ezaguna, patatak eta haragiak prestatutako patatekin prestatzen dira. Patata zuritu hau zirkulu meheetan moztu eta gordinik labean jarri. Tomateak zuritu eta zuritu pixka bat lodiagoak. Pour pour, osagaiak nahastu egiten dira uniformeki arte. 1,5 orduko 6 hilabete elikatzeko gai izango da.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- Tipulak eta azenarioak - 100 g;
- forcemeat - 800 g;
- tomateak - 500 g;
- Parmesanoarekin - 150 g;
- Betetzeko:
- esne - 250 ml;
- arrautzak - 3 pieza;
- olioa - 150 ml;
- espeziak.
prestaketa
- Patata frijituak, tipula eta azenario xerrak, ondu.
- Pila patata eta tomate katilu, frijitu geruzak, bete bete.
- Serbiako mousakak 30 minutuz labean paperean eta bera gabe.
Musaka multivariatean
Moussaka grekoa, patatekin eta harrigarriro aberatsa eta goxoa betez lortzen da multivariatean. Plater "Bakea" moduan labean dago, eta denbora gailuaren gaitasunaren araberakoa da. Saltsa bezala, gomendatutako betegarriaren ordez, esne litro erdi bat erabil dezakezue besamela eta oilasko irinarekin gorde (50 gramo). 1,5 ordu, plater bat 4 lagunentzat.
osagaiak:
- berenjena - 800 g;
- patatak - 200 g;
- Tipula - 100 g bakoitzeko;
- txikitutako haragia - 500 g;
- tomate purea - 100 g;
- gazta - 200 g;
- Tipula - 100 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- olioa - 50 g;
- krema garratza 150 g
- espeziak.
prestaketa
- Olio gainean frijitu arku bat haragi bow, pour pure, denboraldian dastatzeko.
- Lehorrak patata gainean eta ondoren berenjena katiluak.
- Bete arrautza zurizko masa guztiak, pritrushivayut gazta txip eta jarri gailua.