Gazta tarta samurrak eta zapore berezia bihurtzeko, pastelak, jakina, hainbat impregnazio krema aplikatu aurretik tratatu behar dira. Honek bizkotxo eta krema inguruko auzokidetasuna bermatuko du, baita postrea urtsua eta orekatua egiteko ere. Edozein likido gazi-gozoa edo gozoa likido egokia da horretarako.
Ondoren, xehetasunez azalduko dugu zer eta nola ondo pasatzen den galleta pastela.
Hobeto da galletak pastelak iragazi?
Ezinezkoa da kasu jakin batean hobea izango dela. Gaileta eta krema dastatzeko konbinazioaren araberakoa da, baita betegarriekin batera. Zabaltzeak postrearen zapore harmoniatsua osatuko du eta ez du etenik izango, bere usain, samurtasuna eta saturazioa agerrarazteko gaitasunaren osagai nagusiak kenduz.
Injekzioarako aukera errazena azukre almibarretan ohikoa da. Eta kontzentrazioa zure gustura zehaztu dezakezu. Tradizionalki, 250 mililitroko ur irakinetan eta 100 gramo azukre zitrikoz osatuta dago. Nahi izanez gero, almibarretan azukrea limoiarekin azukrea ordezkatu dezakezu, eztiarekin azukrea ordezkatu eta aromatizatu nahi izanez gero. Edari helduentzako tarta bat prestatzean, edari alkoholdunak edateko almidoi gehigarri gisa erabil ditzakezu. Kukurutxo, ron, buztintsu edo gustu ezberdinekin dituzten likoreak egokiak dira horretarako.
Ezin duzu almibarretan nahita prestatu, baina aprobetxatu zer den. Esate baterako, inpresio duina edozein txarrak edo fruta zukua, gozoa compotes edo jam almibarretan izan daiteke, gauza nagusia da aukeratutako aukera postrearen zaporea konbinatzen da. Aukera gisa ere, almibarretan fruta kontserbak erabil ditzakezu.
Etxekoandreek zenbait gailetako tartak prestatzen dituzte sukaldaritza arruntarekin, azukrea, limoi-zukua edo kafe freskoa eta hoztuak dastatzeko.
Nola behar bezala galbanizatu pastelak?
Erabilitako iragazkortasuna zehaztea oso garrantzitsua da behar bezala erabiltzeko. Horra hor hobeto gozogintza eskuila erabiltzea, pixka bat nahasketa goxoa mozten eta gailetako geruza mehea aplikatuz. Baina, jakina, koilaratxo arruntak erabili ahal izango dituzu, almibarretan gutxi gora behera, pastela transferitu eta azalera berdinarekin banatzen. Ez aplikatu inpresioa gehiegi, bestela, galleta bustita egongo da eta tarta zaporea irensten da.
Oso garrantzitsua da hotzez betetako pastelak dagoeneko ongi hoztuak aplikatzea. Eta are hobeak dira ordu batzuk pasatu ondoren gozatzeko. Gero gehiegizko hezetasunaren arriskua gutxienez gutxitzen da.
Zer erosi galleta pastelak impregnate?
Jende askok galdetzen zaie: beharrezkoa da galleta galkorrak nahastea ? Hemen erantzuna anbiguoa da. Krema garratza edo hezetasun handiko edukia duen beste krema bat erabiltzen baduzu, baita fruitu mamitsu asko ere betegarri gisa, ondoren, inpresioa hemen izango da alferrikakoa eta pastelak gehiegizkoa izan daiteke. Beste kasu batzuetan, xurgapenarekin oso preformatu ahal izango da.
Nola beratzen galleta pastelak coñaz?
Aukeraketa ugari eskaintzen ditugu pastelak gainazalarekin batera.
osagaiak:
- koñaka - 20 ml;
- ura araztua - 250 g;
- azukre granularra - 200 g;
- Vanilla azukrea - 5 g;
- limoi zukua - 10 ml.
prestaketa
Ur purifikatua egosketa berotzen da, azukrea desegiten du eta hozten da. Gehitu limoi-zukua, koñaka banilla-azukrearen almibarretan eta nahastu.