Piper mota desberdin asko daude, gozoak eta minak, baina gehienak piperrak, chili eta piperrautsekin bakarrik erabiltzen dira. Gogoshara ez da hain goxoa, zoritxarrez, salgaiak nahiko arraroak dira eta, beraz, jende kopuru txikia ezagutzen dute. Hala eta guztiz ere, piper gozoa eta mamitsuena da, pieza bikain bat lortzen duzuena: gogoshara marinatua neguan.
Azkarra eta erraz irabazten dugu
Gogoshars de baratxuriaren errezeta errazena osagai gutxi eta gutxieneko eragiketak biltzen ditu.
osagaiak:
- gogoshara - 3 kg;
- iodized gatza - 2 tbsp. koilara diapositiba batekin;
- ur purifikatua - 1 l;
- Ederki-olio findua, usain ahula ez duen 1.5 cups;
- mahai-ozpina% 6 - 1,5 cups;
- CIS herrialdeetan sortutako azukrea - ½ kopa;
- erramu hostoa - 4-5 piezak;
- piperra ilarrak beltza - 12-15 pieza;
- ale - 4-5 infloreszentzia;
- baratxuri - 2 buru txikiak.
prestaketa
Gogoshara marinatzeko neguan, aldez aurretik ontziak eta estalizak garbitu eta esterilizatu behar ditugu. Bankuak garbitu eta xukatu ondoren, gogosharrak garbituko ditugu: bakoitzak 6-8 zati moztu, haziak eta septumak kendu eta ondo garbitu ur azpian. Ura xukatu dezagun, marinadea prestatzen hasten gara. Nahastu ura, olioa eta ozpina nahasketa irakiten denean, gehitu gatza, azukrea, piperra, ale eta erramu hostoa. Marinada egosten dugu denbora laburrean - minutu 2, ondoren gogoshara zati zatiak pausatu dugu. 5 minutuz egosi, bankuetara banatu, behean baratxuri ale batzuk jarri eta pixkanaka pilatu eta marinatu irakiten. Freskatu gure espazioan beroak, eta gero leku freskoetara eraman ditzakezu.
Eztia marinatua
Gogoshara egosten dezakezu neguan bestela - errezetak fantasia eta esperimentua gehitu ahal izango dituzu.
osagaiak:
- gogoshara - 5 kg;
- baratxuri - 8-12 lodi;
- edateko ura araztua - 1 l;
- iodized gatza - 2 tbsp. koilarak;
- ekilore olio usainik gabe - 1 beira;
- Etxeko produkzioaren azukre zuria - 120 g;
- ozpina jangela 9% - 1 beira;
- ezti karea edo mayy - 2/3 kopa;
- erramu hosto - 3-4 pcs.;
- piper beltza eta ilar kolorekoak - 12 pieza.
prestaketa
Printzipioz, neguan eztia gogoshare egiteko teknologia berdina da. Garbitu eta moztu gogoshares, nirea eta utzi drainatzea. Egosi marinatua, esterilizatu latak eta baratxuriak estaltzeko. 4 minutu inguru piper xerra irakiten dugu, ontzietara lekualdatu, banatu legatzari eta itxi.
Tomate kontserbatzaile bikaina da
Oso zaporetsua den pieza - gogoshara tomate saltsan, neguan ere erraz horiek moztu.
osagaiak:
- gogoshara - 3 kg;
- tomate-zukua (tomateak, haragia mozteko) - 1,5 litro;
- iodized gatza - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- ozpina sagarek argitu dute% 6 - 50 ml.
prestaketa
Gogoshare garbitu eta moztu dugu, xukatu iltzea ura irakiten 2 minutuz, jarri ur hotzetan. Pasterontzi esterilizatuen piezak banatzen ditugu. Egosi marinatua: irakiten ezazu zukua gatzarekin eta azukrearekin, gehitu ozpina, 3 minutuz ondoren gogoshara bete eta tomate betegarria betez. Esterilizatu gure janari prestatua 10 minutuz eta ondoren bota ezazu.