Txerriki betegarria duten pinuak

Txuleta beteak Relleno txikiak 10 eta 3 zentimetro inguruko erroilu txikiak dira. Ikastaro nagusi gisa eta jai-mahairako hotz-otordu gisa ere zerbitzatzen dira. Janariaren originaltasun osoa bete egiten da, haragi errea dastatzeko. Txerriaren behatzak nola egin aztertzea.

Perretxiko perretxikoak perretxikoak

osagaiak:

prestaketa

Lehenik eta behin dezagun gure plateraren oinarria zurekin. Horretarako, xukatu azpizuna xanpatu ur hotzarekin eta diligently diluitu paper eskuoihal batekin. Ondoren moztu haragi xerra finetan, txuletak bezala. Ondoren, zerriak mostazain lehorrean igurtzi eta hozkailuan sartu 40 minutuz. Ondoren, ondo irabiatu dugu, gehitu gatza eta piperra. Orain bete zuzenean. Hirugihar zati txikitan moztu eta zartaginean frijitu. Bonbilla champignons-ekin fin-fin txikitu eta pasilloarekin hirugiharrarekin batera. Ondoren, nahasketa hozten da eta oliba eraztun finkoetan jarri. Haragi-oinarria hartzen dugu, errekatxo bat zabaldu dugu eta txerriki zatitu egingo dugu. Hortzekin, koipearekin arrautza irabiatua eta ogiarekin frijitutako guztia konpontzen dugu. Txuleta frijitu behatzak 6 minututan olioan alde bakoitzean. Ondoren, gozogintza plater batean jarri eta labean labean 15 minutuz, tenperatura 170 ° C-ra egokituz. Erabili aurretik, arretaz kendu hortzak eta behatzak taula gainean jartzeko.

Txerri txuleta, prunesekin

osagaiak:

prestaketa

Txerri-pasta ondo garbitu eta xerra finetan ebaki. Ondoren, koloilazko poltsan jarri eta ongi irabiatu. Horren ondoren, xerra bakoitza isurtzen da, dastatzeko piperra eta alde batera utzi. Prunes ordenatu, garbitu, hezurrak kendu eta 15 minutuz ur hotzetan lehortu diren fruitu lehorrak beratzen. Txerri zati bakoitzaren denbora igaro ondoren, baia batzuk zabaldu eta arreta handiz haragi xerrak erroiluak bihurtzen dira, hortzak osatzeko edo sukaldaritzako hari batekin finkatuz. Orain bota olioaren olioa frijitzeko zartaginean eta berotu. Lokalizatutako egiturak finkatzen ditugu eta alde bakoitzean frijitzen ditugu lurrazal ederra agertu arte. Ondoren, hatzak kazola aldatzen ditugu. Bonbilla, shinkuyem eraztunak, passeruem gaineko olioa garbitzen dugu eta haragi errea gehitu. Ur pixka bat bota, erramu hosto bat eta txuleta behatzak bota 15 minutu inguru su txikian.

Txerriki-geziak, gaztak

osagaiak:

prestaketa

Txerri txuleta garbitu, xukatu eta xerratan moztu, 1 zentimetroko lodiera. Ondoren, haragiaren ondo irabiatu egiten dugu, gatza eta piperra igurtzi dastatzeko. Grater ertainean, gazta mozten dugu, baratxuri zuritu eta estutuarekin nahastu, denborarekin maionesarekin eta dena nahastu. Txuleta prestatuta prestatzen dugu, eta haragiarekin gurina bota eta ertzak zurtoin batekin konpontzen. Ondoren, hatzak lehenik irina mozten dugu, arrautza irabiagailuan eta frijitu olio kopuru handi batean zartaginean, lurrazal bat sortu arte.