Negutxoentzako berenjenetako aperitibo hotzetan mahai gainean eseri ohi diren blanks ezagunenetako bat da. Horren arrazoia, berenjena denboraldian, finantzarioki eskuragarria da, barazkiak eta espeziak guztiz konbinatuz, kalitate onekoak frijituak, labean edo ontziratuta mantentzen dira eta haiekin egindako platerak jatorrizkoak, originalak eta zaporetsuak dira beti.
Nola jaten duzu berenjena?
Berenjaleentzako neguko merienda atsegina eta esperientziarik gabeko bazkaria izango da. Errezeta ugari daude, non landare frijitzen da, gisatua, labean labean. Sarritan, berenjena piperrekin, azenarioekin, baratxuriarekin eta tomateekin konbinatzen da. Tradizionalki, ozpin-olioa gehitzen zaio, zapore eta kontserbatzaile gisa.
- Berenjena duten aperitibo goxoa barazkiak prestatzen ari diren arauak bakarrik lortzen dira. Horrela, gatzgabetasuna ezabatzeko, ur gaziaren laguntzarekin posiblea da: 20 minutuz jarri behar dira berenjena.
- Berenjainek olio asko xurgatzen dute, beraz, hobe da horiek jartzea edo labean.
- Berenjena olioan frijitzeko errezetak hauen arteko "hesia" jarri behar duzu, irina barazki-zirkuluak biltzen.
Txokolateak neguko beren jengibrean errezeta
Neguan jartzen diren erreberberatxoak hileta-etxeko billet mota ezaguna da. Plateraren izena apaingarrien aberastasunagatik, osagai barietateengatik eta sukaldaritza teknologiko leunarengatik jaso zen. Errezeta hau oso sinplea da: berenjena pepino gozoa, belar eta baratxuriarekin prestatzen da tomate-zukuan, eta hori segurtasunez ordeztu daiteke tomate berriekin.
osagaiak:
- berenjena - 1,5 kg;
- Piperbeltz bulgariera - 1 kg;
- baratxuri ale - 8 piezak;
- tomate zukua - 800 ml;
- gatza - 50 g;
- azukrea - 60 g;
- ozpina - 120 ml;
- olioa - 180 ml.
prestaketa
- Barazkiak xerra, gehitu tomate-zukua eta zerrendako gainerako osagaiak. 30 minutuan bota.
- Neguan eggplantsentzako erretako bitxiak latak eta hozten dira.
Negarrez egositako aperitibo azkar bat
Aurrerapen gozoak etxeko prestakinen klasikoa da. Berenjena beroarekin eta baratxuriarekin konbinatzeko gaitasuna hainbat errezeta dakar, horietako bakoitza berezia. Horrela, espeziak hauexek dituzten eggplantsak prestatzeko, merkeak eta merienda ditzakezu, eta pisua murriztu, osagai zorrotzek gehiegizko kaloria erretzen dutelako.
osagaiak:
- berenjena - 2,7 kg;
- tomateak - 2,7 kg;
- chili piper - 1 pc;
- gatza - 40 g;
- baratxuriaren burua - 1 pc.
prestaketa
- Tomateak garbitu eta 10 minutuz egosi.
- Gehitu berenjena, pipermina, baratxuria eta berotu ere sua.
- Neguan eggplants zorrotzek 20 minutuz esterilizatzen dute.
Merienda "Teshchin hizkuntza" berenjeneetatik
Merienda "Teshchin hizkuntza" denbora luzez berenjena produktu bihurtu da, piquancy eta erretzea sinbolizatuz. Etxeko ameslari askok alboan burruntzearen tratamendua labean uzten dute. Horren ordez, berenjena eraztunetan ehotzeko denbora luze batean, labean egoten dira, minutu gutxiren buruan, murgilduta.
osagaiak:
- berenjena - 1,5 kg;
- tomateak - 1,5 kg;
- piper gozoa - 700 g;
- piper beroa - 3 pieza;
- ozpina - 80 ml;
- azukrea - 150 g;
- olioa - 250 ml;
- gatza - 40 g;
- baratxuriaren burua - 1 pc.
prestaketa
- Berenjena moztu eta labean 30 minutuz 220 gradu.
- Tomateak, baratxuria eta bi piper mota, lurrun eta egosten 20 minutuz.
- Gehitu berenjena, simmer 3 minutuz eta ozpinetan bota.
- Berenjena, tomateak eta baratxuriak berehala poteak sartu.
"Cobra" berenjena, neguan
Negarreko "Cobra" berenjena duten aperitibo azkar batek aurrekontua "bizkortasun handiko" billetearen zaleei deituko diete, olioan berenjena frijituta baitago, marinade zorroz betetako gantzarekin. Plater orekatua, lurrintsu bihurtzen da eta banan-banan zerbitzatu daiteke patatak, zerealak eta pasta.
osagaiak:
- berenjena - 3 kg;
- Bulgarian piper - 8 piezak;
- piper mingotsa - 3 pieza;
- baratxuri burua - 1 pieza;
- olioa - 120 ml;
- gatza - 50 g;
- ozpina - 40 ml.
prestaketa
- Berenjena frijitu.
