Ezti krepeak

Eztia oso erabilgarria ez den produktuetako bat da, baina baita goxoa ere. Sukaldaritzan oso erabilia da, gustu berezia duten platerak. Gaur eztia krepeak prestatzeko gomendatzen dizugu.

Eztia krepe - errezeta

osagaiak:

• irina - 400 g;
• kefir - 800 ml;
• arrautzak - 4 pieza;
• soda - 0,5 tsp.
• eztia - 4 tbsp. koilarak;
• gatza - pinch.

prestaketa

Irina zatitu, soda eta gatza gehitu. Proteina gorringen artean banatzen da. Xukatu yogurtekin nahastu, gehitu eztia, nahastu. Ondoko nahasketan irina gehitu. Orain zurixkak ondo nahastu egiten dira eta orea gehitu. Pisua krema garratza lodiaren koherentzia izan behar luke. Zartaginean, ekilore olioa berotu, koilarakada krema eta frijitu lurrazalaren marroia arte. Kasu honetan, desiragarria da bero handi batean frijitu alde batetik bestera, gero piztu, sua murriztu eta estalkiaren azpian protoshatu arte. Krema garratzarekin zerbitzatu.

Lehorrean eztia duten fritoak

osagaiak:

• irina - 550 g;
• esne urtu - 400 ml;
• arrautzak - 3 pieza;
• legamia freskoa - 30 g;
• eztia - 2 tbsp. koilarak;
• gatza - pixka bat;
• marrubi freskoak - 200 g;
• krema garratza - 200 g;
• azukrea - 3 koilarakada.

prestaketa

Legamia esne epelezko 100 g-koa da eta 20 minutuz utzi. Proteinak bereizten ditu gorringoak, esne epeletan, gorringoak gehitu, gatza. Orain sortu zen legamia aurkezten dugu, sifted irina, eztia eta gatza gehitu. Gainazaleko proteinak irabazi ditugu orekarako. Utzi 30 minututara. Landatu olioarekin olioarekin frijitu eta krepeak frijitu. Azukrerekin marmeladak krema garratza irabiatu. Berriro apaintzen dugu dekorazioa. Eztia krepeak bota egiten ditugu saltsarekin, marrubi xerrak apaindu eta mahaira eraman.

Aholkuak: nahasgarria da eztia likidoa orea gehitzea lodi eta irakiten bada, urarekin edo mikrouhin batean urtzen bada.