Etxean lehorrak, mahaspasekin ez dira kontserbatzaileak, eta fruta lehorrak oso ugariak dira ekoizpenean. Mahaspasekin nola egin jakiteko xehetasun guztiak, ondorengo materiala azalduko dugu.
Nola mahatsa mahaspasekin egiten den etxean?
Egun hotz bat aurkitzen baduzu, lehortzeko modu errazena eguzkitan lehortuko da. Prozesua bizkortzeko, soda labean epe laburrera laguntzen lagunduko du, baina pauso hori gainditu egingo dugu eta arreta uzten lagunduko dizu.
Mahaspasekin, hautatu fruitu freskoak eta osoa, lehenik garbitu behar dira. Ondoren, mahatsak adar nagusitik moztu egiten dira guraizeekin, baia baia utziz. Zabaldu mahatsa sareta finetan, gazi luzatuan edo banbu sarean. Lehortzeko azalera horri esker, beroa berdin egingo da baia artean zirkulatzeko.
Utzi eguzkia eguzkitan 2-3 egunetan, gutxienez egunean behin baia nahastu gabe. Lehortu ondoren, mahatsak gazarekin estali behar dira, intsektuek ez dutela eseri. Denbora igaro ondoren, mahaspasekin saiatu eta lehortze maila lortu baduzu, jar ezazu edukiontzi itxian eta gorde leku ilun batean giro-tenperaturan.
Nola egiten da mahaspasekin lehorgailua?
Eguzkitako denboralditik kanpo, mahaspasekin lehorgailuan gorde daitezke. Lehortze prozesua bizkortzeko, ur irakinetan baia aurretiazko blanching lagunduko du. Minutu erdi bat igaro ondoren, baia kendu eta lehortu egiten dira, eta, ondoren, lehorgailuak zoruan banatzen dira eta gailuan utzi egun osoan. Pixka bat igaro ondoren, egiaztatu mahaspasen prestasuna eta lehortze denbora handitu, behar izanez gero.
Nola egin etxeko mahaspasekin kishmish?
Sultana zuritu soda irtenbide batean (ur litroko soda koilaratxo bat) segundo pare bat. Ondoren, baia lehortu egiten da eta gozogintza xafla batean zabaltzen da. Jarri mahatsa eguneko 50 gradutan labean dagoenean, aireko zirkulazioko armairuaren atea irekiz. Lehortzea onena da 8-12 orduz.
Nola egin mahats beltza chokeberry?
osagaiak:
- chokeberry - 1.4 kg;
- 940 g azukre;
- ura - 480 ml;
- azido zitrikoa - 1 koilaratxo.
prestaketa
Egosi xarabe sinple bat eta sartu baia 10 segundotan. Sugared baia lehor eta grate grate lehorrean. Lehortu gerezi beltzean lehorgailu berezi batean 24 orduz.