Errezetak prestatzen ditugu irasagarraz egindako mermelada gozo eta lurrinez. Gutxienez etxean prestatzeko aukera txikienik baduzu, ziurtatu erabili ezazu. Fintasun hori zure etxeko prestakinen artean sartzen diren tokietako bat izango da.
Nola irasagarra egin - errezeta sinple bat
osagaiak:
- irasagarra - 1,5 kg;
- iragazi ura - 350 ml;
- azukre-harea - 1,7 kg.
prestaketa
- Aukeratzen dugu marmelada melokotoiarekin, garbitu eta bihotzez kentzeko haziekin.
- Haragi xerra edo kubo moztu eta azukre almibarretan irakiten jateko egosia isurtzen da.
- Prestaketa egiteko, ur garbiak eta azukre-azukak nahasten ditugu eta, etengabe nahastuz, irakiten utzi eta kristal guztiak desegiten ditugu.
- Utzi irasagarra almibarretan hoztu arte eta beste bost orduz xerrak xaboitzen.
- Orain sukaldean lanean ari gara, utzi nahastu maiz nahastu eta gutxienez beroa egosten, nahi duzun dentsitatea eta irasagarra xukatu arte.
- Hot jam prestatutako aldez aurretik prestatutako kristalezko ontziak, hautsak estali eta "armarria" azpian esterilizazio naturala eta pixkanaka hozteko.
Limoiarekin irasagarra eta jam
osagaiak:
- irasagarra - 1,5 kg;
- limoi - 240 g;
- ura iragazi (behar izanez gero) - 350 ml;
- azukre granularra - 1,5 kg.
prestaketa
- Kasu honetan, nahasketarekin garbitu eta zuritu nahasketarekin, honela birrindutako kuboekin, ontzi batean edo zartaginean esmaltatu eta azukrez estalita jarri.
- Irati xukaderak azukrean utziko ditugu, zukua hainbat orduz edo gau batez bereizita.
- Fruituen fruitu lehorra nahikoa bada eta zukua asko esleitzen bada, ura ezin da gehitu. Bestela, bota iragazi vodichku irasagarra azukrearekin eta jarri ontzia sukaldean.
- Berotu irakitean etengabe hustu nahi duzun edukia, bost minutuz irakiten utzi eta plateretik kendu.
- Utzi marmeladaren oinarria hainbat orduz hozteko eta infuseatzeko.
- Errepikatu hiru aldiz berotzeko, irakiten eta hozteko prozedura.
- Azken irakinetan, gehitu bi minutuz egositako egosia bereizita, eta fin-fin txikitutako limoia.
- Hot edalontzi bat apaindu dugu ontzi esterilak eta lehorrak limoi batekin, hautsak estali eta esterilizatu esterilizatu azpian "azpian" hozten aurretik.
- Antxoa prestatzeko eta laranja irasagarra eta marmelada, limoiaren errezeta ordezkatu behar dira.
Amonak eta fruitu lehorrak dituzten mazapan goxoa
osagaiak:
- irasagarra - 1,2 kg;
- sagarrak - 0,5 kg;
- intxaurrak birrindu (intxaurrak) - 1.5 cups;
- ura iragazi - 450 ml;
- azukre granular - 1,7 kg.
prestaketa
- Sagar eta irasagarrazko marmelada goxoa egiteko, lehendabizi lehenbailehen ur pixka bat aurrez prestatu behar da.
- Horretarako, garbitutako fruituak kenduko ditugu hazietatik erdialdetik, baina ez baztertu.
- Pulp birrindutako kubo edo xerra, ura bota eta bero moderatua egosi hamar minutu barru.
- Transferitu laranjak zartaginean zartagin bat prestatzeko eta salda iragazi, azukre zuntz kopuru osoaren bi herenak gehitu, almibarretan egosi eta irasagarra bota.
- Sagarrak garbitu, haziak garbitu, txikituta, irasagarra bezala, eta lo egin gainerako azukrearekin beste ontzi batean.
- Ordu batzuk igaro ondoren, azukre-sagarrak almibarretan irasagarra edukiontzi batera eraman eta ontzi bat dugu sukalde gainean.
- Marmelaren oinarria berotu eta maiz igurzten da irakiten arte, bost minutu egosi eta hozten utzi.
- Bi aldiz errepikatzen dugu prozedura. Azken irakiten baino lehen, gehitu fruitu lehorrak xehatuta.
- Iragazkiarekin utzi dituzten koloreak uretako zati txikietan eginda daude, eta ondoren iragazi eta salda bota billetean.
- Azken irakinetan, egosi intxaurrak eta irasagarra egindako marmeladarekin nahi duzun koherentziaz, ondoren poteak esterilizatu baino gehiago bota, txano esterilak eta estalkia estaltzeko eta hozte motela duten "armarria" azpian jarri.