Etxeko etxeko guztiek jakingo dute labean gauza goxoak egosten dituztela eta hori garrantzitsua da. Sukalde erretilu batean egosi dezakezu, paperarekin erabili dezakezu eta mahukan egosi ere egin dezakezu. Ondorengo plateraren erabilerari esker, oso urtsuak eta oso zaporetsuak dira, gantza gutxien dituztenak. Orain esango dizut nola hanka oso bat prestatzeko, mahukan labean.
Hankarekin mahatsarekin patata
osagaiak:
- oilasko izterrak - 3 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- patatak - 1 kg;
- baratxuri - 5 hortik;
- landare-olioa;
- saltsa soja, curry, piperra, gatza, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko izterrean, lehortu egiten dugu, moztu egiten da eta baratxuri aleak txerta ditzakezu, erdia moztu ahal izateko. Prestatutako hankak ontzi batean pilatzen dira, espeziak, gatza eta soja-saltsarekin hautseztatuta. Mugitu hanka osoa espeziak guztiz estalita edukitzeko, eta utzi marinate ordubete.
Patatak garbitu eta xerra txikitan moztu. Gehitu birrindua azenarioak, gatza, espeziak eta landare olioa, ondo nahastu. Orain patatak mahukan jarri ditugu, hanka osoa jarriko dugu. Bi aldeetatik mahuka lotu eta 45 minutuz labean jarri. Ondoren labea irekitzen dugu, mahuka moztu eta 15 minutuz beste labea bidali lurrazal bat osatzeko. Ondoren, afari sinple baina oso zaporetsua prest dago.
Pato ahatearen manga errezeta
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- ahate izterrean - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- gatza, lurrean piper nahasketak - dastatzeko.
prestaketa
Ahate izterrak, lehorrak eta azpiko larruazala baldin badago, moztu. Patatak moztu hiruhilekoetan, eta azenarioak - katiluak. Barazkiak zartaginean jarri ditugu, gatza bota, piperekin nahastu eta nahastu poltsan. Hanka osoa ere gatza eta piperrarekin igurtzi eta mahuketan barazkien gainean jarrita dago.
Ondoren, mahuka ertzak finkatzen ditugu, jarri gozogintza erretilu batean eta bidali labean 60 minutuz. Sukaldaritza, beraz, hobe da batez besteko mailan; izan ere, gozogintza prozesuan mahuka oso puztuta dago. Sukaldaritza amaitzen denetik 15 minutu lehenago, mahuka moztu egiten da, ertzak alde batera uzten dira eta labean jarri berriro, labean erretzeko hankako hanka osoa marroia eginez.
Hankarekin mahuka barazkiekin
osagaiak:
- oilasko hanka - 2 pcs;
- patatak - 5 pcs;
- tomateak - 2 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- gatza.
prestaketa
Nire patata garbitu eta kuboetan ebaki. Tomateak - xerra, tipula - eraztunak, azenarioak - bloke txikiak. Hanka osoa gatza eta espeziak igurtziz, mahukan jarriko dugu gozogintza egiteko, barazkiak eta astinduak jarriko ditugu. 45 minutu falta zaizkio oilasko-hankak manga batean 190 eta 200 gradu artean.
Arrautza mahuketan oilasko hanka
osagaiak:
- oilasko hankak - 700 g;
- Tipula - 120 g;
- arroza - 400 g;
- azenarioak - 300 g;
- baratxuri - 4 ale;
- gatza, pilafetarako zaporea dastatzeko.
prestaketa
Arroza garbitu eta mahukan isurtzen da gozogintza egiteko. Goian, tipula txikitu eta azenario txikiak lastoarekin zabaldu. Gatza, piperbeltza eta pilafen gozagarriekin hautseztatu. Baratxuri xafla meheetan moztu eta hanken azalaren azpian ipini. Gatza eta piperra igurtzen ditugu.
Prestatutako urdaiazpikoa mahukan jarri dugu gozogintza egiteko, 3 edalontzi ur berean bota eta arreta handiz estutu mahuka ertzak. Goiko gereziak mozketa txikiak egiten dituzte, lurrunarengatik. Ontziarekin haragiarekin eta arrozarekin 200 gradu inguruko tenperatura jarri dugu labean. 1 ordu igaro ondoren, mahuka moztuko da, labean jarri 15 minutuz beste, hanka osoa marroia eginez eta azkenik atera ondoren mahaira zerbitzatzeko.