Koreako aza saltsan, platerak primeran osatuz, kimchi deritzo.
Tradizionalki, Koreako aza errezetak Peking aza erabiltzea dakar, baina aza arrunt arruntekin ordeztu daiteke. Ez da oso zaporetsua, baizik eta erabilgarria ere! Ondoren, barazki honen bitaminak mantentzen ditu. Horrez gain, kimchi elikagaien asimilazioan laguntzen du eta gosea handitu dezake. Plater bitxi baina oso interesgarria zure eguneko dieta barietate txiki bat ekarriko du, eta etxekoa usaina eta usain pikor batekin beteko du. Aurrera ikasten dugu Koreako aza nola egin eta guztiok harritzen gaitu bere raznosolamiarekin!
Kimchi kimchi koreerarako errezeta
osagaiak:
- aza zuria - 1,5 kg;
- azenarioak - 5 pcs;
- landare-olioa - 100 ml;
- ura - 1 l;
- baratxuri - 2 ale;
- ozpina 7% - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 150 g;
- gatza, erramu hostoa, piper gorria - zaporea;
- pikantea - 5 pcs.
prestaketa
Nola katuan azenarioak bota? Beraz, lehenengo aza sorta txiki bat hartu eta fin-fin txikitu egiten dugu. Baratxuri prentsan estutu. Azenarioak garbitu eta birrindu egiten dira. Ondoren, osagai guztiak gehitu kazola batean eta marinadea prestatzeko. Horretarako, irakiten ura, gatza eta espeziak dastatzeko. Ura irakiten denean, atera suarengandik eta pixkanaka ozpina eta landare olioa aurkeztu. Dena ondo nahastu eta aza bota beroa marinade batekin. Zutik egoteko eta gutxienez 3 ordu utziko ditugu, eta, gero, mahai gainean zerbitzatzen. Hori da dena, aza zuria korearrean prest!
Azafrago aza korearra
osagaiak:
- aza zuria - 1 kg;
- ura - 4 elementu;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- azafraia - 1 tbsp. koilara;
- ozpina -% 70 - 1 tbsp. koilara;
- koilara - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 2 ale;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Aza koreatuan prestatzeko, aza-orratzak eraman ohi ditugu, laxatu eta 5 × 5 cm-ko tamainako hosto handietan moztuko dugu. Kazola sakon batean jarri eta 15 minutuz irakiten utzi arte. Beste une batean, ur litro bat bota, sua sendotu eta irakiten jarri. Azukrea, gatza, azafraia, piperbeltza, martorria, ozpina eta baratxuria jarri ditugu. Aldi berean, kubo txikien tipulak garbitu eta txikitu egiten ditugu, landare-olioan frijitu piper gorria gehituta. 1 tbsp jarri ditugu. koilarakada tipula frijitu marinada batean kazola batean, ondo irabiatu eta 5 minutu irabiatu.
Ondoren, azenarioak ura xukatu eta edan ezazu azenario birrinduekin. Prestatu marinade batekin eta itxi ondo estali. Aza Korean duten edukiontzia hozkailuan jartzen da eta egun bat erabilita prest dago. Entsalada horia eta eguzkitsua bihurtzen da kolore naturalarekin - azafraia. Dena oso erraza eta erabilgarria da!
Aza Koreako turmerikoarekin
osagaiak:
- aza zuria - 1 kg;
- azenarioak - 1 pieza;
- turmeric - 1 koilaratxo;
- landare-olioa - 0,5 elementu;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 100 g;
- ura 125 ml;
- mahai-ozpin - 0.5 tbsp.
prestaketa
Aza sardexka txiki bat hartu eta fin-fin txikitu egiten dugu. Baratxuri xehatuta, eta azenarioak grater handi batean igurtzi. Osagai horiek guztiak kazola batean jarri ohi dira, azenarioz eta nahastuz. Marinada ur irakiten dugu, gehitu ozpina, gurina, azukrea eta gatza. Mugitu, pour aza oraindik gatzun bero batekin eta zapaldu pean. Egun bat beranduago, Korean prest dagoen aza eder eta amazingly gozo bat.