Landareen izakinak positiboki prestatu nahi badituzu, entsalada neguko babarrunekin egin behar duzu, eta zure menuak nutrizio gehiago izango du, ahalik eta orekatua eta anitza. Errezeta klasiko eta originaletako aukeraketa guztiek aukerarik onena aukeratuko dute, banakako hobespenei dagokienez.
Nola entsalada itxi neguan babarrunekin?
Neguan entsalada prestatzeko babarrun eta barazkiekin denbora asko igarotzekotan, gastu guztiak ordainduko zaizkie urteko uretako mahats-ontzi zoragarriekin irekitzeko. Simple arauek sukaldaritza prozesua antolatu eta eraginkorrago bihurtuko dute.
- Entsaladako babarrunak lehenbailehen garbitu eta bustita egon behar dira hainbat orduz eta gauez.
- Babarrunaren babarrunak erabiltzen direnean, garbitutako lekak nahasitako luzeraren zati txikitan moztuko dira.
- Saltatu behar da lanak babarrunak berotu ahal izateko, eta horrek bero-tratamenduaren denbora murriztuko du, zapore leunagoak eta samurragoa lortzeko.
Neguan babarrun berdeen entsalada
Landareen osagarrien konbinazio distiratsua eta harmoniatsua zainzuri babarrunen entsalada goxoa egongo da neguan. Jantziaren ezaugarriak egokiak dira edozein mahai zerbitzatzeko eta nahiz eta jai-menuan leku egokia merezi du. Prestaketa hori sortzeko prozesua oso laburra eta erraza da.
osagaiak:
- kotoizko babarrunak - 1 kg;
- tomateak - 2 kg;
- Piperbeltz bulgariera - 1 kg;
- azenarioak - 0,5 kg;
- baratxuri - 6-7 hortz;
- piper beroa - 1 pieza;
- olioa - 1 beira;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 130 g;
- ozpina - 50 ml;
- erramu - 1-2 pieza.
prestaketa
- Tomateak ernetzea, gurina, baratxuria eta espeziak nahastu, irakiten utzi eta 7 minutuz egosi.
- Azenarioak jarri, 10 minutuz irakiten utzi.
- Gehitu babarrunak, irakiten 15 minutu.
- Tira piper birrindua, baratxuriak 10 minutuz bota, ozpina bota.
- 5 minutu igaro ondoren, entsalada irakiten jarri neguko babarrunak poteak esterilak eta hozten hozten arte.
Neguan babarrun gorri neguan
Haragizko plater edo otordu nahikorik gabeko elikadura osagarri eraginkor bat babarrunentzako neguko entsalada prestatua izango da. Babarrunak aromatikoki zuku eta espeziekin saturatuak daude, pikantea harrigarria lortzen dute eta landare osagai guztien nahasketa harmoniatsuan sartzen da.
osagaiak:
- babarrun gorria - 1 kg;
- tomateak - 2,5 kg;
- azenarioak, piper gozoa eta tipula - 1 kg bakoitza;
- baratxuri - 3 buru;
- piper beroa - 2-3 pieza;
- olioa - 300 ml;
- gatza, lurrean piperrautsa - zaporea;
- sagar ozpina - 100 ml.
prestaketa
- Babarrunak garbitu, beratzen dira, egosi egosi arte.
- Babarrunek ura xukatzen dute, bihurritutako tomateak gehitu, libra, 30 minutuz irabiatuz.
- Gehitu tipula oliotan frijituta azenarioekin eta piperekin, piper biguna, piper beroa, baratxuria, onduak.
- Pour ozpinetan, irakiten 7 minutu.
- Entsalada zigilatu negu babarrunak neguan poteak esterilak, itzulbiratu.
Neguan babarrunak "Lobio" entsalada
Aurreko aldakuntza ez bezala, neguan babarrunaren entsalada uzta neguan hurrengo errezeta honen arabera ez da zorrotz bihurtuko, baizik eta pikantea eta usaintsua. Piper beroa eta baratxuriak osagaietan frijitu gabe konposizioa eta tratamendu termikoa falta zaizkizunean, pintxoak samur eta leuna izango da.
osagaiak:
- babarrunak - 800 g;
- tomateak - 2 kg;
- azenarioak, piper gozoa - 1 kg bakoitza;
- azukrea - 300 g;
- gatza - 2-2,5 tbsp. koilarak;
- olioa - 250 ml;
- beheko piperra, berdeak, erramu - dastatzeko;
- ozpina - 70 ml.
prestaketa
- Beratzen eta irakiten babarrun prestatu arte.
- Gehitu birrindua tomateak, azenarioak eta piperrak.
