Animalien haragiarekin alderatuta, indioilarrak apur bat prestatu du modu ezberdinean. Plater honek ez du kalterik egiten zure irudia eta taulan dagoen koroa plater bihurtuko da. Gaur egun esango dizut indioilar bat txuleta nola prestatu behar den, beraz, samurrak eta urtsuak bihurtzen dira.
Turkia txuleta labean
osagaiak:
- turkey fillet - 500 g;
- tomate helduak - 2 pcs;
- jogurt naturala - 150 ml;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Jatorrizko eta mamitsuena plater hau prestatzeko, haragia laua da eta 2 zentimetro lodi inguruko pieza txikietan moztu. Ondoren frijitu espeziak eta erretilu gozagarri batean jarri, olioarekin. Tomateak nireak dira, eskuoihal batekin garbitu eta zirkulu meheetan birrindu eta haragian uniformeki zabaldu. Labea pre-ignite, 180 º C-ko tenperatura berotzeko. Orain, astiro-astiro, haragia tomateekin jogurt edan edo krema garratz likidoa bete eta labean sartu gozogintza erretilu batera. Ordubete igaro ondoren, sua itzali eta haragiaren haragia utzi 10 minutuz atea irekita. Txuletak plateretan jarri ditugu eta entsalada eta ardo lehorra gorriz zerbitzatzeko.
Txuleta frijituarekin
osagaiak:
- turkey fillet - 500 g;
- gurina urtu - 1 tbsp. koilara;
- lurrean paprika 0,5 tsp;
- espezien;
- curry - dastatzeko.
prestaketa
Haragi garbitu eta 2 zentimetro inguruko lodiera moztu, espeziak nahastu, janaria prestatu eta 20 minutuz beratzen utzi. Ondoren, burdinurtuzko zartagina hartuko dugu, oliba olioarekin koipea eta, pixka bat berotu ondoren, ghee jarri. Berotu zartagin ondo, ondoren, sua kendu eta koilarak banan-banan geratzen dira bata bestearengandik. Minutu batzuk igaro ondoren, itzali eta beste 2 minutuz egosten. Hirugarren aldiz txuletak frijitu eta frijitu egiten dira urrezko lurrazala sortzen den arte. Ondoren, sua gutxitu egiten dugu gutxienez, estalki batekin estali eta 2 minutu igaro ondoren, suarengatik erabat kentzen dugu. Estalkia kendu, haragiarekin paperarekin estali eta 5 minutuz utzi. Ondoren, txuleta hegaluze-xerrak plater batera eraman eta barazki-entsalada edo letxuga hosto berdeekin zerbitzatu.
Steak errezeta indioilarretan parrillan
osagaiak:
- soja saltsa - 100 ml;
- indioilar xerra - 1 kg;
- oliba olioa - 100 ml;
- lehorreko albahaka - pixka bat;
- marjoram - pinch;
- espeziak.
prestaketa
Haragia zuntzetan zehar mozten da 4 pieza berdinetan. Ontzi batean gurina nahastu soja-saltsarekin, espeziak, haragia ipini marinel batean, nahastu eta marinate utzi ordu pare batez. Oraingoan, mihiztatu eta prestatu burdinurtua eta koilarak estalki zuriz estalita dagoenean, koipe txikia olio kopuru txiki batekin estali. Ondoren, txuletak bota eta koilara gainetik 10 zentimetroko altuera jarri. 10 minutu igaro ondoren, biratu arretaz eta frijitu egosi arte. Berehala zerbitzatu haragiak edozein alboko platerekin eta barazki freskoekin.
Turkia txuleta multivariatean
osagaiak:
- indioilar xerra - 1 kg;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Italian belar lehorrak - pixka bat;
- espeziak.
prestaketa
Errezeta sinple bat eskaintzen dizugu indioilar sukaldaritza prestatzeko. Haragia laxatzen da, lehortu egiten da eta 4 pieza berdinetan moztu. Gatza piperrarekin eta espeziekin nahastu eta xafla nahasketa hau igurtzi. Oliba anitzeko olioaren katilu zabaldu dugu, haragi-piezak geruza batean jarri, itxi tresna eta "Bake" programa piztu. 20 minutu igaro ondoren, ireki tapa, jarri haragiaren gainean eta beste 20 minutuz egosten. Buruak prestatzen dira berehala mahairako osagarriarekin.