- Bi piper eta baratxuri moztu, gehitu gurina, gatza eta ozpina, eta egosi 15 minutuz.
- Esnegaina xerrak nahasketa batean jarri eta poteak sartu.
- Negarreko "Cobra" berenjena snack bat 20 minutuz esterilizatzen da.
Negutxoentzako berenjenetako Georgian aperitiboa
Eggplantseko Georgian aperitiboek usain ahaztezina eta Kaukasoko zaporea eskainiko dute, herrialde honetan berenjeneek jarrera berezia izango dutelako: zapore espezifiko batez errespetatzen eta baloratzen dira, espeziak tradizionalak, belarrak eta fruitu lehorrak oso bateragarriak. Horregatik, jatorrizko errezeta ugari dago, horietako bat behean aurkezten dena.
osagaiak:
- berenjena - 1,5 kg;
- olioa - 250 ml;
- fruitu lehorrak - 200 g;
- ozpina - 20 ml;
- gatza - 60 g;
- Tipula - 4 pieza;
- baratxuri ale - 6 piezak;
- cilantro haziak - 5 g.
prestaketa
- Berenjena ebaki "liburua" eta frijitu.
- Noces, cilantro haziak eta baratxuri txikitu, gehitu tipula eraztunak, ozpina eta berenjena.
- Berenjena, hari batekin lotu eta atera.
- Bankuetan zabaldu.
Berenjena eta kalabazinetik negurako aperitiboa
Berenjena eta kalabazinetik hartzitua - ez da osasungarririk izaten mono-billets baino; osagai horiek ezin hobeki elkarren osagarri dira, baina baita beste barazki batzuekin konbinatzen ere: tomateak, azenarioak, espeziak eta belarrak. Horrek aukera ematen du gozoak, urtsuak eta aromatikoak kontserbazioa, bitaminak porrotz beteta.
osagaiak:
- berenjena - 1,2 kg;
- zucchini - 1,2 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomateak - 800 g;
- baratxuri burua - 1 pieza;
- gatza - 30 g;
- ozpina - 60 ml;
- olioa - 80 ml.
prestaketa
- Barazki guztiak moztu egiten dira, denboraldia eta egosia ordubetez.
- Pour ozpinetan eta bota.
Gozogintza gosetea neguan egosteko
Berenjena landutako greziar jatetxea - landare-prestakin nutritibo eta baliagarrien zaleentzako sortua. Tradizionalki urdin, tomate, piper gozoa, espeziak eta babarrunak dira. Azken honek elikadura gehitzen du eta lanpara erabiltzeko aukera ematen du lean borsch, estufadea eta beste plater batzuk betetzeko.
osagaiak:
- berenjena - 1,5 kg;
- tomateak - 2 kg;
- babarrunak - 250 g;
- piper gozoa - 500 g;
- piper beroa - 2 pcs;
- baratxuri ale - 5 pcs;
- olioa - 250 ml;
- ozpina - 60 ml;
- azukrea - 80 g.
prestaketa
- Egosi babarrunak.
- Tomateak eta baratxuriak ehotzeko.
- Azenarioak, piper gozoa eta berenjena frijitu behar lirateke.
- Jarri tomatea masa babarrunak eta 30 minutuz simmer.
- Neguan eggplants goiztiarra latak sartu eta biltegira bidaliko da hozte osoa egin ondoren.
Kresoko berenjena neguan
Berenjena koreako aperitibo ezagunenetako bat da. Horregatik, azalpen bat dago: berenjena ez da prozesatzeko luzea behar, marinade xurgatzen dute primeran, elastikotasuna, koipe eta bitamina arsenal naturala mantentzen dute. Ez dute osagarririk behar eta onak dira, beheko errezetak berretsi duen moduan.
osagaiak:
- berenjena - 3 kg;
- piper mingotsa - 2 pieza;
- baratxuri burua - 1 pieza;
- piper beltza - 15 g;
- ura - 2 l;
- ozpina - 180 ml;
- azukrea - 80 g;
- gatza - 60 g.
prestaketa
- Slice berenjena 500 ml ur 5 minutuz.
- Ontzi batean jarri piper eta baratxuriarekin.
- Gainerako ura, azukrea, gatza eta ozpina, marinadea prestatu.
- Negutxoentzako berenjenetako aperitibo marinade beroarekin beteta dago eta hozten ondoren zerbitzatzen da.
Berenjena armeni neguan egiteko
Arrautza armiñonengandik etorritako aromatizatzaileak plater lurrintsu, mamitsu, orekatua eta usaintsua da. Horien osagai bereizgarriak samurtasuna eta zapore gazi eta baratxuriak ematen dituzten sagarrak dira, piquant spiciness gehituz. Izan ere, prestakinak ohiko kabiarra du, barazkiak lurrean, 30 minutuz egosita eta egosita egosi arte.
osagaiak:
- berenjena - 2, 5 kg;
- sagarrak - 500 g;
- Piperbeltz bulgariera - 1 kg;
- tomateak - 2 kg;
- olioa - 250 ml;
- baratxuri buru - 2 pcs;
- azukrea - 60 g;
- gatza - 40 g.
prestaketa
- Barazkiak haragia mozten, denboraldian, gurina bota eta 30 minutuz simmer.
- Poteotan sartu.