Txipiroien platerek elikadura-balio handiko eta zapore bikaina dute, kaloria gutxi edukitzen dute eta proteina erraz digeritzen duten proteina erabilgarria da. Sukaldaritza festa jai gisa eta afari edo bazkaldu daiteke eguerdi egunetan.
Zer txipiroi egosi?
Txipiroi platerak errezetak dira guztion eskura. Garrantzitsua da bazkariaren apaintzea gaiaren gainean erabakitzea, exekutatzeko aukera egokia aukeratzea eta gomendatutako arauak sinpleak izatea. Ondorioz, otordu hotza edo beroa, ahoa ureztatzeko entsalada edo zaporetsua aberatsa zopa goxoa lor dezakezu.
- Txipiroien platerek ez dute bero-tratamendu luzea jasaten, "goma" zaporea lortzen dute.
- Ur irakinetan scalded carcass erabili aurretik, eta ondoren izotz-urarekin dipped eta azala, akordeak eta tripak garbitu.
- Txipiroi egindako errezetak egitea, horietako bakoitzak zure gustura egokitu ahal izateko, beste osagai eta osagai batzuk gehituz. Kasu honetan, ezin duzu sukaldaritza denbora aldatu, frijitu edo gozogintza egin.
Txipiroi beteak labean
Txipiroiak perretxikoak beteak jangela eta gozoak dira, taulak merezi du. Bere diseinuagatik, karkasa ertainak aukeratzen eta prestatzen dira behar bezala, filmak eta biskosak ezabatuz. Prestatutako merienda sukaldaritzaren ostean edo hoztu egin daiteke, zati txikitan moztu daiteke.
osagaiak:
- txipiroi - 4 pieza;
- champignons - 300 g;
- Tipula - 1 pieza;
- urdaiazpikoa - 100 g;
- arrautza egosiak - 2 pieza;
- gazta - 140 g;
- maionesa eta olioa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- krema garratza - 200 g;
- gatza, piperra, aneta.
prestaketa
- Arrautzak irakiten, garbitu eta moztu, txipiroiak prestatu.
- Tipula frijitu olioz perretxikoekin, urdaiazpikoa moztu, gazta eta baratxuriak bota.
- Nahastu prestatutako osagaiak eta onddo frijitu, gehitu aneta, gatza, piperra, maionesa.
- Bete karkasen gordinak masa batekin, jarri molde batean eta bota krema garratzarekin.
- Elikagaiak 180 gradutan 30 minutu egosi.
Txipiroi zopa
Itsaski maitaleak afarirako prestatutako zopa dastatzea izango da hurrengo afarirako. Txipiroi egindako plater guztiak bezala, hotz prestatzen da jatorrizko produktuaren gutxieneko sukaldaritza denbora behatzeko eskakizunak kontuan hartuta. Azkenean, plaka desaktibatu aurretik, minutu pare bat gehitu beharko dira.
osagaiak:
- txipiroiak - 300 g;
- ganbak - 300 g;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- arroza - 80 g;
- Gurina - 40 g;
- gatza, piperra, ongailuak, belarrak.
prestaketa
- Ur gazian, arroza prest egosi arte.
- Gehitu gatzik gabeko tipula azenarioak, zuritutako ganbak, ongailuak eta espeziak.
- Txipiroi txikituta jarri eta minutu pare bat berotu.
- Txipiroi eta ganbekin zopa zerbitzatu, berdeekin osatua.
Txipiroi ontziratuak entsalada
Txipiroi entsalada arin argia ez da kilo gehigarririk gehituko eta aldi berean gosea guztiz asebetekoa izango da eta zapore atsegin bikainak jasoko ditu. Bereziki zaporetsua eta baliagarria da, oliba olioarekin konposizioa osatzeko, ekilore edo oliba olioaren ordez, eta letxuga hostoak Pekinese aza, iceberg edo arugula ordeztuko dira.
osagaiak:
- txipiroiak ontziratuta - 1 lata;
- tomateak - 2 pcs;
- pepino handi bat - 1 pieza;
- letxuga hostoak - 1 sorta;
- limoi zukua - 1 koilaratxo;
- landare-olioa - 1.5 tbsp. koilara
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Barazkiak eta txipiroiak, entsalada-ontziarekin letxuga hostoekin nahastuta, eskuekin hautsiz.
- Olioa, limoi-zukua, gatza eta piperra platerean konbinatzen dira, letxugaren osagaiak nahasketarekin nahasten dira.
- Bereziki ikusgarria txipiroi mahai gainean dago, berdeekin apaintzen baduzu.
Txipiroi txirles - errezeta
Txipiroi apaindutako plater batzuk ezin hobeto osatuko dira patata purearen osagarri edo beste edozein aukeratzerakoan, haragizko konposizioen ordezko elikagarri eta elikagarri bihurtzeko. Horietako bat cutlet zimurtsu xelebreak dira, itsaskietatik prestatuak errezeta erraz eta merkean.
osagaiak:
- txipiroiak - 800 g;
- Tipula - 2 pieza;
- arrautzak - 3 pieza;
- loaf zuria - 150 g;
- gatza, piperbeltza, landare olioa, breadcrumbs.
prestaketa
- Txipiroi zurituak haragi-moldean bihurritu dira ogiarekin eta tipulekin batera.
- Gehitu birrindua bi gorringotan, proteinak, gatza, piperra eta nahasketa.
