Fruitu lehorrak tea edo kafe indartsua egiteko merienda atsegina da. Fruta, fruitu eta barazki guztiekin egin daiteke: kiwi, sagarrak, berenjinak, gereziak eta kalabazak. Fruta konfitatuen azken barietateari buruz eta artikulu honetan hitz egin nahi nuke.
Nola prestatu fruitu lehorrak?
Hainbat konfitazko fruitu konfitatuak egiteko modu asko daude, artikulu honetan aipatu ditugun guztiak, baina errezeta hau, gure zerrendako lehenena eta nagusia, klasikoa da. Prestatutako kalabaza fruitu lehorrak bigunak eta viscosa dira, ezin hobeto itzali postreen zaporea.
osagaiak:
- kalabaza - 1 kg;
- azukrea (marroia) - 200 g;
- limoi - 1 pieza;
- eztia - 4 tbsp. koilarak;
- azukre hautsa - hautseztatzeko.
prestaketa
Kalabazak konfitatu aurretik, barazkiak zuritu egin behar dira haziak eta zuritu eta kubo batean moztu behar dira 2-3 cm-ko alde batera. Azukrea moztu eta 10-12 orduz utzi, kalabaza ateratzen den arte. Ondoko zukua ontzi bereizi batean xukatzen da eta eztia disolbatzen dugu bertan.
Limoi haziak garbitu eta irabiagailuan xehatu, gehitu kalabaza zukua. Irakiten 3-4 minutu nahasketa, iragazi eta kalabaza irtenbide hau bota. Edukiontzia kalabaza jarri dugu suaren gainean eta egosi ezazu almibarretan loditu arte, nahastu gabe. Pumpkin gozokiak almibarretan bereizten dira eta labean lehortzen fan bat (40 gradu) edo, ez bada bat ere ez, utzi eguzkitan lehortzen. Hoztutako kalabaza konfitatuak azukre hautsa zuritu eta mahai gainean zerbitzatzen da.
Zuzendu lehorrak konfitatuak kalabaza gozokiak marmola manteta testura bat dute, ez zure esku eta hortzak makila.
Pikantea kalabaza konfitatuak
Gehitu espeziak eta dagoeneko gozoa merienda gozoa zure gogoko espeziak lagunduko. Fruta konfitatuak oso onak dira bai bereziki bai hainbat postre eta pastel osagarri gisa.
osagaiak:
- kalabaza - 1 kg;
- azukrea - 1 kg;
- ale - 2 pcs;
- kanela - 1 makila;
- bainila - 1 pod.
prestaketa
Pumpkin zuritu eta haziak, nirea eta kubo moztu. Azukre-jarabea egosi azukrea eta 700 ml-ko urarekin, irakiten hasten denean, espeziak eta kalabaza zatitzeak. Egosi 5 minutu nahasketa, gero hoztu. Errepikatu prozedura pumpkin zatiak gogortu eta gardena bihurtu arte (5-6 aldiz ingurukoa da).
Fruitu konfitatuak hartzen ditugu, almibarretan xukatu eta paper argizaria zabaldu. Kalabaza gozokiak sartzen dira giro-tenperaturan edo labean, eta, ondoren, almidoia edo azukre hautsa bota ezazu eta zuzendu egin behar da.
Kalabaza-gozokiak errezeta hau erabiliz multi -kaskan prestatu daitezke, "Steam cooking" modua karamelizatzeko.
Azukrerik gabeko gozokiak azukre gabe - errezeta
Badirudi azukre gabe fruta konfitatuak prestatzea a priori ezinezkoa dela, baina gozoki gozoak eztiarekin karamelizatu ahal izango dira, edo fruktosa, edo biak ere, errezeta horretan egin genituen bezala.
osagaiak:
- pumpkin - 400 g;
- beheko kanela - 1 tbsp. koilara;
- fruktosa - 2 tbsp. koilara;
- eztia - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 2 tbsp.
prestaketa
Fruitu lehorrak egin aurretik