Itsaski beteak

Italian kontsquisition edozein merkatuan aurki daiteke inolako arazorik gabe. Pasta hauen eskari handia ez da alferrik, egosi besterik ez baitira, baina emaitza beti harrigarria da eta platerak beste pasta edo lasagna txikiago baten zerbitzura baino ikusgarriagoa dirudi. Jatorrizko beteak, beteak, beteak, beteak, xehetasunez deskribatzen dira beheko artikuluan.

Seashells beteak haragi xehatuta labean labean

osagaiak:

• Conquelion - 475 g;
• Minced minced meat - 365 g;
• arrautza - 1 pieza;
• piper beltza lurrean;
• piperra Bulgarian gorri - 2 pcs;
• tomateak - 125 g;
• piper beroa baratxuri;
• belar freskoak - albahaka, perrexila, erromeroa, martorri;
• gatza.

prestaketa

Landatu lurrean, denborarekin zure gogoko espeziekin eta ondo nahastu, arrautza gehitu. Gailetak margo gordinak eta pixka bat alde batera utzita.

Prestatu tomateak, piper gozoak eta beroak, baratxuriak eta berde batzuk nahastu barazki nahasketa batekin. Ur pixka batekin diluitu.

Birziklatu molde molarra olioarekin. Zabaldu itsaskiak irekita. Bete landare saltsarekin eta labean jarri labean. Behar izanez gero, bota ur pixka bat. Bake 190 graduko 30ean. Amaitu baino minutu batzuk lehenago gazta bota dezakezu.

Oilasko beteak kremazko saltsarekin

osagaiak:

• konkistaren - 12 pieza;
• Oilasko beheko haragia - 375 g;
• Tipula - 265 g;
• baratxuri - 2 ale.
• azenarioak - 1 pieza;
• tomate saltsa - 85 g;
• gazta gogorra - 265 g;
• esne osoa - 935 ml;
• olio rústikoa - 115 g;
• irina - 95 g;
• olio findua;
• piperbeltza beltza, belar lurrintsuak, gatza, intxaur muskatua.

prestaketa

Tipula tipula, baratxuri platerak eta azenario birrindua zartaginean frijitu olioarekin zazpi minututan. Ondoren, gehitu haragi xehatua, frijitu 10 minutu, etengabe irabiatuz, gatza, piperbeltza gehitu tomate saltsa, hiru minutuz egosi. Kendu beroaz, utzi hozten, eta nahastu 100 g gazta birrindua. Itsatsi itsatsi prest dago.

Orain, krema saltsa egiten hasi, gure kasuan bechamel klasiko bat izango da. Gurina urtu batean frijitu batean, irina bota eta minutu pare bat pasa krematsua arte. Mugitu etengabe, esne poliki-poliki bota, gehitu gatza, piperbeltza, belar usaintsuak, intxaur muskatua, irakiten egosi eta bero kendu.

Forma egokian, pour saltsa txiki bat, banatu ez dagoeneko ongi pasta beteak eta gainerako saltsa pour. Blanks ez bada guztiz estalita, gehitu salda edo ur beroa. Gainerako gazta gainean bota eta hogeita hamar minutuz labean 185 gradutan.