Tomate freskoen denboraldia ez da amaitu eta apaletan fruta leun eta gozoak aurkitu ditzakezu, neguan gosaltzeko gomendatzen dugu. Entsalada bat deshidratatu tomate xerra ez egokitzen, baina hemen egosketa egosten, pizza, kazolak eta saltsak - nahiko. Udan udako tomateak bere sasoiko zapore berezia bermatuko du, baina jatorriz jatorriz dauden bitaminak ere ezin izango dira kontserbatzeko.
Tomateak izoztu neguan freskoetan eta hozten direnean hozten dira.
Nola izozkailuan neguan tomateak izoztu?
Neguan ezartzen diren tomateak prestatzeko lehenengo eta errazena erabat izoztuko da. Izotz mota hau ez da barietate handirik, beraz, ez badakizu gerezi tomateak izoztu neguan, orduan metodo hau ezin hobea izango da. Era berean, izozte oso baterako, "krema" lodi-larru txikiak egingo ditu. Kasu honetan, prozesuak ia ez du inolako ahaleginik eskatzen. Egin behar duzun guztia fruta lehortzen eta lehortzen da, geruza batean gozogintza xafla batean jarri, janaria prestatu eta izozkailuan utzi izoztu arte (normalean bi egun behar izaten dira ziur).
Tomateak deskontagailuak larruazaletik bereizten dira eta, ondorioz, saltsa, tomate-zopa , pasta, saltsa eta janzteko egokia.
Nola xurgatzen dituzte tomateak neguan?
Tomateak izoztu ahal izateko bigarren bideak aurretiazko ebaketa dakar. Horrela, berehala garbitutako fruta-kuboak moztu ditzakezu, haziak kendu eta, gero, koipeak geruza bakarrean banatzen dituztela. Pieza txikiak izozteak 10-12 ordu baino gutxiago iraungo du, eta irteeran fruituak frijitzeko edo itzaltzeko prest egongo zara.
Tomateak izoztu aurretik neguan pizza egiteko, adibidez, frutak ere ebaki behar dira, baina oraingoan ez dira kuboak, baina eraztunak. Tomateen eraztunak zentimetro erdi inguruko lodiera izan behar lukete, beraz, gozogintza egin ondoren ondo mantentzen dute forma eta zure gustura ez ezik, baita itxura ere. Izozte mota honen prozesua oinarrizko erraza da. Fruitu lehorrak eta lehorrak eraztunak mozten dira, eta, ondoren, gozogintza erretilu edo erretilu batean ezarri. Tomate-xerra jarri dezakezu bata bestearen gainean hainbat geruzetan, baina aurreko geruza bakoitzaren aurretik janaria edo zelofanda geruza bat jarri behar da, beraz, piezak ez dira bloke bakarrean elkartzen. 36 orduko izozkailuan, tomate xerra kozidentzia handiz bereizi daiteke, plastikozko poltsa batean sartzen da, blokeoarekin edo plastikozko edukiontzi itxiekin eta biltegira itzultzen da. Eraztunak dituzten tomateak ez dira pizza baliagarriak, baizik eta barazki kazola ere bai.
Nola tomateak izoztu "pilulak" neguan?
Tomate "pilula" tomate batetik izozkia da. Biltegiratze mota honetarako, freskoa, garbitu eta fruta lehorrak irabiagailu batekin irabiatuak edo haragi-errota baten bidez pasatzen dira.