- Azukrea, gatza eta piperra bota, olioan bota.
- Irakiten 30 minutuz, ozpinetan bota.
- "Lobio" entsalada zigilatu neguan babarrunak esterilizatutako poteetan, itzulbiratu.
Kalabazin eta babarrunetatik entsalada neguan
Neguan babarrunekin egindako entsalada goxoa ere prestatzen da, babarrunak konbinatzen dituzten squash pulpa finkoarekin. Kasu honetan zapore harmoniatsua bereziki garrantzitsua da babarrunak soldadurak prestatu arte eta, ondoren, landare-masa sartu baino lehen, itzali egin behar da. Egokiena, tratamendu termikoarekin bat eginez gero, babarrunak apur bat egongo dira.
osagaiak:
- babarrunak - 500 g;
- zucchini - 2,5 kg;
- tomateak - 250 g;
- piper gozoa - 500 g;
- azukre - 250 g;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- olioa - 250 ml;
- lurrean piper gorria - 1 koilaratxo;
- ozpina - 1.5 tbsp. koilara.
prestaketa
- Kazola batean babarrunak, tomate birrindua, txikitutako kalabazinarekin eta piperbeltz beltzarekin konbinatu.
- Gehitu gainerako osagaiak, ozpina izan ezik, 40 minutuz egosi.
- Pour ozpinetan eta baratxuri entsalada bota betaurreko esterilak dituzten neguko babarrunekin , itzulbiratu.
Entsalada grekoa - babarrunekin neguan errezeta
Neguko jatorrizko eta ezohiko entsaladak prestatzeko nahia badaukazu, babarrun greziarreko pintxoak modu egokian egokitzen dira horretarako. Lortutako plateraren azken zapore bikaina lortzen da prozesu teknologiko ez konplikatu eta ez oso korapilatsu bat egiteko. Pepinoak kalabazinekin ordezkatu daitezke edo berdin biak hartu.
osagaiak:
- babarrunak - 500 g;
- pepino - 2 kg;
- tomateak - 1,5 kg;
- piper gozoa - 500 g;
- baratxuri - 2 buru;
- azukrea - 200 g;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- olioa - 350 ml;
- belar - 1 koilaratxo;
- ozpina - 100 ml.
prestaketa
- Babarrunak bustitakoak eta egosiak dira.
- Birrindu tomateak baratxuriarekin, azukrea hautseztatu, gatza eta belarrak bota olioz.
- Gehitu birrinduta azenarioak, txikitutako piperrak eta pepino loditu birrinduak, irakiten ari den masa emanez.
- Cook egosiak 30 minutuz, ozpinetan bota.
- Entsalada zigilatu neguan babarrunak poteak esterilak batean hozteko, hozten aurretik.
Beetroot entsalada neguan babarrunekin
Kontsultatu betaurrekoen zapore bikainari dagokionez, honako errezeta gustukoa izango da. Horren ondorioz, landare-merienda hotzetan edo hotzetan zerbitzatzen da eta haragiaren, arrain-plateren osagarri nutritibo, nutritibo eta appetizing gisa erabiltzen da.
osagaiak:
- babarrunak - 500 g;
- beets, azenarioak, tomateak eta tipula - 1 kg bakoitza;
- azukrea - ½ kopa;
- gatza - ¼ kopa;
- olioa - 120 ml;
- ozpina - 70 ml.
prestaketa
- Beratzen eta irakiten egosi erdi babarrunak arte.
- Konbinatu kazola batean erremolatxa txikituta edo birrindua, azenarioak, tomateak eta tipula.
- Gehitu olioa, gatza, azukrea eta 2 orduz erregosia
- Uzta ezazu ozpina eta kortxoa entsalada soil bat, neguan edalontzi esterileko babarrunekin.
Berenjena entsalada neguan babarrunak dituzten
Inurriak babarrunak kontserbatu neguan hurrengo errezeta honen arabera aurreko aldakuntzak baino korapilatsuagoak ez direnez, eta, horregatik, jatorrizkoak eta ohiz zaporetsua den otordu bat lortzeko aukera emango du. Berenjolak aukera daitezke zuritu eta kubo edo erdi-zati handiagoetan moztuta.
osagaiak:
- babarrunak - 0.5 kg;
- berenjena - 2 kg;
- tomateak - 1,5 kg;
- piper eta azenarioak - 0.5 kg bakoitzeko;
- baratxuri - 2 buru;
- azukrea - 100-200 g;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- olioa - 350 ml;
- ozpina - 100 ml.
prestaketa
- Beratzen eta babarrunak irakiten.