- Arrautza gatzatzeko, gehitu koilarakada bat urarekin.
- Txuletak prestatzen dira, arrautza-masa handian, ogi-arrautzetan.
- Frijitu txipiroi landare-olioan, bi aldeetatik marroi.
Txipiroiak koreeraz
Txipiroiak koreerazko azentua duen goxoa eta gazia da. Plater prestatu besterik ez da, eta jaten da azkar eta jateko gogoa. Piper beroaren zenbatekoa, nahi izanez gero, erdira edo erabat murriztu daiteke osagarri hau gabe. Osagai aukerakoa da sesamo haziak, nahi diren eran gehituko baitira.
osagaiak:
- txipiroiak - 1 kg;
- azenarioak koreeraz - 200 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- Tipula - 1 pieza;
- Azido azetikoa (% 70) - 3 koilarakada.
- sesamo - 1 koilaratxo;
- landare-olioa - 80 ml;
- piper gorria - ¼ TSP;
- lurrean paprika eta martorri - ½ tbsp;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Txipiroiak garbitu egiten dira, minutuz egosi dira, zerrendatan mozten dira, azukrez eta eskuzorroekin eskuz moztuta.
- 30 minutu igaro ondoren, zukuak txipiroi xukatu egiten dira, gehitu olioarekin batera, espeziak, azenarioak, baratxuri eta tipula olioa frijituta.
- Salsa pixka batekin hautseztatu, ordubete inguru zerbitzatu eta zerbitzatu.
Shish kebab txipiroi parrillan
Txipiroi freskoen merienda xumeak sukaldean egos daitezke. Natura aukeratu ondoren, itsasoko zaleek egur-ikatzetan egosi gozoak gozatu ahal izango dituzte. Marinatuak belar lehor aromatikoa edo belar fresko txikiak osatzeko aukera ematen du.
osagaiak:
- txipiroiak - 4 pieza;
- sagar ozpina - 6 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - 4 tbsp. koilarak;
- landare-olioa - 100 ml;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Txipiroiak garbitzen dira, zerrendatan zabaltzen dira.
- Marinadearen osagaiak nahastu eta itsaskiaren nahasketa bota.
- String zati xanpak pintxoak edo pintxoak gainean eta frijitu shish kebab txibiak gainetik koalak gainean minutu pare bat minutu bakoitzeko.
Calamari saltsa - errezeta
Txipiroi saltsa 10-15 minutu besterik ez da egiten, baina oso goxoa eta aromatikoa da. Edozein patatarekin , pasta, zerealekin edo afari atsegingarri batekin lortzen den afari goxoa lortzen duen gehigarriarekin osagarri daiteke. Plater konposizioa azenarioak eta bestelako barazkiak gehituz gero, tipulak errea ditzakezu.
osagaiak:
- txipiroiak - 3 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- tomate itsatsia - 100 g;
- ur irakinetan - 1 l;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea dastatzeko;
- perrexila eta aneta - 1 sorta;
- erramu - 1-2 pieza;
- piper gozoa - 3 pieza;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Kalamarrak garbitzen dira, minutu batez egosi, eraztunak moztu.
- Oilasko frijitu erdi eraztunetan edo tipuloi eraztunetan, irina zuritu, frijitu minutu batez, gehitu tomatea eta ura irakiten.
- Edukiontziarekin gazituta, denboraldian, egosi, nahastu, minutu pare bat, gehitu berdeak.
- Kendu saltsa suarengandik, xukatu.
Txipiroi txuleta egosten?
Kalabazin zuritu bikainak, haragi-plateren alternatiba bikaina izango da barazkian zehar edo, besterik gabe, aspergarria eguneroko menuan dibertsifikatzeko. Elikagaien prestatzea minutu gutxiren buruan: karkasak larruak eta barrunbetik garbitu behar dira, bi zatietan moztu eta molde batean frijitu alde bakoitzean minutuko.
osagaiak:
- txipiroiak - 2 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- gazta gogorra - 50 g;
- irina, gatza, piperra, espeziak, landare olioa.
prestaketa
- Txipiroi karrakatuak prestatuta, gatza, piperra eta espeziak dastatu ohi dira.
- Arrautza irabiatua gazta birrindua eta irina nahasten da krema garratza koherentzia arte.
- Txipiroien billeteak irina lehortu egiten dute lehenik eta gero arrautzeztatu eta koipezko olioan sartzen da.
Izokin gazi eta txipiroiak
Txipiroiak izokinarekin, hurrengo errezeta baten arabera prestatuta, mokadu unibertsala da, eta bi ospakizunetan zerbitzatu daiteke eta haiekin picnicera eraman. Platerak dekoratzeko Armen arin frijitu bat behar duzu, eta betegarria bilduko da. Txipiroiak freskoak eta egosiak edo erretako ketuak prestatuak izan daitezke.
osagaiak:
- lavash mehea - 2 pcs;
- Txipiroi ketuak eta izokin xerra - 250 g;
- gazta kuxin - 300 g;
- arrautza egosiak - 5 pcs;
- Berdeak - 1 sorta.
prestaketa
- Txipiroiak, izokinak eta arrautzak moztu, berdeekin nahastu eta pita pita ogiarekin banatu.
- Tolestu produktua erroil batekin, utzi filmaren azpian beratzen eta zati txikitan moztu.