Guztion gogoko lasagna italiar plateren hainbat desberdintasun daude, eta horietako bakoitzak beste artikulu bat merezi du. Dena den, lasaigarri hau lasagna eskaini genuen perretxiko oilaskoarekin: besterik gabe, elikatzen, eta garrantzitsuena - eskuragarri.
Lasagna errezeta oilaskoa eta erromeroarekin
osagaiak:
Lasagna:
- oilasko xerra - 750 g;
- champignons - 240 g;
- tipula gozoa - 60 g;
- baratxuri - 8 dentikuluak;
- erromero freskoa - 1 tbsp. koilara;
- espinakak freskoak - 350 g;
- oliba olioa - 30 ml;
- parmesano birrindua - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- gaztaina - 340 g;
- 1 limoi azala;
- orriak itsatsi.
Saltsarako:
- gurina - 65 g;
- irina - 40 g;
- erromero freskoa - 1 tbsp. koilara;
- esnea - 750 ml;
- intxaur muskatu pixka bat.
prestaketa
Labea 200 ºC-ra arte jarri dugu. Kourou zerrendatan moztuta, denboraldian eta oliba olioan frijitu. Hegaluze prestatua plater batean jarri dugu eta katilu berean frijitu tipula 5 minutuz. Denbora igaro ondoren, gehitu xehatuta, gehitu minutu bat eta jarri erromeroa eta perretxikoak. Perretxikoetatik hezetasuna lurruntzen denean, gehitu espinakak zartaginean, hostoak desegiten eta nahastu arte oilaskoarekin.
Saltsa zaintzen dugu. Gurina urtu gainean frijitu irina 5 minutuz, bete esnea, gehitu erromeroa eta irakiten jarri, etengabe nahastuz. Saltsa loditzen denean, gazta birrindua nahasten dugu eta dastatu egiten da.
Moldearen behealdean, pour 120 ml krema saltsa, itsatsi orriak zabaldu, cottage gazta estaltzeko, banatu oilasko beteak eta perretxikoak, ura beste 120 ml saltsa eta hautseztatu parmesano birrindua eta mozzarella eskukada batekin. Gehitu limoi zestoan eta geruzak errepikatu inprimakia bete arte. Azkeneko geruzak gazta egin behar du eta, ondoren, 40 minutuko labean lasagna oilaskoekin lasagna jarriko da.
Oilasko xehatuta lasagna
osagaiak:
Lasagna:
- oilasko mince - 310 g;
- freskoak - 260 g;
- Tipula zuria - 70 g;
- azenarioak - 70 g;
- ardo lehor zuria - 260 ml;
- tomateak zuku propioa - 400 g;
- lasagna orriak;
- gazta birrindua nahastu.
Saltsarako:
- gurina - 55 g;
- irina - 32 g;
- esne - 530 ml;
- erramu hostoa.
prestaketa
Prestaketa prestatzen hasten gara. Gurina berotu eta azenarioak eta perretxikoak zatitu. Barazkiak biguntzen direnean, baratxuriak jarri eta lurrina olioa gehitzen denean. Zehaztugabea hartzerakoan, bota ardoarekin, itxaron likidoa ia guztiz lurrundu arte eta gero tomateak gehitu. 8-10 minutuz bero baxua egosi ondoren, zartaginaren edukia tomate saltsa lodi bihurtuko da.
Hartu bigarren saltsa - krematsua. Gurina urtu eta irina igurtzi. Esne-irina egiten dugu, erramu-hosto bat jarri, espeziak dastatu eta irabiatu bechamel loditu arte. Kendu baia eta saltsa arin frijitu.
Oilasko minasarekin lasagna moldeatzen jarraitzen dugu. Horretarako erraza da: saltsa bi pasta geruza alternatiboak eta, azkenik, gazta birrindu eskuzabalarekin platera hautseztatu. 45 minutu 200 ° C-tan (papera azpian lehenengo ordu erdia) eta Italiako klasikoak probatu ditzakezu.
Mushroom Lasagna zopa - errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 1,5 kg;
- Tipula zuria - 135 g;
- Tomate lehorrak - 70 g;
- champignons - 450 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- belar italiar nahasketa - 5 g;
- laurel hostoa;
- tomateak zuku propioa - 900 g;
- oilasko salda - 3 l;
- tomate itsatsia - 80 g;
- itsatsi "habia" - 160 g;
- albahaka freskoa;
- mozzarella freskoa.
prestaketa
Oilasko bularra osoa frijitu kazola sakon batean urrezko arte. Ondoren, tipula, baratxuria, perretxikoak eta tomateak jarri ditugu. Espeziak eta belarrak ez ahaztu. Ondoren 7 minutuz, zartaginean jarri tomateak zuku propioarekin eta salda tomatearekin nahastuta. Estali tapa batekin, hautatu gutxieneko beroa eta gutxienez 4 orduz egosi. Oiloa ateratzen dugu, birrintzea, zopa itzultzeko eta habiak jarri. Pasta egosi denean, pour zopa plateretan eta albahaka eta gazta zerbitzatu.