Txokolateak barazkiz beteak neguan jatorrizkoak eta goxoak dira. Ondorioz, haragi-plateren, hainbat alboetako eta zerealen gaineko bikain bat jasoko duzu. Errezeta goxo-goxoak eskaintzen dizkizugu barazki-piper beteak, zure onuragarriena eta egokiena aukeratzen duzu.
Hegaztiak barazkiz beteak piperbeltzarekin
osagaiak:
- piper koloreko gozoa - 35 pieza;
- piper mingotsa - 1 pc;
- landare-olioa - 125 ml;
- aza zuria - 3 kg;
- baratxuri - 11 hortik;
- belar freskoak - 2 sortak;
- azenarioak - 2 pcs.
Marinadeentzat:
- edateko ura - 1 l;
- ozpina - 120 ml;
- gatza, egosi - 20 g;
- Sugar kristala - 10 g.
prestaketa
Sukaldaritza errezeta klasiko sinplea eskaintzen dizugu neguan piper barazki beteak egiteko. Piper gozoa garbitu eta haziak garbitu, ura irakiten utzi eta 5 minutuko ahula jaregiteko. Ondoren, likidoa disolbatzen da eta barazkiak hozten dira, eskuoihal gainean jarrita. Azenarioak mozten ditugu, gorri handi bat botako dugu. Berdeak birrindu, aza zapi meheak birrindu eta baratxuri txikiak eta piper gorriak pieza txikietan. Ontzi handi batean dena nahastu dugu, gehitu piperraren piperraren gatza eta beteak. Jarri ontzietan eta marinadea prestatu.
Uretan gatza, azukrea, ozpina eta landare olioa bota ditugu. Irakitu nahasketa eta pour piper latak. Tapa moztu eta hozten utzi.
Neguan barazki barazki beteak, esterilizazio gabe
osagaiak:
- aza zuria - 3 kg;
- piper koloreko Bulgarian - 3 kg;
- gatz arrunta - 15 g;
- azenarioak - 1 kg.
Betetzeko:
- gatz handiak - 30 g;
- tomate zuku naturala - 2 litro;
- landare-olioa - 405 ml;
- ozpina - 145 ml;
- azukrea - 185 g.
prestaketa
Aza eta azenarioak labean labean eraldatuak eta labean finkatuak. Ondoren, barazkiak nahastu ontzi batean, gehitu zaporea eta gogoratu esku onekin. Piperra garbitu egiten dugu, arreta handiz atera ditugun haziak, landare masa bete eta pelbisa sartu.
Kazola batean, zukua, landare-olioa eta ozpina bota, gatza eta azukrea botako ditugu aldi berean, zehaztutako proportzioetan. Nahastu ondo, irakiten bero handian eta piperrak bota. 35 minutu daramatzagu elkarrekin egosten, eta, gero, ontzi esterilak jartzen ditugu, barazkiak dardaraka jartzen. Mahai gaineko estalkiak jarri ditugu, manta batean biltzeko eta hozten utzi egun batez.
Barazki eta arroz betetako piper neguan
osagaiak:
- Bulgarian multi-koloreko piperra - 10 pcs;
- arroz gordinak - 125 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 3 pieza;
- curry - dastatzeko;
- azukrea - 10 g;
- landare-olioa - 55 ml;
- tomate itsatsia - 20 ml;
- ura;
- ozpina;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Piper erara, tipula eta azenarioak urez bete egingo dira pixka bat. Ondoren, piperrak prozesatu egiten dira, haziak atera eta azenarioak tipula garbitu eta xehatu egiten dira. Arroz hainbat aldiz garbitu eta, ondoren, ura irakiten jarraituko dugu eta hantura utzi. Zartaginean olioa berotu egiten dugu, tipula, azenarioak eta frijitu bota, irabiatuz, 5-7 minutuz. Arroz egosi arte egosi arte, barazkiekin nahastuta eta ur pixka bat bota. Elkarrekin itzularaziko ditugu eta plater batetik ontziak kenduko ditugu. Ur pixka bat prestatu piperrak ur beroarekin, bete betea egosi eta jarri poteak esterilak.
Tomate-pasta urarekin diluituta, azukre apur bat botako dugu, gatza, curry eta berde txikiak. Ekarri tomate saltsa irakiten eta 5 minutuz egosi, aparra kenduz. Bankuetan beroa betetzeaz gain, ozpinetako koilarakada batean gehituko gara, goitik beherako estalkiak estaltzen ditugu eta aerogril-ek esterilizazioan jarriko ditugu. Mantentze esterilizatzen dugu 35 minutuz, 155 graduko tenperaturan, tapa moztu eta beroarekin bildu eta neguan barazki beteak tomateak hozten utzi.