- Birrindu tomateak baratxuriarekin haragi-moldean, gehitu olioa, gatza eta azukrea.
- Ekarri nahasketa irakiten, gehitu azenario birrindua, piper txikitua eta berenjena, irakiten 30 minutuz.
- Pour ozpinetan eta 5 minutu igaro ondoren, entsalada ontziak esterilak itxita.
Neguan egindako entsalada "Tomate babarrunak"
Nahiz eta laconic konposizio batean, entsalada kontserbak neguko babarrunak gozoak eta appetizing bihurtuko dira. Kasu honetan, babarrunak tipulak, azenarioak eta bihurritutako tomateak osagarri dira haragiaren errota batean. Ondorioz, merienda ona da entsaladetan osagai gisa. Borscht, zopa edo beste plater batzuetara erants daiteke.
osagaiak:
- babarrunak - 1 kg;
- tomateak - 3 kg;
- Tipulak eta azenarioak - 0.5 kg bakoitzeko;
- beltza eta lurrintsu piper ilarrak - 1 koilaratxo;
- laurel - 4 pieza;
- gatza - 1 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Babarrunak bustita daude, egosi arte egosi.
- Birrindu tomateak, egosi gatzarekin, azukrearekin, piper eta erramuaz gain 20 minutuz.
- Gehitu azenarioak, tipulak eta babarrunak, 20 minutuz.
- Intsalada neguan egoten da, babarrunak eta tomateak edukiontzi esteriletan bilduta.
Entsalada "Gosari turistikoa" neguan babarrunak
Entsalada, hurrengo errezeta honen arabera prestatua - otordu ospetsuaren interpretazioetako bat, ezaugarri nutritibo handiko eta gustu bikainagatik. Sarritan, labore bateko barietateak prestatzen dira: arroza, babarrunak, perla garagarra. Hala ere, espezie batzuen konbinazioa emaitza are gehiago ikusgarria izango da.
osagaiak:
- babarrunak - 200 g;
- arroza - 100 g;
- tomateak - 2,5 kg;
- Tipulak, azenarioak eta piper gozoa - 1 kg bakoitza;
- piper beroa - 1 pieza;
- olioa - 0,5 l;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
- Oliotan frijitu tipulak eta azenarioak xerratan.
- Gehitu piper-zerrendak, tomate birrindua, piper beroa, arroza garbitu eta aurrez prestatutako babarrunak.
- Sartu masa arroza prest dagoen arte, gazi dastatzeko.
- Entsalada zigilatu arroza eta babarrunak neguan poteak esterilak biltzeko.
Entsalada goxoa neguan babarrunekin
Prestatutako entsalada ozpinarekin neguan neguko babarrunekin, baina azukrea apetizizoa bihurtzen da, gozo gozo argitsuarekin. Tomatearen azidotasuna nahikoa da zaporea orekatzeko eta billetaren kontserbazioa ziurtatzeko. Konfiantzarik handienekoan, latak zabaldutako bazkari beroa 15 minutuz esterilizatu daiteke.
osagaiak:
- babarrunak - 1 kg;
- tomateak - 2,5 kg;
- azenarioak eta piperrak - 1 kg bakoitza;
- Tipula - 500 g;
- azukre - 2/3 kopa;
- olioa - 0,5 l;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
- Babarrunak bustitakoak eta egosiak erdi egosi arte.
- Ukitu tomateak, piperrak, tipulak eta azenarioak, babarrunekin egindako kazola batean.
- Gehitu olioa, gatza, azukrea, piperra, 1 orduz erregosia.
- Entsalada zigilatu poteak esterilak batean, xukatu ezazu hoztu arte.
Neguan entsalada babarrunak eta perretxikoak
Nekazaritzan babarrunekin egindako entsalada oso originalak prestatzen dira perretxikoak konposizioarekin. Bereziki distiratsua eta aberatsa pintxoak dastatzea da, piperbeltzekin, bizkotxoak edo gurin-perretxikekin, baina basoko biztanleek ez badituzu ere, txanpain beti eskuragarria eta erraz prestatu dezakezue.
osagaiak:
- babarrunak - 1 kg;
- perretxikoak - 1,5 kg;
- tomateak - 3 kg;
- azenarioak - 1,5 kg;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- olioa - 200 ml;
- ozpina - ½ kopa;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
- Olio gainean, azenarioak aurrez prestatutako perretxikoekin egosi dira.
- Gehitu tomate birrindua, gatza, piperra, azukrea.
- Jarri babarrunak bustitako eta egosiak, 30 minutu egosi.
- Pour ozpinetan eta 5 minutu igaro ondoren, entsalada ontzian esterilak jarri, kortxoa.