Gaur egun, plater bat prestatuko dugu prestazio bikoitz batekin: txingarretarako haragi txuletak bikote batentzat. Janari honen produktu nagusia onurak ez dago zalantzarik, indioilar baino haragi gehiago eta zaporetsua ez baita aurkitu. Eta bikoteka prestatzen duten txuletak dieta zorrotzekin ere erabiliko ditu.
Txuletak, indioilarretik lurrunetan, errezeta multivasar batean
osagaiak:
- turkey pulp - 560 g;
- txerri gantza (behar izanez gero);
- loaf edo ogi zuria - 2 xerra;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- esnea - mende erdi bat;
- bost piperren nahasketa larria - pixka bat;
- gatza - pixka bat;
- Berde freskoak - nahi izanez gero.
prestaketa
Hasieran, esnean ogi zuri xerra moztuko dugu eta indioilarretan egindako haragia prestatzeko prestatuko dugu. Berarentzat, izterrak eta izterrak edo indioilar bularra hartu ditzakezu. Azkeneko bertsioan, gantzaz xerra bat gehitzea gomendatzen dugu. Indioilar lehortu eta lehorra haragi moztu dugu zati batean eta haragiaren errota edo ontzi irabiagailuarekin labana eranskin batekin prozesatu. Era berean, tipula zuritu eta sodden ogia ehotzen eta estutu. Arrautzak jasotako masa gehitzen zaizkio, gatza eta lurrean konbinatzen dugu, bost piper nahasketa nahastu eta ondo nahastu. Nahi izanez gero, txikitutako berde fresko batzuk gehitu ditzakezu.
Prestatutako nahasketaren palmondo txiki bat marraztuko dugu, nahi den forma moztekoak osatuko ditugu eta lurrunetan oilasko saski batean jarriko ditugu, eta ur-kopuru txikian gailuaren ontzia jarriko da. Steam cutlets "Steam" moduan egosten gara, tenporizadorea berrogei minutu barru ezarri arte.
Turmeric xehatuta lurrunetan sukaldariak haurrentzat edo dieta zorrotzak badira, bost piper nahasketa hobe da ez gehitzeko. Halaber, kasu honetan, hegaztiaren haragia mugatu behar da, gantz edo bestelako animalia gantzak erabiltzeak saihestuz.
Txuleta txikituta gaztaz egindako patties
osagaiak:
- turkey fillet - 740 g;
- gazta piper gogorra - 160 g;
- ogi zuria - 2 xerra;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- esnea - mende erdi bat;
- gatza - pixka bat;
- beheko piper nahasketa - pixka bat;
- berde freskoak;
- ogi apurrak.
prestaketa
Txuleta txikitutako haragi txikien ezaugarri bereizgarria, gazta gogorraren zapore pikantearekin batera. Errezeta egiteko, indioilar zurixka garbitu eta lehorrak filmean egon ohi dira eta artezketa hasten da. Ebaki zati bat zuntzetan plaka meheetan. Beno, haragia zertxobait izoztuta badago, ahalik eta gutxien moztea posible izango da. Orain estratosiak lasto meheekin moztu ditugu, eta, aldi berean, ahalik eta txikiena birfinduko dugu. Orain, ebaki-mahai handi batean xukatutako masa jarri eta labana zorrotz batekin moztu, norabidea aldiro aldatuz. Ogi xerra esnean zabaltzen dugu, gehiegizko hezetasuna estutu eta txikitutako haragira gehitu ezazu ontzi batean. Tipulak, jakina, haragia edo irabiagailua ehotzeko aukera ematen du, baina garrantzitsua da moztu eta indioilar xafla labana zorrotz batekin moztu, tipula xerra gutxieneko tamaina lortzeko. Arrautzak bete arte martxan jarriko dugu, xehatu berriki xehatutako berdeak bota, gatzarekin eta piperren nahasketarekin nahastu eta nahastu eta zorroztu.
Gazta gogorra mozten dugu kubo edo laukizuzen batean eta moztu egiten dugu. Relleno txikia biltzen dugu, tarta bat egiten dugu, erdian gazta xerra bat jarri eta ertzak biratuz, nahi duzun forma ematen diegu. Normalean ogiak erabiltzen dira lurrazal zurixka bat egitean frijitu aurretik, baina, kasu honetan, lurrun produktuen forma mantendu eta gazta barruan bero-tratamenduan mantentzen lagunduko zaie.
Txuleta horiek prestatu gazta lurruna prestatzeko edozein gailu izan daiteke - galdara bikoitza eta multivarka ohiko gailutik pot eta colander batetik. Produktu ertainen kasuan, lurraren esposizioaren hogeita hamar eta berrogei minutu behar dira.