Neguan neguko piper errea prestatzeko aukera eskaintzen dugu, ziur asko jaki gozo eta aromatikoa lortuko duzu. Horrela, bai Bulgarian gozoa eta bai piper beroa gorde ditzakezu.
Frijituak piper frijitu marinatuak baratxuri neguan egiteko - errezeta
osagaiak:
Litro bat jar bakoitzeko kalkulua:
- piper gozoa (handiak eta mamitsuak) - 5-6 pieza;
- baratxuri hortzak - 5 pcs;
- piper mingotsak - 2 xerra;
- erramu ez handiak uzten ditu - 2 pcs;
- gatza harri ez iodizatua - 1,5 tsp.
- azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
- ekilore olioa zapore gabe - 90 ml;
- ura iragazi (ura irakiten) - behar bezala;
- ozpina (% 9) - 1.5 tbsp. koilara.
prestaketa
Sweet Bulgarian piperrak uretan eta lehorrean pean garbitu. Fruituak frijitzeko, osorik egongo gara, beraz, ez da hezetasunaren beherakadarik utzi beharrik, aleek zartagin batean jarriko dugu, olio usainik gabe, olioaren usain epelarekin eta frijitu egingo da bi aldeetatik marroi aurretik.
Piper frijitu bitartean, marinade eta baratxuri osagaiak prestatu. Hortzak garbitu eta xaflak edo kubo txikiak moztu. Ontziaren behealdean, laurel xafla, baratxuri xerra eta piper beroa, gatza, azukrea eta ozpina bota ditzakegu. Orain frijitu piperrak jarri ditugu, ondo estutu, baina osotasuna hautsi gabe saiatzen dira eta baratxuri txikiak hautseztatu. Ondoren, pieza bete ur irakinetan katearen azpian, itxi estalkiak ondo estali eta maneiatu azpian behean hozte motela pizteko.
Neguan pikantea errea neguan - errezeta
osagaiak:
Bi litro litroko ontziaren kalkulua:
- piperra pikantea (lekak) - 950 g;
- baratxuri hortzak - 3 pcs;
- tomate freskoa - 620 g;
- Tipula bonbilla - 120 g;
- gatza harri ez iodized - 1 koilaratxo edo dastatzeko;
- Ekilore olioa usainik gabe - 195 ml;
- martorri lurrean - pinch.
prestaketa
Hasieran, bonbilla garbitzen dugu, eraztunak erdi edo xerra finetan moztu eta olioan zartaginean berotu. Frijitu barazkiak apur bat, eta ondoren gehitu tomate freskoa. Larruaz eta kubo txiki txikiz garbitu behar dira lehenik. Frijitu tipulak tomateak hezetasun guztiak lurrundu arte. Une honetan, piper beroa zartaginean gehituko dugu, fruituak garbitu eta lehortu arte. Pedikulak borondatearen arabera kendu daitezke eta jar daitezke.
Ondoren, piperbeltzek biguna bihurtzen dute, gehitu gatza, lurrean koilarea, baratxuri xehatua eta findutako baratxuriak ontzi batera eta ondo nahastu. Jarri piper lehor eta garbi pikantea txipiroi zuzenean, estalkiekin estali eta ur irakinetan esterilizatzeko. Hamabost minutu beranduago, kapila itxita dago eta pieza guztiz hozten da. Piperrak leku ilun egokietan gordetzen ditugu.
Piper beltzarekin, neguan frijitzen dena - ura gabe errezeta
osagaiak:
Litro bat jar bakoitzeko kalkulua:
- piper gozoa (handiak eta mamitsuak) - 5-6 pieza;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- gatza harri ez iodizatua - 1,5 tsp.
- azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
- Ekilore olioa findutakoa - 195 ml;
- sagar ozpina - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Errezeta hau Bulgarian piperrarekin prestatuko dugu ura gabe. Zartagin beteak, garbiketarik gabe, landare-olioan frijitzen dira, usainik gabe, alde guztietatik erretxindurik eta lata lehorrak esterilizatuak jartzen dituzte, baratxuri zuritu eta melenkozko baratxuriak botaz. Goian, gatza, azukrea eta ozpina bota behar ditugu, frijitu ondoren utzi eta olio beroa gehitu. Poteak zigilatu ditugu esterilizatutako estalkiekin eta beheko estalkia eta hozte motela eta esterilizazio motela daramatzate.