Jam lodi bat lortzeko, hobekuntza hobeak konbinatu beste fruituekin - sagarrak edo pears, pectin asko duten.
Zartagin arruntak ez bezala, jam- a prestatzeko, fruta deformatu edo helduak erabil ditzakezu, esterilizazio osoa jasaten dute digestio-prozesu luzean zehar.
Apple-prum jamek zapore atsegina du eta gozogintza ezin hobea bihurtzen da edo kristalezko ogia edo krepearekin batera gosariarekin batera.
Apple madarikazioa - neguan errezeta bat
osagaiak:
- sagar gozoa - 750 g;
- Prunes (freskoa) - 950 g;
- azukrea - 900 g;
prestaketa
Fruitu guztiak ondo garbitu, ura korrika dezagun. Zuritu sagarrak haziengatik, kendu aranak errautsetatik. Ebaki fruitu guztiak zuzenak, azukre geruzatan banatu. Gutxieneko beroan, berotu masa ordu erdi batez, garbitu masaila garbigailuaren bidez zuritu bereizteko, substantzia baliagarri guztiak eta, batez ere, pektina eman dizkionak. Itzul itzazu masa garbitu ontziari, erdi erdi berotu eta bota ezazu.
Apple-prum jam multivark
osagaiak:
- azukrea - 1 kg;
- sagarrak - 575 g;
- aranak gozoak, mamitsuak dira - 575 g.
prestaketa
Ura ondo puztutako uretan ondo garbitu eta urarekin xukatu, eta eskuoihal batekin lehortu. Orain kendu hezurrak, eta irabiagailuan irabiagailuan bota patatarekin.
Sagarrak ere garbitu, kendu hazia kutxak, ilarrak eta moztu xerra txikitan. Orain intsumina-purea eta sagarrak bidali ontzi batean eta ondo nahastu. Jarri ontzi gutxieneko suarekin, berotu eta azukre apur bat jarri, dena ondo nahastu eta 10 minutuz egosi.
Bete maltzurki patatak poliki-poliki multivariora, itxi tapa eta "Bakea" modua eta denbora zehaztu - 20 minutu. Seinale prestatu ondoren, gainerako azukrea masa sartu, nahastu eta egosten beste bi edo hiru ordu, baina dagoeneko "Quenching" moduan.
Nola sagar-aromazko jam egitea?
osagaiak:
- Inhar luzea (barietate desberdinak) - 550 g;
- sagarrak gozoak dira, gorriak - 575 g;
prestaketa
Pasatu eta hezurrak kenduko ditugu konketa. Sagarrak moztu eta xerra txikitan moztu. Nahikoa da konbinatu, irabiagailu edo haragi-mozteko lehen sagarrak. Gehitu sagar purea egositako aranak behin eta egosi jam arte.
Apple-pruna jamekin kanela - errezeta
osagaiak:
- ura 175 ml;
- sagar gozoa - 1,5 kg;
- Edozein aranak - 1,5 kg;
- azukrea 950 g
- kanela - 2 makila.
prestaketa
Lehenik eta behin, fruta haziak garbitu behar dira. Ebaki sagarrak pieza arbitrarioekin eta armiarma zatitu. Egosi ura bigun arte, gero garbitu. Orain, azukrea bota eta kanela makilak bota ditzakezu. Egosi jam gutxienez ordu eta erdi, beti noizean behin nahastuz, ez erre. Kapsulatu baino lehen, kendu kanela eta ontziak esterilak baino gehiago bota. Hala nola, mermelada freskoa mantentzen da denbora luzez.
Apple ametsetako jam - errezeta sinple bat
osagaiak:
- ura 85 ml;
- sagarrak heldua, nahitaez gozoak dira - 575 g;
- Inhar luzea (barietate desberdinak izan daitezke) - 575 g;
- azukrea - 900 g;
prestaketa
Prestatu fruta lehenik, arretaz garbitu eta haziak eta haziak kentzeko. Tiradera modu erosoa, ura eta irakiten berotu arte. Ondorioz masa isurketa baten bidez garbitu, azukrea gehitu eta egosi, askotan nahastuz. Irakiten dagoen koherentzia lodiari dagokionez, eta esterilizatutako latak biltzeko eta gordetzeko. Biltegiratze zehar, jam hau gehiago trinkoagoa izango da, eta pie betez gehitu daiteke.