Azalore sukaldaritzan errezeta ugari daude. Produktu hau ona da izoztuta eta neguan plater bikainak prestatzeko. Orain esango dizugu, aza birrindua barazkiekin errezeta.
Azalore gisatua barazkiekin errezeta
osagaiak:
- azalorea - 500 g;
- tomateak - 500 g;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- piper beroa - erdia;
- perrexila - dastatzeko;
- mahaspasekin - 1 tbsp. koilara;
- almendra - 1 tbsp. koilara;
- ura 50 ml;
- cumin, piper gorria, curry - 0.5 koilaratxo bakoitzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- oliba olioa.
prestaketa
Kolore azalorea eta infloreszentzia desmuntatu. Tomateak ur irakinetan 30 segundo gutxitzen ditugu eta gero azala garbitzen dugu, eta haragia dadoetan mozten da. Piper beroan, kendu haziak, eta ondoren erdi erdi moztu. Tipulak eta baratxuriak garbitzen dira, eta fin-fin txikituta. Nahi izanez gero, baratxuri prentsa bidez pasatu daiteke. Pastak 7 urterako ur beroarekin betetakoak dira, eta gero garbitu eta lehortu paper eskuoihal batekin. Almendra xehatu egin da.
Zartaginean, oliba olioa berotu eta tipula pasatu piper beroarekin biguna arte. Ondoren, baratxuriak eta aza-azalak zabalduko ditugu, sutan txiki bat frijitu arte marroia eginda. Ondoren, gehitu tomateak, almendrak, mahaspasekin eta espeziak piper gorria, curry eta kimu. Hori guztia piztu eta suaren gainean mantentzen da, zukua ez dadin tomateak baimendu arte. Orain bota ura, gatza, piperra dastatzeko eta berriro nahastu. Masa irakiten egiteaz gain, estalki batekin estali eta 15 minutu inguru berotu. Amaitutako platera perrexil txikitua hautseztatuta. Azenario gisatua, barazkiak garagardo arroz bezala, ezin hobea da.
Azaloreen edukia kalorikoa barazkiekin nahiko txikia da. 100 gramoko bazkari prestatuek 80 kcal inguru besterik ez dute, beraz, irudia ikusten dutenentzat oso ona da.
Bruselako barazkiekin egositako kimuak
osagaiak:
- Bruselako kimu - 300 g;
- Tipula - 100 g;
- azenarioak - 150 g;
- perrexila - 30 g;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Tipula fin-fin txikituta, azenarioak hiru grater handi batean. Aza azenarekin zati gogorra moztu eta erdia mozten dugu. Landare-olio frijitu tipula 2-3 minutuz, gehitu azenarioak eta frijitu beste 3 minutu. Bruselan prestatutako kimuak , gatza eta piperra zabaltzen ditugu nahasteko eta nahasteko. Pour 100 ml ur eta 20 minutuz simmer sueztitu. Azkenean, gehitu xehatu perrexil berdeak, nahastu berriz eta 1-2 minutuz beste gisatua.