Txipiroiak perretxikoak beteak jatorrizkoak eta errazak dira zure mahaiaren apaintzea plater prestatzeko eta begirada bikainak emateko.
Txipiroiak perretxikoak eta arrautzak beteak
osagaiak:
- txipiroiak - 3 pieza;
- oilasko beheko haragia - 150 g;
- champignons - 10 piezak;
- bonbilla - 2 pieza;
- arrautza - 2 pieza;
- krema garratza - 1 tbsp. koilara;
- landare-olioa;
- espeziak.
prestaketa
Orain esaten dizu nola txipiroiak perretxikoak beteak prestatzeko. Beraz, lehen osagai guztiak prestatzen ditugu. Arrautzak gogorra, freskoa, garbitu eta fin-fin txikitu. Tipulak garbitzen dira, kubo birrindu eta perretxikoak prozesatu eta xehatu egiten dira. Ondoren 5 minutuz jarriko dugu tipula ertzean eta ondoren oilasko mincearekin nahastuko dugu, nahastu eta 5-7 minutu inguru egosten. Ondoren, podsalivaem masa, dastatzeko piperra eta krema garratza jarri. Berriro ere, betegarria betetzea eta beroa ezabatzea.
Haragi xehatuta duten perretxikoak pixka bat gogorragoak dira, arrautzak gehitu eta irabiatu. Txipiroiak filmetik garbitzen dira, garbitu eta zatiak irteten dira, fin-fin txikituta, frijitu eta beheko haragiari gehituta. Orain, zehatz-mehatz bete txipiroi egositako betetako karkasak, hortzak osatzeko ertzak eta hozten zaie erretilu hoztu batean.
Bake platera labean labean 10 minutuz 200 gradu. Orain, arretaz kendu txipiroiak, haragi xehatuta eta perretxikoak beteak, jarri plater batean, pixka bat hozten utzi, hortxapeak kendu eta zati txikitan moztu.
Txipiroiak ganbak eta perretxikoak beteak
osagaiak:
- txipiroiak - 1 kg;
- perretxiko zuriak - 200 g;
- ganbak - 120 g;
- galeperrak arrautzak - 6 pezetakoak;
- bonbilla - 1 pieza;
- maionesa - 0,5 elementu;
- Berde freskoak - 40 g;
- Halibut ketua - 120 g;
- crabs - 60 g;
- olibak hobi gabe - 10 pcs;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Txipiroi karkasak arreta handiz prozesatu, garbitu eta ura irakiten gatzetan jartzen dugu eta egosten gara 2 minutuz egosi. Bata bestearengatik galeper arrautzak, tipuliak, garbitu eta kuboetan birrindu egiten ditugu. Betegarria prestatzeko, ontzi sakonetan nahastu perretxikoak, ganbak egosiak , arrautzak, fin-fin txikitutako tipula, gehitu gatza, piperbeltza eta albahaka. Prest-to-masa masa maionesa, nahastu eta alde batera beteta dago. Kalamutarreko karkasak lehorrak, hoztuak, haragi xehatuta beteak, ertze finkoak eta plater batean pilatuta daude. Zerbitzatu aurretik, plater bat egiten dugu oliba, xerratxoak, karramarroak, ganba eta berdeak.
Txipiroiak patatak eta perretxikoak beteak
osagaiak:
- txipiroiak - 5 pieza;
- krema - 100 ml;
- perretxikoak - 100 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- baratxuri - 3 ale;
- gazta - 100 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- gurina - 50 g;
- espeziak.
prestaketa
Patatak zuritu dira ur gaziarekin eta purearekin mahatsarekin egosi. Tipulak garbitu egiten dira, txikitutako zati txikiak, olioa pasatzen dugu,